Canelone à moda caribenha

Peço desculpas a todos pelo sumiço repentino, é que fui passar carnaval no interior de Minas e lá nem telefone tem, e no dia de eu ir viajar meu computador fez greve de internet, rsrs. Prometo que no decorrer dessa semana visito a todas vocês!
Mas agora mudando de assunto e falnado da receita, essa é uma receita da saudosa Ofélia! De gosto único esse canelone tem um molho bem diferente dos tradicionais e oferece a opção de fazê-lo mais "molinho" ou incorporá-lo a massa parecendo que faz parte da mesma com um pouquinho a mais de tempo de forno!

Ingredientes

8 folhas de lasanha

1 lata de milho verde

Recheio

1 peito de frango de 500gr

2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos

1 cebola picada em cubos

1/4 de xícara de salsinha ( a receita recomenda coentro, como eu não gosto substitui)

Sal a gosto

Orégano a gosto

Pimenta do reino a gosto

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Molho

1 ovo

1 1/2 xícara ( chá) de leite

200 mL de creme de leite ( 1 caixinha)

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara de queijo prato ralado no ralo grosso

Sal a gosto

Modo de fazer

Cozinhe o peito de frango sem a pele com o sal e a pimenta do reino. Espere esfriar desfie e acrescente os demais ingredientes do recheio. Reserve.

No liquidificador bata os ingredientes do molho com excessão do queijo. Reserve essa mistura.

Para preparar os canelones coloque sobre cada folha de massa uma porção do recheio de frango. Enrole os canelones um a um como se fosse um rocambole.

Arrume os canelones em uma forma refratária. Espalhe por cima o milho verde, regue com a mistura batida e polvilhe o queijo.

Cubra a forma com papel aluminio e leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos. retire o papel aluminio e deixe mais 10 minutos para gratinar. Se quiser um recheio que una as folhas da lasanha formando uma grande massa por cima deixe por 15 minutos no lugar de 10.