Broa de fubá de canjica

Desde outro dia que vi em um programa de tv fazerem polenta com fubá de canjica que fiquei doida querendo.

Ao contrário do que eu pensei aqui em Minas se encontra esse fubá bem facilmente, o que eu não imaginei é que iria conseguir uma boa quantidade.

Foi então que uma amiga me falou dessa broa, que por sinal é típica aqui de Minas e eu não conhecia (ai que vergonha rsrs), fui logo na internet procurar uma receita, encontrei muitas variações e não sabia qual fazer, foi ai que cheguei a um blog que até então eu não conhecia, de uma moça muito atenciosa, o blog da Neide Rigo, o Come-se. A Neide não tinha postado uma receita com o fubá de canjica, mas fez uma alternativa com o comum, dizendo em seu blog que tinha a receita com o fubá de canjica, prontamente pedi a ela sua receita e prontamente ela me deu.

Este final de semana fui para a cozinha fazer as famosas broinhas mineiras que a mineira aqui não conhecia, ficou igual minha amiga descreveu, ocas por dentro e douradinhas por fora, uma delicia. Da próxima vez a formiga aqui só vai acrescentar mais açúcar.

Para quem quiser saber mais sobre o fubá de canjica a Neide deixa uma ótima explicação aqui.

E no final do post deixo uma foto comparando os fubás, o mais branquinho é o de canjica.

Vamos a receita:

Ingredientes

5 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de fubá de canjica

4 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

Modo de fazer

Bater no liquidificador os ovos (claras e gemas), o açúcar, o sal, o óleo e o leite.

Virar na vasilha e acrescentar o fubá de canjica. Misturar até virar uma massa consistente. Polvilhar uma xícara com um pouco de fubá. Colocar uma colher de massa dentro da xícara e bater com as mãos até formar uma "bolinha".

Untar um tabuleiro com óleo e levar ao forno quente durante cerca de 30 minutos.

Prontinho, sirva-se de preferência com um cafezinho e como no interior de Minas, em copo de Massa de tomate.