Focaccia a moda

Em 2007 fui a um encontro da comunidade Culinária- receitas, na época fiz até um post a respeito mas não consegui encontrar o mesmo, acho em umas loucuras que aconteceu com meu blog a postagem deve ter ido, mas deixa pra lá né, fazer o que?!

Estou falando do encontro pois lá comi várias delicias e entre elas essa focaccia que não me recordo mais quem fez, o fato é que anotei quase todas as receitas e fiquei de fazer, mas como sou bem enrolada estou fazendo a passos bem lentos essas receitas, já fiz a coroa de beringela e agora fiz a focaccia que é simplesmente divina.

Eu fiz metade da receita, mas vou deixá-la na integra pra vocês. E ainda acrescentei presunto e mussarela ralados a pedido da galera.

Vamos a receita:

Ingredientes

600g de batata cozida e espremida

1 kg de farinha de trigo

200 mL de óleo

200 mL de salmoura( água morna + 1 c (sp) rasa de sal)

3 tabletes de fermento de 15g ou 1 envelope de 10 g do fermento biológico seco

Tomate

Molho de tomate

Azeitona

Ajinomoto

Orégano

Azeite

Modo de Fazer

Misturar os 5 primeiros ingredientes e sovar bem. Deixar crescer até dobrar de volume. Colocar em assadeira untada.

Cobrir com molho de tomate.

Polvilhar com orégano, ajinomoto acrescentar rodelas de tomate e azeitona.

Leve para assar em forno médio pré aquecido por mais ou menos 30 minutos.