Panqueca salgada de fubá e novo ganhador do sorteio Tirolez

Pessoal ando meio sumida, mas sempre que posso dou uma passadinha nos blogs amigos, o meu anda abandonado mesmo, tão abandonado que precisava fazer um novo sorteio dos livros Tirolez e só hoje tive tempo. O motivo do novo sorteio é que a primiera ganhadora não entrou em contato comigo.

Fiz um novo sorteio, como faço os demais, a nova ganhadora é a Daniela Greggio, estou encaminhando um e-mail e a mesma terá 48h pra entrar em contato comigo.

Quanto ao meu pai, glória a Deus ele está em casa e bem, se recuperando ainda, mas já está 90%. Obrigada a todos por todo o carinho!

Bem agora vamos falar da receita, panqueca de fubá! É isso mesmo, vi essa receita há algum tempo atrás (acho que 3 anos atrás) no programa do Daniel Bork, fiquei super curiosa e fiz, acaba que com tantas receitas acumuladas não tive tempo de colocar ela aqui, mas hoje está!

Pra se comer essa panqueca temos que esquecer tudo o que sabemos sobre panqueca pois a massa é completamente diferente, mas fica ótima, a combinação da massa com o ercheio não poderia ser melhor, enfim só mesmo fazendo pra saber como é deliciosa!

Vamos a receita:

Ingredientes

125g de fubá para polenta

½ colher de (chá) de sal

4 ovos batidos

1 xícara (chá) de água

1 cebola picadinha

2 dentes de alho

2 colheres (sopa) de manteiga

4 abobrinhas raladas

1 pote de palmito picado (utilizei milho no lugar)

300g de bacon frito

200 ml de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Salsinha picadinha a gosto

Modo de fazer

Misturar os 4 primeiros ingredientes (massa) em uma vasilha e reservar. Aquecer uma frigideira com um fio de azeite e com uma concha pequena pegar a massa e colocar

na frigideira para fazer as pqnaquecas, virando a massa dos dois lados. Reservar a massa pronta para colocar o recheio. Para o recheio aqueça uma frigideira com a manteiga e em seguida coloque a cebola e o alho para dourar. Depois coloque a farinha de trigo e o resto dos ingredientes para cozinhar por 3 minutos. Deixe engrossar e desligue. Recheie as panquecas. Coloque as panquecas em um refratário, untado com azeite (coloquei um pouquinho de molho de tomate no fundo) polvilhe queijo e leve ao forno por 10 minutos para derreter o queijo.