sábado, 29 de junho de 2013

Mousse de frango

Eu tinha um preconceito com mousse salgado, até uma colega de trabalho me dar um pouco de mousse de frango pra eu comer, tive que correr, pegar a receita com ela e fazer, a única alteração que fiz fui acrescentar milho a receita original.
Para quem tem preconceito como eu tinha já dico: Não tenham, faça, é muito bom!





Ingredientes

1 peito de frango cozido e desfiado (desfiei na batedeira pra ficar bem fininho)
1 cebola grande picada
1 pimentão verde picadinho
1 pimentão amarelo picadinho
1 pimentão vermelho picadinho
1 lata de milho verde (escorrida)
Sal a gosto
250 grs de azeitona picadinha
250 grs de maionese
250 grs de creme de leite (usei de caixinha)
1 cubo de caldo de galinha (usei o em pó da Sazon)
1 gelatina em pó sem sabor
50 ml de água

Misture os 10 primeiros ingredientes. A parte ferva a água, dissolva nela o caldo de galinha e a gelatina em pó, acrescente a mistura reservada e misture bem, coloque em uma forma de furo no meio e leva para gelar, depois é só desenformar! Eu servi o meu com pães!

quarta-feira, 26 de junho de 2013

Pão de milho fofíssimo

Vi este pão no blog Pecado da Gula e depois no Cozinhando com a Josy, não resisti e fiz. Ainda bem que eu não resisti pois foi o pão mais macio que já fiz até hoje e mesmo depois de 2 dias ele continua super fofo!





Vejam a receita: 
Ingredientes

4 ovos

1 lata de leite condensado
1 lata de milho verde escorrida
1 xícara de leite morno
2 colheres (sopa) de leite em pó
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
uma boa pitada de sal
20g de fermento seco para pão ( da próxima vez usarei 15g, achei que o pão ficou com um leve gostinho de fermento)
Cerca de 1 kg de farinha de trigo (usei 1k e 100g)
1 gema de ovo para pincelar

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto a farinha de trigo). Despeje o líquido na MFP e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, até você ver que a massa desgruda da mão. Deixei crescer na máquina e então a mesma tornar a sovar a massa, retirei, fiz bolinhas, deixei crescer até dobrar de volume, pincelei com a gema e levei para assar> Fiz bolinhas e 1 no formato de pão de forma, abri a massa, passei manteiga e açúcar, enrolei como rocambole e coloquei na forma de bolo inglês, deixei crescer até dobrar de volume e pincelei. Levei ambos para assar em fogo baixo por cerca de 40 minutos.

sábado, 22 de junho de 2013

Caldo de frango a minha moda

Por aqui anda um friozinho bom, ótimo para tomar um caldinho. Outro dia provei um caldo de frango em uma padaria aqui perto de casa e coloquei na cabeça que eu tinha que fazer igual, dai surgiu essa receita!

Basicamente você vai precisar de:

Peito de frango
Batata
Mandioca

Veja quantidades e como fazer:

Cozinhei 1 peito de frango (usei louro, chimichurri, sal e alho como temperos, caldo de galinha), desfiei. No caldo do cozimento (precisei colocar mais água) cozinhei 500 grs de batata e 500 grs de mandioca, depois de cozido bati tudo no liquidificador.
Refoguei o peito com colorau e alho e sobre ele joguei a batata e a mandioca batidas, deixei ferver e servi com cheiro verde!