Bolo integral Vitao

Eu não sei na cidade de vocês, mas na minha está um calor insuportável, então pra driblar o calor estou procurando fazer coisas leves e saudáveis, este bolo é a descrição perfeita de leve e saudável, neste calor pra tomar com um chá gelado é maravilhoso, aproveitei os produtos que ganhei da Vitao para fazer este bolinho, afinal quem melhor que Vitao para nós ajudar a ser saudáveis? Alias como me explicou a Fernanda, a palavra Vitao vem do taoismo, onde Vitao significa “o caminho da vitalidade com equilíbrio”.

Quando for preparar este bolo esqueça a massa convencional de bolo (aquela mais molinha), essa não é assim, fica mais parecido com massa de cookies, mas não se preocupe a maçã vai soltar a água e o bolo ficará com um resultado final fantástico.

Ingredientes
4 maçãs lavadas e cortadas em cubos médios
2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos Vitao
1/2 xícara (chá) de granola Vitao
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral Vitao
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo branca
1 colher (chá) de fermento  em pó
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
3 ovos (se forem muito pequenos utilize 4)
 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
1 colher (chá)  cheia de canela em pó  

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes, deixando por ultimo maçã e fermento, coloque em uma forma untada enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido em temperatura alta (220º) por 40 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar dentro do forno e quando estiver frio desenforme em um prato.
Fonte da receita: Blog figos e funghis