Torta de frango com palmito e catupiry

Gente eu fiquei sumidinha aqui do blog e das cozinhas vizinhas esses dias, mas foi por um bom motivo:realização de um sonho consumista e muito trabalho, mas já estou de volta e hoje trago pra vocês um torta maravilhosa!

Sabe aquelas tortas de lanchonete divinas, que tem uma massa fina, leve e que não esfarela? Pois é, essa é a massa e tudo coisa simples 4 ingredientes na massa, isso mesmo, com 4 ingredientes você faz uma massa perfeita. Aqui perto da minha casa um pedaço com bem menos recheio é vendido por R$5,00, essa torta me rendeu 8 pedaços no capricho e não saiu por mais de R$ 20,00, se for vender fatura o dobro.
Mas deixando um pouco a receita de lado queria agradecer a minha amiga virtual Lu dos pitadas de sabor e arte que me enviou estes presentes lindos, este mundo de blogs é ótimo, além de encontrarmos receitas que sempre vale a pena ainda conquistamos amizades maravilhosas.
Lu obrigada pelo carinho, amei!
Bem agora vamos voltar a receita né gente!


Massa:
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga ou margarina180 g de iogurte natural1 colher (chá) de sal

Recheio

1 peito de frango grande cozido e desfiado
1/2 vidro de palmito (ou a gosto) picado em cubos
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Requeijão culinário a gosto (o mais conhecido é nosso famoso catupiry)
1 colher (sopa) de colorau
2 dentes de alho amassados
1 cebola cortada em cubos
1 fio de óleo1 gema para pincelar


Modo de fazer

Comece preparando o recheio: em uma panela coloque o óleo e o colorau, após terem esquentando coloque o alho e a cebola, acrescente o frango e o palmito, coloque o leite que deve ter sido  misturado com a farinha de trigo. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Para a massa misture todos os ingredientes e amasse bem (se necessário coloque mais farinha), separe mais da metade da massa e abra sobre dois plásticos, transfira essa massa para uma assadeira de fundo falso e cubra o fundo e os lados, coloque o recheio já frio, abra o requeijão culinário com a ajuda das mãos e coloque sobre o recheio (como se fosse uma tampa). Abra o restante da massa (também entre dois plásticos) e tampe a torta. Pincele com a gema e leve ao forno até ficar moreninha (cerca de 30 minutos).