Massa de salgadinho (coxinha, risole) sem esforço: Feito na máquina de fazer pão (MFP)

Gente eu sumi, andei viajando, trabalhando, viajando mais hehe, mas uma hora a gente volta e aqui estou eu!
Quem lê meu blog assiduamente já deve ter percebido que gosto de receitas praticas, de simples execução e que não exigem muito esforço, por isso pra mim fazer massa de salgadinho sempre foi um sacrifício: eu baixinha lutando na beira do fogão pra amassar dentro da panela aquela massa pesada, sempre precisava da ajuda de alguém pra me ajudar a segurar a panela, uma luta!
Mas esses dias de luta acabaram, conversando com a Cynthia Goez esses dias ela me ensinou a fazer a massa de coxinha na MFP, ai ontem fui testar, simplesmente sensacional! Alias sensacional também é o blog da Cynthia, vocês já conhecem? Se não aconselho a clicar aqui e ir lá correndo!
Eu usei a minha antiga massa para fazer salgados, se você tem a sua pode usar ela também.
Vamos a receita:




Ingredientes

3 xícaras (chá) caldo de frango (uso a água do cozimento do peito de frango)
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de amido de milho
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de óleo 
1 colher (sopa) de sal

Modo de fazer

Coloque os ingredientes líquidos e depois os sólidos na cuba de sua MFP, ligue no ciclo 8 (amassar) e deixe por 10 minutos. Logo em seguida transfira para o ciclo 9 (geleia) e deixe por mais uns 50 minutos ou até a massa cozinhar. retire da cuba, vire sobre uma pedra de mármore e vá mexendo com a ajuda de uma espatula pra massa esfriar mais rápido. Modele os salgadinhos

(eu usei este modelador da Tupperware que ganhei de presente do meu amigo Mauro Rebelo, quem quiser um igualzinho entrem em contato com ele para a compra) e recheie a seu gosto.
Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Meu recheio foi frango com milho e batata.

Imagem do cortador: Google imagens

Mousse de ganache

Gente não se assustem ao ver uma postagem com chocolate por aqui, como todos sabem, não gosto de chocolate, mas como sou minoria, tive que dar o braço a torcer!
E estes fiz pra vender, não pra eu vender, pois sou um desastre com vendas, mas uma amiga se propôs a vender, vamos ver no que vai dar!
Essa mousse é bem leve e segundo minha mãe (que é chocólatra) é bem gostosa, um sabor bem acentuado do chocolate, também usei produtos Xamego bom, que são de excelente qualidade.
Confira como é fácil:

6 colheres (sopa) de ganache Xamego Bom
1 caixinha de creme de leite (200 mL)
1 caixinha de chantilly (200 mL)
 
Modo de fazer

Na batedeira bata o chantilly conforme instruções da embalagem, acrescente o ganache batendo sempre e logo após o creme de leite. Coloque em potes ou taças individuais, por cima um pouquinho do ganache, leve a geladeira e sirva bem gelado.