Receitinha de hamburguer (pão, carne e molho rose)

Desde o primeiro dia em que bati o olho em uma foto de hamburguer no blog do Mauro eu não me esqueci mais dele, decidi que iria fazer este hamburguer nem que fosse a ultima coisa do mundo, este final de semana finalmente chegou a hora chegou o grande momento, eu fiz o delicioso hamburguer do meu querido amigo Mauro Rebelo e eu estava certa, o negocio é 100% delicioso, sem contar que não tem muitos conservantes quimicos, uma vez que o pão e a carne é feito por nós, vale a pena qualquer um fazer, abaixo coloco minhas fotos que não ficaram tão bonitas quanto a do Mauro, mas como já disse o sabor ficou excelente.

Vamos a receita com algumas pequenas modificações:

Receita do Pão de Hamburguer

Ingredientes

15 g de fermento biológico

1/4 xícara de açúcar

250ml de água morna

2 colheres sopa de margarina

1/2kg de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

2 claras

Gergelim o bastante para polvilhar sobre os pães

2 gemas para pincelar (as que sobraram)

Modo de Preparo

Misture o fermento e o açúcar até dissolver. Junte o sal, a margarina, a água morna, a clara e a metade da farinha. Em uma superfície, coloque a farinha restante e misture a massa. Sove até ficar bem macia. Deixe descansar por 40 minutos. Faça as bolas de pão e deixe crescer em uma assadeira com coberta com um pano. Pincele a gema batida e polvilhe o gergelim.

Leve para assar em forno médio alto por mais ou menos 30 minutos.

Receita da Carne de Hamburguer

Ingredientes

500g de carne moída

50g de bacon

1 de cebola média bem picadinha

1 dente de alho amassado

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Bata no liquidificador cebola, o alho e o bacon. Misture a carne, com o sal e a farinha a essa mistura feita no liquidificador e molde os hamburguers. Existe no mercado utensílios que moldam com praticidade. Porém como eu não tenho este utensílio abri a carne em uma tábua e cortei com uma tampa redonda que tenho mais ou menos do tamanho que são as carnes de hamburguer. Frite bem para que não fique cru por dentro. Depois de fritas coloque uma fatia de mussarela ou queijo cheddar por cima de cada e deixe mais um pouquinho para derreter.

Receita do molho Rose

Ingredientes

250g de maionese

5 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) molho inglês1

1/4 de uma cebola ralada

1 dente de alho amassados

Modo de Preparo

Passe tudo no processador ou liquidificador.

Para a montagem

Corte o pão em três partes.Pegue a primeira fatia de pão, por cima coloque a carne com o queijo escolhido, molho, alface e uma rodela de tomate, ovo frito com bacon. Coloque mais uma fatia do pão e repita novamente o processo com o pão.