Yakisoba

Esta receita já fiz há alguns dias atrás, mas estes dias estou completamente sem tempo para qualquer coisa graças as provas da faculdade, mas sempre que me sobra um tempinho faço uma visita nos blogs amigos e na minha cozinha é claro. Peço desculpas a todos pela ausencia.

Aqui vai mais uma receitinha que eu adoro, principalmente porque é uma receita bem rica em todos os nutrientes. Cada um tem um jeitinho de fazer yakisoba e este é o meu:

Ingredientes

400g de macarrão espaguete ou macarrão para yakisoba

1 peito de frango grande

sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 cebola grande

1 cenoura

1 buquê pequeno de brócolis

3 folhas de acelga

1/4 de repolho

1/2 pimentão verde

1 buquê de couve - flor pequeno

1 colher (chá) de gengibre ralado

Molho

200ml de água ou a seu gosto

100ml de shoyu

1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

Sal se necessário

Modo de fazer

Tire a pele do peito do frango, pique em cubinhos de mais ou menos 2 cm e tempero com sal, pimenta e gengibre. Cubra com filme plástico e deixe por alguns minutos. Refogue e vá pingando água aos poucos até cozinhar. Retire e reserve.

Cozinhe o macarrão em água abundante até ficar al dente. Escorra e reserve. Cozinhe o macarrão mais ou menos em tempo de ficar pronto junto com o refogado de legumes.

Corte a cebola em cubos grosseiros.

Corte a cenoura em cubos médios a grandes.

Corte o brócolis em buques pequenos.

Corte os pimentões em quadrados.

Desfolhe o repolho e corte em cubos grandes.

Corte a acelga em fatias de mais ou menos 3cm.

Coloque a cenoura, a couve - flor e o brócolis para aferventar. Escorra e reserve.

Refogue a cebola com os pimentões numa frigideira grande com um pouco de óleo. Deixe até murcharem um pouco. Retire o refogado e junte ao frango.

Na mesma frigideira, coloque mais um pouco de óleo e refogue rapidamente o repolho. Retire e faça o mesmo com a acelga.

Agora é a vez do molho, misture todo no fogo até dar uma engrossada.

Coloque todos os legumes e frango em uma panela e com o fogo ligado e despeje o molho. Misture bem. Despeje o macarrão e misture mais. Sirva em seguida.