Fofinho de limão

Estava com uma necessidade de comer algo com chantilly e que fosse azedinho, foi quando me deparei com essa receita a me chamar, realmente é uma delícia, só não olhem muito para a foto pois decoração de bolos não é meu forte.

Ingredientes

Massa

3 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

4 gemas

1 xícara (chá) de amido de milho

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de suco de limão

1 colher (sobremesa) de raspas de limão

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 claras em neve

Recheio

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de suco de limão

Raspas de limão

Cobertura (chantilly)

1/2 litro de creme de leite fresco bem gelado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

Modo de fazer

Massa

Na coloque na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e as gemas. Bata até obter um creme. Junte o amido e a farinha (peneirados). Misture para se agregarem. Adicione o suco de limão e bata. Desligue e acrescente as raspas de limão, o fermento e as claras em neve. Coloque em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 15 minutos e 180ºC por mais 15 minutos. Deixe esfriar, corte-o ao meio e espalhe o recheio. Cubra com a parte retirada e decore com chantilly e fatias de limão.

Recheio

Em um recipiente coloque o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão. Misture.

Cobertura

Coloque os ingredientes na batedeira, bata na velocidade mínima até formar picos firmes.Utilize imediatamente após batido.

Fonte: TV Culinária