Brevidade

Vou viajar para minha cidade este final de semana e então resolvi postar essa receita de brevidade.

Falar em brevidade me remete a minha infância, meu pai com uma gamela batendo aquela massa por quase 1 hora na mão, aquele cheirinho gostoso de massa assando em forno de roça e depois aquele sabor maravilhoso desse " bolinho" derretendo em minha boca parecendo nuvem doce derretendo. Ai que gostoso era!

E pra voltar a essa viagem de infância, foi que eu fiz esses "bolinhos" pela primeira vez, claro que sem a gamela, agora com a tecnologia das batedeiras, sem o forno a lenha, com a tecnologia do gás ou do forno elétrico, mas ainda com aquele mesmo sabor, o mesmo gostinho das nuvens derretendo!

Vejam que facinho é:

Ingredientes

300 grs de açúcar refinado

300 grs de polvilho doce

7 gemas

1 ovo inteiro

Raspas de 1 limão, caso queira um sabor de limão ( eu não uso, gosto do sabor dela ao natural)

Modo de fazer

Colocar todos os ingredientes numa batedeira bater até dar bolha na massa, algo em torno de 20 minutos.

Se for feito à mão, bater com a colher de pau por aproximadamente 40 minutos. Untar forminhas de empadinha ou de muffins ou de petit gateau com margarina, despejar a massa e pôr para assar em forno moderado por meia hora. Rende em média 20 unidades.