Bolo de frutas

Eu adoro o visual desse bolo, acho que é porque tenho paixão por frutas.

Ingredientes

1 xícara (chá) de uvas passas (sem sementes)

2/3 xícara (chá) de frutas cristalizadas (picadas)

1/2 xícara (chá) de rum

1 xícara (chá) de manteiga

1 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (peneirado)

3 ovos

4 gemas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

raspas de cascas de 1 laranja

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Fazer

Coloque as uvas passas e as frutas cristalizadas em uma tigela e cubra com o rum. Deixe de molho por 1 hora.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.

Junte os ovos e depois as gemas, sempre batendo.

Adicione a farinha de trigo peneirada e bata mais um pouco.

Misture as frutas, o rum em que ficaram de molho, as raspas de laranja e o fermento.

Coloque em fôrma untada e leve para assar por mais ou menos 30 minutos.

Decore com frutas, flores...

Para a calda brilhante que vocês viram eu aproveitei a calda do blo de laranja e limão, que é a seguinte:

1 xícara(chá) de suco de laranja deixe apurar 5 minutos e misture 1/4 xícara de água onde você já deverá ter misturarado 1 xícara de açucar e 1 colher (sopa) de amido de milho.Misture até engrossar e use depois de frio.