Macarrão aos quatro queijos

Aqui em Minas tem um jornalzinho fazendo uma promoção, toda semana você compra o jornal, que custa R$0,25 e pagando mais R$ 4,75 leva um livrinho da coleção Dona Benta ( eu não compro o jornal porque a jornaleira é minha amiga), serão 12 volumes e eu já estou esperando para segunda - feira o volume 8, quando minha coleção estiver completa mostro a vocês.

Já vi muitas pessoas elogiando e outras reclamando das receitas dessa coleção, eu fico em cima do muro, fiz uma receita outro dia e não gostei muito, mas já fiz outras 4 e adorei, então tenho mais elogios do que críticas.

Essa receita por exemplo é uma delícia e aproveitei um pouco de molho que sobrou para misturar ao molho de tomate e utilizar em outras receitas.


Ingredientes

500 grs de espaguete

1 colher ( sobremesa) de manteiga

1 dente de alho amassado

1 cebola pequena picada

1 copo americano de leite quente ( fervendo mesmo)

1 lata de creme de leite

150 grs de mussarela ralada

100 grs de provolone ralado

100 grs de parmessão ralado ( não use o de saquinho já ralado, compre o fresco que tem sabor mais suave)

100 grs de requeijão

Sal, se necessário

Modo de fazer

Cozinhe o macarrão para que o mesmo fique " all dente".

Enquanto isso prepare o molho.

Derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola. Acrescente os queijos e o leite quente. Quando os queijos estiverem derretidos e incorporados prove o sal e retire do fogo. Acrescente o creme de leite e misture bem.

O macarrão que já está cozido deve ser escorrido e servido imediatamente, o molho pode ser colocado no prato individualmente ou em todo o macarrão.