Panquecas de banana

Blogs de culinária é mesmo uma tentação, quase sempre me interesso por um monte de receitas de blogs amigos, ai vou fazendo uma lista de receitas que quero fazer e essa lista cresce cada dia mais, essa receita por exemplo já está a quase um ano na espera, mas agora saiu, ela vem diretamente do colher-de-pau.

Eu servi as minhas com mel, mas poderia ter sido com molho toffee como sugerido na receita original.

Ingredientes

1 banana madura

8 colheres (sopa) de farinha de trigo

8 colheres (sopa) de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de requeijão

1 ovo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de manteiga derretida

Modo de fazer

Em uma tigela misture a banana esmagada com a farinha, o ovo, o açúcar, o fermento, a manteiga e o requeijão. Adicione depois o leite de modo a ficar com uma massa grossa e homogênea. Leve uma frigideira no fogo com um pouco de margarina e coloque colheradas de massa (pode fazer panquecas maiores ou menores). Deixe cozinhar e crescer, vire com cuidado, deixando cozinhar do outro lado. Sirva quente regadas com mel ou molho de sua preferência.