Falso caranguejo

Bem depois de um tempinho sumida da minha cozinha e das cozinhas amigas voltei, peço a todos desculpa pelo sumiço, foi o tempo que me faltou, mas aqui estou eu novamente com mais uma receitinha.

Essa receita é super gostosa, bem molhadinha com um gostinho suave. Ótima para acompanhar um arroz branco, confesso que embora o nome dela seja falso caranguejo, não achei o sabor próximo ao caranguejo, mas a combinação de ingredientes nos dá um sabor bem leve e gostoso.

Ingredientes

1 repolho médio (ralado em ralo médio ou processador)

2 latas de sardinhas em molho de tomate

4 ovos

1 vidro de leite de coco

3 a 4 colheres (sopa) de azeite

Cebola, tomate, coentro, cheiro verde e pimentão, picados em pedaços pequenos a gosto ( eu não usei coentro, usei salsinha pois não gosto de coentro, coloquei 2 tomates sem sementes picados, 1 cebola média e 1/2 pimentão)

Modo de fazer

Cozinhe o repolho em pouca água, com uma massa de alho e sal a gosto(tem que ficar consistente) até começar ficar transparente (al dente). Escorra e deixar esfriar. Amasse as sardinhas com um garfo e misture-as ao repolho. Refogue todos os temperos picados no azeite. Misture o leite de coco aos temperos e deixar ferver. Misture, em seguida, ao repolho com as sardinhas.

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata um pouco mais. Adicione ao preparado, já frio, e misture levemente com um garfo até ficar um creme bem leve (aerado). Unte um refratário com manteiga ou azeite de oliva e despeje a mistura, polvilhe com farinha de rosca. Leve ao forno médio por 20 a 30 minutos.

Fonte: Mais Você