Muffins de maçã

Que tal um gostoso muffin e ainda por cima saudável? Pois é, assim são estes muffins, não levam açúcar e e usando produtos light reduz a gordura do mesmo.

Vejamos:

Ingredientes

3 maçãs vermelhas sem casca, picadas

10 ml de suco limão

15 gr de fermento em pó

1/2 colher (café) de bicarbonato

1 pitada de sal

1 colher (chá) de canela em pó

150 g de farinha de trigo

¼ colher chá de noz moscada em pó (opcional)
200 ml de iogurte desnatado

30 gr de mel

1 ovo batido

40 g de margarina light

Raspas de 1 laranja (só a parte amarela)

Modo de fazer

Misture a maçã com o suco de limão. Em outro recipiente, peneire a farinha, o fermente,
o sal, a canela, a noz-moscada e o bicarbonato. Numa tigela pequena, misture o iogurte, o mel, a margarina derretida e as raspas da laranja. Despeje devagar esse creme sobre as farinhas e misture até ficar uniforme. Acrescente as maçãs. Coloque em forminhas untadas e asse em forno quente a 180ºC, por cerca de 20 minutos.