Tapioca

Quando vou a São Paulo fico esperando o carro da tapioca passar para apreciar aquela maravilha, só que aqui em Minas não se encontra tapioca como em São Paulo, muito menos a goma para tapioca e se achamos o preço é um absurdo! Então pra matar a vontade de comer tapioca fiz estas aqui com polvilho! Ai vai a dica de como fazer.

Ingredientes:

Polvilho ( usei o doce)

Modo de fazer

Deixe o polvilho de molho numa vasilha funda com bastante água, no dia seguinte escorra a água e deixa o polvilho secar. Passe então pela peneira. Aqueça uma frigideira e quando ela estiver quente coloque o polvilho, a quantidade depende do tamanho da sua frigideira, faça movimentos com a ponta dos dedos formando uma panqueca. Quando ficar sequinha de um lado vire, depois é só rechear. O recheio vai a gosto. As minhas estão recheadas com banana, canela e leite condensado, maçã, canela e leite condensado, e a tradional coco e leite condensado.

Outra forma se quiser comer no mesmo dia é ao invés de colocar o polvilho de molho você vai molhando até ele ficar em flocos.

Sugestões de recheio:

Banana, canela e leite condensado

Maçã, canela e leite condensado

Coco e leite condensado

Queijo

Apenas passar manteiga e comer sem recheio

Presunto e mussarela

E o que mais sua imaginação mandar!