Rocambole de frango da Pri

Sabe aqueles amigos de época de escola, de quando fazíamos ainda o 1º grau? Então eu tenho um grupo desses. Conseguimos a incrível façanha de nos encontrarmos sempre. Agora já entrou pro grupo os namorados, as esposas os amigos dos amigos, o que o torna ainda mais gostoso e cada vez maior.

Dessa vez foi a vez de um almoço na casa da Priscila, que não foi bem um convite feito por ela, foi uma convocação feita por mim pra ela fazer sua especialidade na cozinha: Rocambole de frango. Alias acho que a única coisa que minha amiga faz na cozinha, rs. Ela não gosta muito de cozinhar. A Pri é do tipo de pessoa que nem frigideira tem na cozinha, e como diz a Renata, esposa do Junio: "não sei como você consegue sobreviver sem uma frigideira". Mas em matéria desse rocambole ela dá aula!

Ainda tem uma saladinha preparada pelo Juvenal, e a taça de limão preparada por mim, mas essas vem depois! Além disso aina teve brigadeirão branco.

Ah! E por favor ao verem a foto não achem que é um pão, na realidade embora a Priscila tenha feito 2 rocamboles devoramos ele rapidinho, né Junio e Maycon, rsrs. Não dando tempo para tirar foto dele cortado.

Vamos a receita que a Pri me passou: "Eu não sigo muito a receita e nem tenho ela digitada então vai do jeito que eu faço mesmo".

Ingredientes

1 kilo de peito de frango cru
200 gramas de requeijão cremoso
Um pouco de queijo ralado (a Priscila usou o queijo meia cura mas pode ser o que você tiver em mãos e que derreta)
2 ovos
3 a 4 colheres de farinha de rosca
300 gramas de presunto fatiado

Modo de fazer

Triture o peito de frango ("eu bato no liquidificador").
Misture com o peito, os ovos, a farinha, 2 colheres de queijo ralado e tempero a gosto. Tem que dar liga. Misture em outra vasilha: o requeijão com um pouco de queijo ralado ( "geralmente eu coloco um prato raso"), sal e óregano.
Forre o tabuleiro com plástico e unte o plástico com óleo. Abra a massa de frango em cima do plástico deixando sobrar uns 5 cm de cada lado. Coloque as fatias de presunto por cima, também deixe sobrar um espacinho na beirada da massa pra fechar depois, e coloque o recheio de requeijão. Enrole como um rocambole fechando bem todas das pontas(com a ajuda do plástico),se ficar buraco o requeijão vaza todo na hora de assar. Retire o plástico e coloque para assar em temperatura média.