Linguiça espalmada com requeijão

Gente cismei que queria comer linguiça a parmeggiana, mas não tinha queijo nenhum aqui em casa, só requeijão culinário, então inventei essa receita e pra minha surpresa foi super aprovada e ficou muito gostosa. Vale a pena fazer, o único detalhe é que o requeijão tem que ser o culinário, pois ele é mais consistente e permite ser aberto sobre a linguiça.
Vejam como a receita não tem segredo algum:

Ingredientes
4 gomos de linguiça toscana (para churrasco)
2 ovos ligeiramente batidos com 3 colheres (sopa) de leite
Requeijão culinário (suficiente pra cobrir a linguiça)
Farinha de trigo pra empanar
Farinha de rosca pra empanar (usei a industrializada)
Óleo pra fritar

Modo de fazer

Corte cada gomo da linguiça ao meio mas sem separar a pela (a linguiça ficará como um bife), por cima de cada linguiça (você vai colocar sobre o lado da carne) coloque requeijáo culinário até cobrir metade da linguiça, com a mão úmida aperte o requeijão contra a linguiça até que ele se espalhe por ela toda. Passe a linguiça na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente e sirva!