Goiabada

Se tem uma coisa que mineiro gosta é queijo com goiabada,o famoso Romeu e Julieta, mas venhamos e convenhamos tem coisa mais gostosa? Aquele salgadinho do queijo com o doce da goiabada?! Humm chego a salivar só de descrever.
E pra aproveitar umas goiabas que deram nos 2 pés de goiaba aqui de casa e estavam em excesso, fiz esse docinho maravilhoso. Ele é bem simples de se fazer e se você quer o doce mais mole, como uma geleia, ou para corte vai depender do tempo em que ele ficar no fogo.
Só dou um conselho, ele tem que ser feito com calma, demora a chegar no ponto e prepara-se ele respinga bastante no fogão mesmo em fogo baixo.





Ingredientes

1 quilo de goiabas maduras
Açúcar
Um pouco de água

Modo de fazer

Parta a goiaba ao meio e retira as sementes.
Bater no liquidificador ou no processador, até obter uma pasta, nesse instante se você precisar de água coloque um pouco, mas quanto menos melhor pois a goiabada chegará ao ponto mais rápido e outra coisa quanto mais você bater a goiaba menos arenosa ficará a goiabada.
Medir a pasta obtida em xícaras ou copos e coloque sempre uma xícara a menos de açúcar do que deu a pasta( por exemplo se deu 4 xícaras de pasta de goiaba coloque 3 xícaras de açúcar).
Leve ao fogo alto até ferver.
Abaixe então o fogo e mexa regularmente até obter o ponto desejado.
Deixe esfriar na panela antes de colocar em caixas ou vidros.

Dicas:

• Para se fazer a goiabada "cascão" corte algumas goiabas em tiras finas que serão acrescentadas quando o doce já estiver quase apurado, para que cozinhem só um pouco sem desmanchar.
• O processo para a goiabada ficar como uma geleia demora no fogo em média 1h e 30 min.
• Se fizer no fogão a lenha além de economizar gás fica ainda mais saborosa.
  

Estão servidos?