Muffins natalinos

Volto de minha faculdade de van e um monte de gente por lá está formando, então prometi fazer algo para a comemoração (que seria dentro da van mesmo), decidi então fazer muffins para estreiar minha formas de muffins que comprei na minha ultima ida a São Paulo.

Mas na hora de fazer a dúvida bateu geral, procuro daqui, procuro dali e conversando com a Cris ela me indicou alguns de seu blog, fiz uma adaptação a uma de suas receitas, muffins de chocolate(postarei brevemente), mas após colocar nas forminhas percebi que eram poucos e resolvi fazer uma outra receita.

Foi ai que veio em minha cabeça fazer uns muffins natalinos. Receita?! Receita eu não tinha, então eu mesma criei minha própria receita. Sempre as pessoas me perguntam se as receitas que eu posto são minhas, uma minoria são, uma maioria são receitas as quais faço adaptações. Sempre sinto a necessidade de adaptar ingredientes, seja por falta de alguns ou por achar que devo mesmo, mas gosto de citar a fonte original e outras são copias fieis de receitas que vejo por ai. Mas essa não, essa foi criação mesmo. E o resultado foi surpreendente, muffins com gostinho de natal, bem fofinhos e super elogiados. Espero que gostem e façam pois modestia a parte são maravilhosos.

Ingredientes

120g de manteiga à temperatura ambiente cortada em pedaços
150 g de açúcar
2 ovos levemente batidos
300 g de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
200 ml de butermilk ( 1 xícara de leite para 1 colher sopa de vinagre)
1 colher ( sobremesa) de essência de panetone

100 gr de frutas cristalizadas

50 gr de uva passa

Modo de fazer

Em um recipiente coloque a manteiga, os ovos, a farinha, o leite, a essência de panetone e o butermilk e bata com um fouet. Em seguida, coloque as frutas e a uva e mexa lentamente apenas para que se agreguem a massa.

Coloque em formas de muffins e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc por em média 20 minutos.

Prontinho, muffins deliciosos com um gostinho especial de natal.

Só desculpem a foto, estava com pressa quando as tirei.