Struffoli (Pingos de mel)

Pessoal primeiramente gostaria de agradecer a todos pela força que me deram, aos poucos eu vou voltando, tanto aqui quanto nos blogs amigos.

Bem agora a receitinha, essa receita é da minha doce amiga Cris, essa receita segundo ela é típica de natal, mas como papis amou faço sempre, em se tratando de comida acho que não tem muita regra de quando fazer, o importante é ter vontade de comer.

A receita é ótima, o única problema é que eu não consegui empilhar bonitinha igual a Cris.

Vamos a receita:

Ingredientes

2 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de rum (conhaque ou cachaça, eu usei conhaque)

2 colheres de manteiga

Raspas de 1 limão

1 2/3 xícara de farinha de trigo peneirada (ou quanto baste)

Calda

1/2 xícara de mel derretido

Raspas de laranja e confeitos

Modo de fazer

Bata com um garfo ou fouet, os ovos, o açúcar, o rum e a manteiga. Acrescente as raspas de limão e o fermento em pó, mexa bem. Vá juntando a farinha aos poucos até dar ponto de enrolar, a massa fica lisa e brilhante. Deixe descansar coberto na geladeira por meia hora no mínimo.

Abra a massa em rolinhos compridos com 1 cm de diâmetro, como nhoque, e corte pedaços de 1 a 1,5 cm. Depois de cortar, enrole para deixar redondo.

Frite em três dedos de óleo, fogo médio a baixo, numa frigideira alta, cerca de 8 bolinhas por vez, virando sempre, até dourar. Escorra e reserve.

Calda

Derreta o mel, junte a ele as raspas de laranja, regue as bolinhas e arranje-as sobre um prato em forma de cone, como uma pirâmide.