Mousse de frango

Eu tinha um preconceito com mousse salgado, até uma colega de trabalho me dar um pouco de mousse de frango pra eu comer, tive que correr, pegar a receita com ela e fazer, a única alteração que fiz fui acrescentar milho a receita original.
Para quem tem preconceito como eu tinha já dico: Não tenham, faça, é muito bom!

Ingredientes

1 peito de frango cozido e desfiado (desfiei na batedeira pra ficar bem fininho)
1 cebola grande picada
1 pimentão verde picadinho
1 pimentão amarelo picadinho
1 pimentão vermelho picadinho
1 lata de milho verde (escorrida)
Sal a gosto
250 grs de azeitona picadinha
250 grs de maionese
250 grs de creme de leite (usei de caixinha)
1 cubo de caldo de galinha (usei o em pó da Sazon)
1 gelatina em pó sem sabor
50 ml de água

Misture os 10 primeiros ingredientes. A parte ferva a água, dissolva nela o caldo de galinha e a gelatina em pó, acrescente a mistura reservada e misture bem, coloque em uma forma de furo no meio e leva para gelar, depois é só desenformar! Eu servi o meu com pães!

Pão de milho fofíssimo

Vi este pão no blog Pecado da Gula e depois no Cozinhando com a Josy, não resisti e fiz. Ainda bem que eu não resisti pois foi o pão mais macio que já fiz até hoje e mesmo depois de 2 dias ele continua super fofo!

Vejam a receita: 
Ingredientes

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de milho verde escorrida
1 xícara de leite morno
2 colheres (sopa) de leite em pó
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
uma boa pitada de sal
20g de fermento seco para pão ( da próxima vez usarei 15g, achei que o pão ficou com um leve gostinho de fermento)
Cerca de 1 kg de farinha de trigo (usei 1k e 100g)
1 gema de ovo para pincelar

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto a farinha de trigo). Despeje o líquido na MFP e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, até você ver que a massa desgruda da mão. Deixei crescer na máquina e então a mesma tornar a sovar a massa, retirei, fiz bolinhas, deixei crescer até dobrar de volume, pincelei com a gema e levei para assar> Fiz bolinhas e 1 no formato de pão de forma, abri a massa, passei manteiga e açúcar, enrolei como rocambole e coloquei na forma de bolo inglês, deixei crescer até dobrar de volume e pincelei. Levei ambos para assar em fogo baixo por cerca de 40 minutos.

Caldo de frango a minha moda

Por aqui anda um friozinho bom, ótimo para tomar um caldinho. Outro dia provei um caldo de frango em uma padaria aqui perto de casa e coloquei na cabeça que eu tinha que fazer igual, dai surgiu essa receita!

Basicamente você vai precisar de:
Peito de frango
Batata
Mandioca

Veja quantidades e como fazer:

Cozinhei 1 peito de frango (usei louro, chimichurri, sal e alho como temperos, caldo de galinha), desfiei. No caldo do cozimento (precisei colocar mais água) cozinhei 500 grs de batata e 500 grs de mandioca, depois de cozido bati tudo no liquidificador.
Refoguei o peito com colorau e alho e sobre ele joguei a batata e a mandioca batidas, deixei ferver e servi com cheiro verde!

Pão de salsicha e requeijão

Este pão é perfeito, receita lá do blog da Pamela Brandão que anda sumidaaa, mas que possui em seus arquivos receitas perfeitas!

Ingredientes:

Massa:

1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de requeijão
2 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (talvez um pouco mais para dar ponto, o ponto é desgrudar das mãos)

Recheio:

300g de salsicha picada
100g de mussarela ralada
1 tomate picado
1 cebola de cabeça picada
1 xícara de requeijão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes (eu usei a MFP). Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora. Trabalhe a massa novamente e abra-a com um rolo do tamanho que quiser. Por cima distribua o requeijão, a salsicha, o queijo e o tomate e tempere com um pouco de pimenta, eu utilizo a malagueta moída. Molde o pão, pincele a gema e polvilhe o parmesão.
Asse em forno pré-aquecido a 200° C durante 35 minutos ou até dourar a superfície.

Pizza (torta) de Sardinha

Amooo pizza (torta) de sardinha, tem sabor da minha infância, quando íamos pra festa aniversário de algum amigo ela estava lá, sempre presente! Essa receita é boa demais, é de uma moça muito simpática lá do Face, a Érica Azzem.
Veja como é bem simples:

Massa:
1 copo de leite 250ml
12 colheres de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de sal (Eu uso tempero Fondor)
1 colher de sopa de fermento em pó


Bater os ingredientes no liquidificador e assar em forma untada com óleo, por 10 minutos antes de cobrir com o recheio.

Recheio:
1 lata grande de sardinha em molho de tomate ou 2 latas pequenas
3 tomates (2 picados e 1 em rodelas)
1 cebola grande em rodelas
2 dentes de alho
1 pacote de molho pronto
óleo para refogar.

Refogue a cebola e o alho, junte os tomates, o molho e por último a sardinha.
Deixar amornar antes de colocar sobre a massa.
Cobrir a massa pré assada e levar ao forno novamente por mais 10 minutos.

Escalope idiota

Essa receita foi postada há algum tempo na comunidade Culinária Receitas pelo Tito Prates, mas confesso nunca chamou minha atenção, esses dias bateu curiosidade e surpreendeu, tanto pelo sabor quanto pela praticidade. Vejam que fácil:

Ingredientes

1 kg de coxão duro em bifes limpos

1 lata de cerveja preta

1 lata de água (medida da lata de cerveja)

1 lata de molho pronto

1 pacote de creme de cebola

1 colher (sopa) de molho de inglês ou soja

1 xícara champignon fatiado ou 1 lata de milho

Modo de fazer

Acrescente tudo na panela de pressão, menos o cogumelo ou milho, quando pegar pressão conte 35 minutos, retire da panela e acrescente o milho ou cogumelo.

Eu servi com batata frita, salada de rúcula e tomate e arroz branco!