Bolinho de salmão e um pouco de bate papo

Primeiramente gostaria de agradecer todo o carinho que tenho recebido por e-mail e por comentários de pessoas que fazem minhas receitas e me retornam falando o quanto gostaram, pessoas que nem sempre tem blog mas nem por isso deixam de acompanhar o meu. A vocês meu muito obrigada por todo o carinho!

Agora quero dar um tempinho na receita e falar de um assunto sério que vem preocupando todo o mundo, a H1N1, popularmente conhecida como "gripe suína", a confusão anda grande com muitas pessoas se preocupando que uma simples gripe possa ser a gripe suína, claro que um médico deve ser procurado, mas para que o desespero não seja tão grande vou deixar aqui pra vocês um comparativo dos sinais e sintomas da gripe comum e da "gripe suína", veja:

Sintomas/ Gripe Comum/ Influenza A (H1N1)

Febre/Temp. acima de 37,5ºc/ Início súbito a 39ºC

Dor de Cabeça/ De menor intensidade /Intensa

Calafrios/Esporádicos /Frequentes

Cansaço /Moderado /Extremo

Dor de garganta /Forte /Leve

Tosse /Menos intensa /Seca, contínua

Muco/ Forte e c/ congestão nasal/ Pouco comum

Dores musculares /Pouco ou moderados/ Intenso

Ardor nos olhos /Leve /Intenso

Para saber mais acesse o site do Ministério da Saúde clicando aqui.

Agora outro assunto que anda em alta, ao menos aqui no Brasil, é a briga entre a rede Globo e a rede Record. As constantes alfinetadas entre as duas está ficando cansativo , é indiscutível que a Record melhorou sua programação e anda as altas, mas do jeito que está vai cair no Ibope, ela tanto falou que a Rede Globo dedicou 10 minutos de sua programação para falar mal dela, porém esquece de dizer que dedicou a semana toda se defendendo e difamando a concorrente e que inclusive apresentará um programa exclusivamente para isso.

Essa concorrência é boa, quem acaba ganhando somos nós telespectadores, mas a coisa já está ficando cansativa, estão querendo comprar nossas opiniões, temos que tomar cuidado com o que ouvimos e com o que acreditamos ser a verdade, por ambas as partes, programação de qualidade sim, ring no ar o tempo todo não!

Agora vamos falar da receita que por hoje eu já tagarelei demais.

Outro dia comprei um salmão inteiro pois estava na promoção, fiz essa receita aqui e acabou sobrando umas partes que não deu pra tirar o filé então aproveitei pra fazer esse delicioso bolinho, ele desmancha na boca, uma verdadeira tentação.

Vamos a receita

Ingredientes

100 mL de leite de coco
200 mL de leite
75 grs de manteiga
2 dentes de alho amassado
75 grs de farinha peneirada
1 batata média cozida e amassada
1 molho pequeno de cheiro verde

Sal e pimenta do reino a gosto
500 grs de salmão sem pele e sem espinhos grelhado e levemente cozido e desfiado
Farinha de rosca para empanar

Modo de fazer

Derreta a manteiga em uma panela e junte o alho picado. Retire do fogo e polvilhe a farinha. Junte gradualmente o leite, mexendo sempre. Volte a colocar a panela no fogo e deixe ferver, mexendo sempre com uma colher de pau.

Quando ferver continue mexendo por 4 minutos ou até ficar bem espesso.

Retire a panela do fogo e acrescente o salmão.

Tempere com o sal e a pimenta e misture o cheiro verde picados.

Coloque em um prato baixo ou tabuleiro e deixe esfriar arrefecer.

Cubra com filme plástico e deixe na geladeira durante 1 hora, pelo menos.

Coloque farinha de rosca em uma tigela e enfarinhe as mãos.

Tome pequenas quantidades das mistura de salmão fria e enrole-as em pequenas bolas, um pouco maiores do que as bolas de pingue-pongue.

Passe as bolas na farinha de rosca, uma a uma.

Frite em óleo quente e fogo forte até os bolinhos estarem dourados. Retire-os e escorra-os bem sobre papel toalha.

Sirva imediatamente ou deixe-os em forno mínimo pra que não esfriem até a hora de servir.

Confessando: Com uma cervejinha é tudo de bom!