Leite creme modificado ou doce de farinha

Minha mãe sempre fazia um doce na minha infância que eu adorava ( eu tinha mais ou menos uns 5 anos), porém ela esqueceu como se faz, a única coisa que ela lembrava é que levava ovo, leite, açúcar e farinha de trigo, mas e a duvida se levava mais alguma coisa, e como fazia? Ai e eu com aquela vontade de comer aquela maravilha de doce e nada, ficava em minha lembrança o amarelinho do doce pois ela usava ovos caipiras.

Até que um dia passeando em blogs amigos encontro na blog da Anette uma receita de um doce denominado Leite creme, os ingredientes eram super parecidos com os que minha mãe usava, a coincidência não poderia ser a toa. Imediatamente imprimi a receita e levei para minha mãe ver.

Assim que ela viu, já foi logo dizendo "era assim mesmo que eu fazia, porém com umas modificações, mas lembrei como fazia".

Então lá fui eu correndo para a cozinha fazer.

E deu certo, muito certo, era o que eu queria. Humm e que doce gostoso com gostinho de infância,minha mãe dava o nome de doce de farinha.

Agradeço a Anette pela receita, foi apartir dela que tudo começou.

Vamos a receita que é muito simples até para minha mãe ter esquecido, mas como já disse anteriormente foi mesmo a duvida que não nos deixou levar adiante a receita.

Ingredientes

1L de leite
3 colheres (sopa) de farinha

6 colheres (sopa) de açúcar
5 gemas
2 paus de canela grande

Modo de fazer

Bater as gemas muito bem na batedeira (ou peneirar as gemas e depois misturar os outros ingredientes, era assim que minha mãe fazia), depois acrescentar os demais ingredientes menos o pau de canela.

Transferir a mistura para uma forma e levar ao fogo juntamente com o pau de canela, mexer sempre, para não empelotar.

Depois de engrossar transferir para uma outra vasilha e servir frio ou gelado.

Eu como amo canela polvilhei canela no meu.

Simples né?! E eu passei 10 anos esperando pra comer essa maravilha, rsrsrs