Almondegas de ricota e porco xadrez

Gente como o Brasil é atrasado tecnologicamente falando né?! Eu sou refém da Oi Velox pra internet pois aqui no meu bairro só tem ela e venhamos é um lixo, fiquei uns dias sem internet e o povo não faz questão nenhuma de resolver nada pra você, fico numa revolta, sonho com o dia que terei uma internet digna e que poderei escolher qual provedor eu quero, mas até lá o jeito é ficar nas mãos da Oi, pagar caro por um serviço ruim  e que funciona quando eles querem, então peço desculpas pela ausência aqui e nas cozinhas alheias, mas eu voltei, até o dia que a Oi deixar.E agora falando dessa receitinha deliciosa, almondegas de ricota, desde o dia em que a querida Josy postou essas almondegas que ando de olho nelas, hoje fiz e está mais que aprovada, alias tudo que vem do blog da Josy podem fazer de olho fechado que sempre estará aprovado, oh mulher que só faz gostosuras viu!
O porco era pra ser iscas de porco, mas na hora em que eu fui colocar shoyu caiu demais e rapidamente mudei o modo de fazer a receita.

Da almondega:
Ingredientes

350 grs de ricota
1 ovo pequeno inteiro
Sal e pimenta do reino e orégano a gosto
Farinha de trigo para dar ponto (e torno de 2 colheres sopa)

Modo de preparo

Bata tudo no multiprocessador (se não tiver processador pode amassar a ricota e depois misturar, neste caso acho que vai levar mais farinha),vá acrescentando farinha até dar o ponto de enrolar. Modele pequenas almôndegas, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno até dourar. Retire, coloque em um molho de tomate de sua preferência e deixe ferver por 5 minutos.

Para o porco:

800 grs de pernil em tiras
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
1/2 xícara (chá) de shoyu
1 cenoura picada em cubos grandes
1 cebola média picada em bos grandes
1 pimentão pequeno picado em cubos grandes
Sal a gosto (cuidado o Shoyu já tem sal)

Modo de fazer

Tempere a carne com o sal, refogue no óleo de gergelim, acrescente o shoyu e vá pingando água até cozinhar, acrescente a cenoura, deixe 5 minutos, depois o pimentão e a cebola e deixe 3 minutos, se o molho não estiver grosso polvilhe farinha de trigo por cima e mexa. Desligue e sirva.