Um site nota 10! E ingressos grátis para festival de massas!

Hoje venho aqui presentear o pessoal de Betim, Contagem e BH com ingressos para o festival de massas do chef Izaias.

O chefe Izaias, gentilmente me cedeu 2 convites para o festival de massas que acontecerá no próximo sabádo dia 30 de maio no bairro Petrolândia em Contagem. Não percam essa oportunidade, ele estará realizando o preparo das massas ao vivo.

Quem quiser ganhar os ingressos mandem um e-mail para: nanidlb@gmail.com

No site dele também estará sendo sorteado 5 ingressos.

E para quem não dessa região não fiquem tristes site dele já é um grande presente, entrem lá e confiram várias receitas e dicas maravilhosas, tem também as receitas apresentadas por ele no programa tudo de bom, você pode pedir uma receita pra ele ou mesmo contratá-lo para fazer o seu evento.

Vale a pena conferir o site desse grande e simpático chef.

Para acessar clique aqui.

Torta de pão francês

Estou aproveitando meu desanimo de ultimamente para fazer as receitas de blogs amigos que estavam na lista de espera, uma vez que meus livros de culinária andam em total abandono.

Mas estou gostando pois tenho tantas receitas a fazer.

E essa foi mais uma, aproveitei uns pães franceses que estavam lá em casa já há alguns dias, fiz algumas modificações no recheio, e você também pode variar o seu, ficou ótimo, uma base bem crocante.

A receita vem lá do blog da Cláudia, vale a pena fazer uma visita nesse blog cheio de gostosuras.

Confiram a receita:

Ingredientes

4 pães (usei francês) picados em cubos (aprox. 3 xícaras)
1 tablete de caldo de galinha ou carne (usei galinha)
1/2 xícara (chá) de água

1 lata de milho verde escorrido
1 cenoura pequena, ralada
1 tomate sem semente e picado em cubos
1/2 cebola picada
1/2 colher (chá) de alho triturado
1 xícara (chá) de vagem picada e cozida
1 peito de frango cozido e desfiado
Salsinha e cebolinha
2 ovos batidos
Orégano
1 colher (sopa) de óleo e 2 colheres (sopa) de margarina para refogar

Modo de fazer

Forre um pirex untado com os pães picados. Numa frigideira, refogue cenoura, tomate, cebola, o milho,alho, vagem, frango, salsinha e cebolinha. Depois, acrescente a água, o caldo de galinha. Ferva um pouco. Jogue sobre o pão no pirex e misture. Bata os ovos e jogue por cima. Salpique orégano e leve para assar até o pão ficar crocante.

Struffoli (Pingos de mel)

Pessoal primeiramente gostaria de agradecer a todos pela força que me deram, aos poucos eu vou voltando, tanto aqui quanto nos blogs amigos.

Bem agora a receitinha, essa receita é da minha doce amiga Cris, essa receita segundo ela é típica de natal, mas como papis amou faço sempre, em se tratando de comida acho que não tem muita regra de quando fazer, o importante é ter vontade de comer.

A receita é ótima, o única problema é que eu não consegui empilhar bonitinha igual a Cris.

Vamos a receita:

Ingredientes

2 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de rum (conhaque ou cachaça, eu usei conhaque)

2 colheres de manteiga

Raspas de 1 limão

1 2/3 xícara de farinha de trigo peneirada (ou quanto baste)

Calda

1/2 xícara de mel derretido

Raspas de laranja e confeitos

Modo de fazer

Bata com um garfo ou fouet, os ovos, o açúcar, o rum e a manteiga. Acrescente as raspas de limão e o fermento em pó, mexa bem. Vá juntando a farinha aos poucos até dar ponto de enrolar, a massa fica lisa e brilhante. Deixe descansar coberto na geladeira por meia hora no mínimo.

Abra a massa em rolinhos compridos com 1 cm de diâmetro, como nhoque, e corte pedaços de 1 a 1,5 cm. Depois de cortar, enrole para deixar redondo.

Frite em três dedos de óleo, fogo médio a baixo, numa frigideira alta, cerca de 8 bolinhas por vez, virando sempre, até dourar. Escorra e reserve.

Calda

Derreta o mel, junte a ele as raspas de laranja, regue as bolinhas e arranje-as sobre um prato em forma de cone, como uma pirâmide.

Abóbora recheada com carne seca e Catupiry

Sei que estou muito sumida daqui do meu blog e de todos os blogs que amo visitar. Peço desculpas a todos e confesso que dessa vez não é por falta de tempo, mas sim por falta de motivação, estou desmotivada a fazer um monte de coisas e entre essas coisas é navegar na net.

Mas mesmo com tanta falta de motivação não esqueço de cada blog que amo e mesmo que eu não comente estou sempre dando uma passadinha em cada um.

Hoje resolvi deixar uma receita bem gostosa, pra se comer em dias que já começam a dar sinal que o inverno está por vir, uma deliciosa mistura do sabor adocicado da abóbora com o sabor marcante da carne seca e do suave catupiry.

Confiram:

Ingredientes

1 abóbora sem sementes (oca)

1 tomate picado

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 colher (sopa) de coloral

1 colher (chá) de alho

250 gr de carne seca desfiada (quem não gostar de carne seca pode usar carne cozida desfiada)

150 gr de catupiry, ou a gosto

Cheiro verde a gosto

1 colher (sopa) farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer

Lave bem a abóbora, retire a tampa e com a ajuda de uma colher retire toda a semente. Com o garfo faça furinhos na casa da abóbora, coloque a mesma num refratário alto, com 2 colheres (sopa) de água no fundo, tampe com filme plástico (que possa ir ao microondas) ou com tampa própria pra microondas e leve ao forno por 4 minutos em potência alta, se ainda estiver dura deixe mais 2 minutos, não esqueça de deixar um pouco no tempo de espera. Se não quiser fazer no microondas coloque em uma panela alta com água e leve ao fogo até que a mesma esteja macia, coloque a abóbora de cabeça pra baixo na panela.

Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, coloque o colorau, junte o tomate a carne, faça uma correção nos temperos e coloque cheiro verde, reserve.

Faça um molho branco, derreta a manteiga, frite a farinha nela e misture o leite aos poucos.

Despeje sobre a carne reservada.

Pegue a abóbora, espalhe dentro dela catupiry e despeje o molho com a carne, coloque mais catupiry por cima e leva ao forno para derreter.

Sirva com arroz branco.

Copinhos de chocolate

Vi esses copinhos em uma padaria aqui em BH e fiquei louca por fazer, observei, comprei um e pedi a uma amiga pra experimentar, a primeira mordida eu já sabia como era feito.

Casquinha de chocolate branco com recheio de mousse de chocolate.

Aproveitei para fazer essa receita para o chá da tarde, que desde quando começou eu estava no ensaio pra participar e nunca conseguia.

Mas oba! É dessa vez e olhe como é o destino, começo logo com chocolate, rs

Aqui em casa todos aprovaram e devoraram estes copinhos.

Vejam como é fácil a receita, as quantidades vão depender do tanto de copinhos que você vai fazer.

Ingredientes

Para os copinhos:

2 barras (400 g) de chocolate branco

Para o mousse de chocolate:

1 tablete (200g) de chocolate meio amargo

1 lata de Creme de Leite

1 pacote de gelatina em pó sem sabor

2 colheres (chá) de essência de baunilha

Para o Chantilly

250 gr de creme de leite

5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer

Os copinhos

Corte as barras de chocolate em pedaços pequenos e coloque num refratário. Leve o chocolate picado para derreter em banho-maria ou em microondas (2 minutos). Depois de derretido, mexa com uma colher até que o chocolate esfrie. Pegue copos descartáveis de 200mL e passe pelo chocolate até metade do copo, o legal são as bordas irregulares mesmo, não se preocupe com isso. Leve os copos a geladeira, quando o chocolate endurecer retire da geladeira e passe novamente pelo chocolate, volte para a geladeira até endurecer novamente. Os copinhos tem que ir de cabeça para baixo pra geladeira.

O mousse

Corte a barra de chocolate em pedaços pequenos e coloque num refratário. Leve o chocolate picado para derreter em banho-maria ou em microondas (2 minutos).

Mexa e deixe esfriar um pouco. Acrescente então o creme de leite e misture bem. Junte cinco colheres (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Junte-a ao creme de Chocolate e logo depois a essência de baunilha. Utilize.

O chantilly

Coloque o creme de leite fresco bem gelado numa tigela.

Em seguida, bata o creme de leite com a batedeira por 2 minutos, ou até começar a engrossar.

Adicione o açúcar, pouco a pouco, sem parar de bater. Bata por mais 1 minuto, ou até obter uma consistência firme. Utilize

Montagem

Depois de endurecido o chocolate quebre os copos descartáveis para que fique apenas com a casquinha do chocolate. Despeje um pouco do mousse de chocolate sobre cada copinho e um pouco do chantilly por cima e leva a geladeira para gelar. Se desejar, despeje por cima do chantilly um pouco de chocolate meio amargo derretido.

Dicas:

+ Muitas pessoas colocam o chocolate por dentro do copinho, pincelando o mesmo, fica mais fácil da maneira explicada acima, mergulhe o copinho no chocolate e ficará mais fácil;

+ Se quiser um mousse mais aerado acrescente no final 2 claras em neve ao mesmo;

+ Aqui tem um passo- a - passo de como fazer chantilly.

Palitos de cebola

Estava eu querendo comer algo salgado em um domingo a tarde onde praticamente tudo estava fechado e a despensa estava vazia pois ainda não havia feito compras.
O que fazer então??? Foi quando encontrei essa receita aqui.

Biscoitinhos super crocantes e gostosos, com um toque acebolado no ponto.

Fiz meia receita, mas vou deixar a receita toda.

Confiram:

Ingredientes

1/2kg de farinha de trigo

2 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 copo de leite

200g de margarina ou 1 copo de óleo (usei óleo)

1 xícara (chá) de queijo ralado

3 cebolas médias raladas

Pimenta calabresa a gosto (opcional)

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes e amasse bem. Abra na espessura de meio centímetro, ou faça cordões, corte em palitos e leve para assar em forno médio alto até dourarem, cerca de 25 minutos.