Potinhos de frango cremoso

Ontem a noite cheguei do trabalho super cansada e ainda precisava fazer janta, eu precisava de algo fácil e rápido pois não queria perder muito tempo na cozinha, resolvi então fazer este frango que tinha visto no blog pimentas doces pimentas, alterei os temperos, mas a ideia se manteve, faria também uns rolinhos de palmito, os rolinhos não rolaram, pois a mulher do supermercado me deu fatias muito pequenas de presunto, virou outra receita, que posto pra vocês em outra oportunidade.

Queria aproveitar ainda e agradecer a todos pelas visitas em meu blog ontem, simplesmente um record de 3063 em meu bloguinho. Muito obrigada pelo carinho gente.
Bem vamos parar de enrolar e irmos a receita.


Ingredientes

800 grs de filés de peito de frango cortado em cubos
2 sachês de caldo de galinha em pó
1 1/2 colher (sopa) de chimichurri
2 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de óleo
1 copo de requeijão cremoso (usei o culinário)
1 caixinha creme de leite
Cheiro verde a gosto

Modo de fazer

Em uma panela grande (usei a Wok) coloque o peito de frango. ligue o fogo, acescente o alho, o chimichurri o caldo de galinha e mexa, acrescente o óleo e vã mexendo de vez em quando até que fique frito (se necessário pingue água para cozinhar melhor), misture o requeijão e o creme de leite, desligue o fogo, coloque o cheiro verde e coloque em potinhos para servir.

Bolo de pote

Gente vi essa ideia em um blog que visitei (mas não me lembro qual), porém o bolo era de chocolate, como não gosto de chocolate fiz essa adaptação para o de abacaxi. Um bolo bem gostoso, muito prático, ótimo para presentar e perfeito para quem é um desastre na confeitaria assim como eu.

Para o bolo
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador, transfira para uma tigela, misture a farinha e o fermento. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 35 minutos ou até o palito sair limpo. Enquanto isso prepare o recheio:

2 abacaxis picado em cubos (sem o miolo duro)
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
Chantili batido a gosto

Modo de fazer

Cozinhe o abacaxi com o açúcar, após cozido abaixe o fogo e acrescente o amido de milho misturado com o leite, mexa sem parar, acrescente o leite condensado e deixe cozinhar por 4 minutos. Espere esfriar e acrescente o chantilly batido até ficar bem aerado.

Montagem

Em um pote coloque pedaço de bolo picado, recheio, mais bolo picado e por fim finalize com chantilly. Eu não requei o bolo pois gosto dele menos molhado, pra quem gosta mais molhadinho regue com suco de abacaxi.
Pessoal usei potes descartáveis (compra em lojas de festas ou em produtos de embalagem descartável de 150 e 350 mL, existe ele também de 250 mL).

Tomates recheados sabor pizza

Amanhã é domingão e ai vai ficar em casa e preparar aquele almoço? Já resolveu o que fazer? Se ainda não resolveu eu posso te dar uma mãozinha, com uma receitinha rápida, fácil, gostosa e barata. Tá bom ou quer mais? rs. Essa é apenas uma sugestão de recheio use sua imaginação e varie como quiser.

Confiram a receita e constatem que tudo que eu falei é verdade:

Ingredientes

4 tomates grandes sem a tampa e sem a semente (reserve a semente, deixe ele completamente limpo por dentro)
150 grs de presunto ralado 
150 grs de mussarela ralada
Azeitona picada a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto

Modo de fazer

Misture a semente dos tomates com o presunto, mussarela, azeitona, orégano e o sal, recheie os tomates e leve ao forno por +- 20 minutos! Sirva!

Cocada de forno

Essa receita foi amor a primeira vista, alias como todas as receitas vindas do blog Simples Assim, pois lá como o nome diz, são todas receitas simples, simples e gostosas.
Essa receita fez o maior sucesso aqui em casa, foi embora com um piscar de olhos.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
8 colheres (sopa) de leite
150 g de coco ralado (usei do fino e do flocos)
2 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos inteiros batidos

Modo de fazer:

Em uma tigela misture todos os ingredientes e derrame essa mistura em um refratário untado com manteiga e enfarinhado. Leve para assar em forno preaquecido até dourar (em forno alto levou cerca de 25 minutos).

Pacu ao vinagrete e requeijão

Aqui em casa sempre que tenho oportunidade faço um peixinho, afinal é gostoso e saudável, eu só tenho um problema, não sou muito fã de peixe cozido, frito já não é mais tão saudável, então a saída é inovar no forno e no grill.E em uma dessas inovações saiu este pacu com vinagrete e requeijão. Servi com arroz branco e um purê de batata, abobora e cenoura.

Ingredientes

1 pacu limpo sem rabo e sem cabeça partido em dois
Tempero a gosto (alho, sal, limão...) (eu usei tempero caseiro pirata para aves e peixes)
1 pimentão pequeno cortado em cubos
2 tomates pequenos cortado em cubos
1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
1 cebola média picada em cubos
1 colher (chá) de vinagre
1 colher (sopa) de azeite
Requeijão culinário a gosto

Modo de fazer
Tempere o peixe e deixe marinar (quanto mais tempo melhor, eu não tinha tempo, fiz cortes no peixe e deixei por 1 hora).
Coloque o peixe no grill (eu usei aquele que grelha dos dois lados por isso não precisei virar, se o teu for do outro vire para dourar os dois lados) e deixe lá até dourar. Enquanto isso misture em uma vasilha a parte o pimentão, os tomates, a cebola, a pimenta, o azeite, o vinagre e coloque sal a gosto. Retire o peixe já dourado do grill e transfira para um refratário, coloque sobre o peixe o vinagrete e sobre o vinagrete requeijão a gosto (eu fiz 3 tiras na horizontal em cada parte do peixe) leve ao forno até gratinar!

Para o purê: Cozinhe 1 pedaço de abobora ( 150 grs) com 2 cenouras médias e 3 batatas pequenas, passe pelo espremedor, leve ao fogo baixo com manteiga (1 colher (sopa)) e creme de leite (3 colheres sopa) e mexa até homogeneizar.

Manjar de coco

Uma sobremesa clássica mas deliciosa, as vezes a imagem dispensa comentários e assim é a imagem dessa receita.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 vezes e meia a mesma medida (da lata) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara (chá) de amido de milho
100 gramas de coco seco ralado
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
200 g de ameixa preta seca
1 pedaço de pau de canela
2 cravos da índia

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso. Retire do fogo, despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Calda:
Misture o açúcar, as ameixas, a canela, o cravo e duas xícaras (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, após iniciar fervura. Sirva fria com o manjar desenformado.