Quiche Marguerita

Minha mãe foi convidada pra ir a um evento e cada pessoa teria que levar um prato diferente, o dela teria que ser salgado, então lá veio mamis pedindo pra eu fazer, decidi que queria fazer algo que todos gostassem e que saísse do trivial salgadinho e acima de tudo não ficasse caro, pois com essa crise não estamos em época de gastar muito, foi então que tive a ideia de fazer essa quiche pra ela levar aproveitando a fartura que meu pé de manjericão anda me oferecendo.

Não deu outra o sucesso foi total, todos gostaram e pediram a receita, não sobrou uma migalha da quiche.

Usei a mesma massa usada nesta quiche aqui.

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de manteiga

1 ovo

2 colheres (sopa) de água

1/2 colher (chá) de sal

Recheio

2 tomates frescos sem semente picados em cubinhos

150 grs de mussarela ralada no ralo grosso

1 colher (sopa) bem cheia de folhas de manjericão fresco

3 ovos

200 ml de creme de leite de caixinha

Sal a gosto

Modo de fazer

Massa

Em uma tigela junte todos os ingredientes.Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e amasse até a massa ficar homogênea. Se necessário acrescente mais farinha de trigo.
Leve a geladeira por 30 minutos. Logo após abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível ( de preferência própria para quiche). Apare a borda com uma faca. Com um garfo, faça furinhos na superfície da quiche. Forre-a com papel alumínio e preencha com grãos de feijão crus. Leve ao forno moderado pré-aquecido por 15 minutos. Retire o papel e asse por mais 5 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire a forma e mantenha o forno ligado. Coloque o recheio por cima e leve a quiche ao forno novamente por 8 minutos ou até que o recheio fique firme nas bordas e cremoso no centro.

Recheio

Bata os ovos mal batidos, acrescente os demais ingredientes, misture e coloque sobre a massa pré - assada.