Rondelli

Bem agora partilho com vocês uma massa bem gostosa e muito comum no meio culinário.
Mas como tudo que faço quero compartilhar com vocês, aqui vai mais uma receitinha.





Ingredientes

8 folhas de massa para lasanha pré cozida
200 gr de ricota
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
200 gr de presunto

Molho
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto

Para cobrir
200 gr de mussarela

Modo de fazer

Triture a ricota (pode ser na mão mesmo), misture-a com a salsinha e o sal. Reserve.
Estenda as folhas de lasanha sobre uma superfície, espalhe o recheio de ricota e por cima uma fatia de presunto. Enrole como rocambole. Repita o processo até terminar a massa. Corte esse "rocambole" em rodelas de aproximadamente 3 cm cada.
Unte um refratário com margarina e disponha as rodelas nele. Reserve.

Molho
Coloque em uma panela a manteiga e a farinha deixando a farinha dourar, sem parar de mexer coloque o leite, mexa até engrossar, coloque sal a gosto.
Jogue este molho sobre as rodelas de rondelli e cubra com a mussarela, leve ao forno para gratinar.

Esse recheio e molho podem ser variados a gosto.
Fiz essa receita após ver uma postagem da Dani, inspirei nela e fui pra cozinha fazer.

Salada marroquina

Essa salada vive a ser confundida por algumas pessoas que entendem menos de cozinha, elas por vezes me perguntam se é tabule, mas o sabor não tem nada a ver.
Agora o porque do nome eu não sei, se alguém souber fique a vontade de me contar que eu colocarei aqui e adorarei a ajuda.
Eu aprendi há muito tempo que o nome era assim e assim ficou, pois pra mim quando algo é gostoso o nome é o de menos.

Ingredientes

250 grs de trigo para quibe (1/2 pacote, algumas pessoas conhecem essa farinha pelo nome de triguilho)

1 peito de frango pequeno cozido e desfiado

1 tomate grande picado em cubos

Cheiro verde a gosto

250 grs de presunto ralado ou fatiado em tirinhas finas e pequenas

1 a 2 colheres de maionese

Modo de fazer

Deixe o trigo de molho de um dia para outro, ou ao menos umas 4 horas. Após feito isso retire da água e deixe escorrendo em um escorredor. Esprema bem entre as mãos até tirar o máximo de água que se conseguir.

Feito este processo coloque em uma vasilha onde vá preparar a salada, acrescente os demais ingredientes e sal a gosto. A maionese é até o ponto de dar liga apenas. Misture bem e sirva!

Torta de banana

Eu adoro a combinação banana canela e aqui em casa vivo fazendo essa receitinha. As vezes meu pai exagera na compra das bananas e quando elas estão bem maduras pra não estragar eu faço essa delicia.

É ótima para quem é alérgico a ovos, pois não leva os mesmos.

Ingredientes

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de fermento

Para cobrir a massa

6 bananas nanicas, pode usar a outra também, mas acho a nanica mais doce

Açúcar cristal

Canela

Modo de fazer

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em forma untada e enfarinhada, a massa tem que ficar bem fina.

Cobertura

Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento, coloque sobre a massa, polvilhe canela e açúcar.

Leve ao forno médio por 30 minutos.

Sirva assim mesmo ou com chantilly.

Salada de verão

Que tal neste domingo de calor fazer uma saladinha gostosa e fresquinha e principalmente nutritiva.
Resolvi colocar essa receitinha aqui hoje por achar ser ela uma ótima opção para o fim de semana caloroso.

Ela é bem simples e fácil de fazer.

Ingredientes

1 pé de alface crespa rasgada

1 manga pequena picada em cubos

1/2 abacaxi picado em cubos

1/2 vidro grande de palmito picado em cubos

200 gramas de presunto picado em cubos

2 tomates sem sementes picados em cubos

Molho

1 pote de iogurte natural

1 colher (sopa) de mostarda

Suco de 1 limão

Temperos a gosto (eu usei sal e um pouquinho de pimenta do reino apenas)

Modo de fazer

Misture na vasilha que vai servir a salada, todos os ingredientes e sirva com o molho.

Molho

Coloque em um refratário o iogurte natural, a mostarda, a pimenta do reino, suco de limão e sal. Misture a cada ingrediente adicionado. Sirva sobre a salada em sua própria vasilha ou individualmente. Eu só joguei um pouquinho sobre a salada e deixei o restante para que as pessoas se servissem.

Tosta pizza

Bem hoje vou deixar vocês com uma receita de um lanche bem simples e rápido que fiz outro dia quando me chegou uma visita inesperada. Aprendi essa receita com minha amiga Romy.

Ingredientes

Para cada uma você vai usar:

3 fatias de pão de forma

Queijo em fatias (usei mussarela)

Tomate fatiado

Molho de tomate

Pimentão ( eu não usei)

Azeitonas picadas

Linguiça calabresa ou outro recheio de sua preferência, eu fiz com presunto.

Modo de fazer

Coloque uma fatia de pão, passe nela um pouco de molho de tomate, coloque uma fatia de queijo, o pimentaõ e a azeitona, coloque a outra fatia de pão. Novamente passe um pouco de molhp em cima dela, coloque o tomate, a linguiça ou o presunto e a outra fatia de pão.

Passe um pouco de manteiga sobre o lado do pão que vai para a sanduicheira.

Leve a sanduicheira até dourarem. Sirvo bem quentinhas.

Ótimo final de semana para todos!

Medalhão de carne moída

Essa maravilha de receita peguei no fórum da Márnia ao qual eu participo e recomendo para todos participarem pois é um ambiente muito gostoso, essa receita é bem prática, eu dobrei a receita e coloquei em bandejinhas no congelador, assim sempre tive uma carne gostosa em mãos.

Ingredientes

500 g de carne moída
4 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 ovo (se não gosta de usar o ovo, use um pouquinho de vinho para dar a liga)
1 dente de alho grande picadinho
1 cebola média processada ou bem picadinha
Sal, pimenta, orégano, cheiro-verde
Bacon fatiado
Pedaçinhos de manteiga

Modo de fazer

Misture na carne todos os ingredientes do tempero e amasse até dar liga. Molde os medalhões e passe em volta fatia de bacon, prendendo com palitinhos (antes de levar a mesa retire os palitos). Unte uma assadeira levemente com azeite, acomode os medalhões e por cima de cada medalhão coloque um pedaçinho de manteiga. Leve ao forno baixo até dourar, vire e deixe dourar do outro lado.
Sirva com purê de batatas e salada.

Essa saladinha que está ai ao lado ensino no próximo post.

Beijinhos a todos!