Repolho recheado

Bem aqui estou eu novamente como prometi vou tentar não ficar tão sumida esse ano! Ao menos enquanto a loucura das aulas não começam e graças a Deus este é o último ano, mais corrido é verdade devido ao trabalho de conclusão de curso, estágios, mas é por um bom motivo, o fim!
Hoje vou fazer um post breve, falando basicamente da receita que vou apresentar a vocês.
Eu ando a procura de coisas salgadas pra fazer, lanches e novas opções de almoço e em uma dessas minhas incursões encontrei essa receita bem diferente e interessante no blog da Anita.
Excelente opção para acompanhar aquele arrozinho branco, a receita original vai frango moído, eu substitui por carne de boi moída, mas acredito que outros recheios como calabresa moída, salsicha picada são excelentes sugestões.
Vamos a receita:

Ingredientes:

01 repolho pequeno

Recheio
300g de carne moída
01 colher (sopa) de óleo
01 cebola pequena picada
01 pimentão picado
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
01 colher (sobremesa) de amido de milho

Molho
01 cebola
Molho de tomate pronto a gosto (como gosto de pedaços de toamte no molho acrescentei 1 tomate)
03 xícaras (chá) de água
01 cubo de caldo de galinha

Modo de fazer

Doure a cebola e 1 dente de alho amassado, junte os demais ingredientes e refogue, por fim acrescente o amido de milho e a água.Espere engrossar, retire do fogo e reserve.
Com o auxílio de uma faca afiada e pequena, corte no repolho, um quadrado pelo lado do cabo, fazendo que fique uma cavidade no centro. Amarre com barbante, para que o repolho não abra durante o cozimento.
Recheie com o refogado reservado. Tampe o repolho, com parte da tampa retirada. Reserve.
Em uma panela alta e que caiba o repolho refogue a cebola e junte os demais ingredientes do molho, coloque então o repolho por cima desse refogado. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
Na hora de servir, retire a tampa, corte o barbante e regue com o molho restante da panela, salpique cheiro verde.

Torta Napolitana gelada

Olá pessoal, depois de muito tempo sumida estou por aqui novamente, não, não abandonei meu blog e nem vocês, apenas fiquei sumida um pouco devido a festividade de final de ano e problemas no meu pc que ainda não resolvi, estou usando pc do namorado.
Neste tempo que estive ausente muitas receitas foram feitas, algumas fotografadas e outras não, devido ao rápido ataque do pessoal, com o tempo postarei todas as que consegui fotografar.

Neste tempo também recebi um lindo kit Tirolez, ao qual eu gostaria de agradecer pelo carinho e atenção, a Tirolez é uma marca que tenho sempre em minha cozinha pois além de ótima marca tem um preço bem acessível, um dia lendo o rótulo entrei em contato com eles e pedi receitas e a permissão para publicá-las no blog a medida que fossem sendo feitas, gentilmente me enviaram além de livrinhos de receitas alguns de seus produtos pra eu experimentar. Alguns já conheciam e outros não, o creme de ricota é um dos produtos que eu não conhecia e amei, agora compro sempre, no Mercado Central de BH compro pela pechincha de R$3,50.

E aproveitando que no meu kit veio requeijão, fiz a receita do rocambole da Pri e lembrei de tirar a foto dele cortado pra vocês verem o interior, aproveitei também um espinafre que estava na geladeira, cortei o espinafre, refoguei com alho e sal coloquei pra cozinhar com um pouco de água, escorri, espremi o espinafre e misturei ao requeijão e usei no recheio, ficou excepcional!Para ver a receita clique aqui.
E pra finalizar, pois eu já falei demais (é isso que dá ficar sumida) fiz essa torta que já namorava faz tempos, me animei pois com este calor horrível que anda fazendo é sempre bom ter algo na geladeira pra nos refrescarmos, fiz bastante modificações na receita, mas quem quiser a original pode encontrar aqui.

Vamos a receita:

Ingredientes

Creme base
600g de chocolate branco derretido
300g de creme de leite
300g de chantilly batido
1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
1/4 xícara (chá) de água para hidratar

Sabor das camadas
Sabor creme: 2 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor creme
Sabor nata: 2 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor nata
Sabor morango: 2 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor morango

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes do creme base na batedeira até ficar um creme leve. Separar este creme em 3 recipientes diferentes. Em cada recipiente adicionar o pó para sorvete, cada recipiente com um sabor.
Montar em forma de fundo falso, colocar um dos sabores, levar ao congelador por 40 minutos, colocar outro sabor, congelador por mais 40 minutos e por fim o ultimo sabor e mais congelador por 40 minutos. Desenformar e servir, se desejar use uma calda de sorvete por cima na hora de servir.
Enquanto aguarda o tempo de acrescentar o outro sabor conserve o creme na parte menos gelada da geladeira.

Essa torta não fica parecida com sorvete, fica com gosto e consistencia bem diferentes, mas vale muito a pena pois é excelente!

Feliz Natal

Peço desculpas a todos pela ausência, em breve volto com mais receitas! Desculpas também a todas as minhas amigas blogueiras pela ausência e por não poder ir em cada blog desejar pessoalmente um feliz natal!

Mas fica aqui o meu feliz natal a todos que visitam esse cantinho! Que Deus ilumine cada coração, muita paz, saúde e amor!

Imagem: Google

Muffins cuca de banana

Eu queria fazer muffins, mas queria comer cuca de banana, ai então veio o dilema, o que fazer?

Na realidade o dilema virou uma solução e uma receita muito gostosa, deliciosos muffins com cara e sabor de cuca de banana.

A receita é bem simples, vejamos:

Ingredientes

125 mL de óleo

2 ovos

300 grs de farinha de trigo

100 grs de açúcar mascavo

2 colheres (chá) de fermento em pó

3 bananas nanicas cortadas em cubos

Farofa

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) canela em pó

Modo de fazer

Misture com um fouet os ovos e o óleo, misture o açúcar e por fim a farinha peneirada.

Coloque em forminhas para muffins e jogue pedaços de banana por cima, jogue também a farofa.

Leve pra assar em forno médio por mais ou menos 25 minutos.

Farofa

Misture todos os ingredientes com a mão até que se forme uma farofa, utilize.

Bolinho de arroz da Dona Lúcia

Primeiro quero falar da dona dessa receita, a Dona Lúcia, uma senhora muito especial que eu amo de paixão que está longe dos meus olhos mas sempre perto do meu coração. A Dona Lúcia tem uma mão divina pra cozinhar, como toda baiana.Ela fez estes bolinho pra eu comer e eu apaixonei, pedi a ela a receita, que gentilmente ela me cedeu.

Essa receita é maravilhosa, uma excelente opção pra aproveitar a sobra do arroz, o bom dessa receita é que não precisa processar o arroz ou bater no liquidificador, e o sabor é maravilhoso, não parece em nenhum momento que é feito com arroz, fora as opções de recheio que você pode variar. Eu fiz meia receita utilizando 2 ovos pequenos, mas você pode fazer a receita toda.

Vejamos a receita na integra:

Ingredientes

3 xícaras (chá) de sobra de arroz

3 ovos

4 batatas grandes cozidas e espremidas

Sal a gosto

Farinha de trigo até dar ponto

Cubos de mussarela para o recheio

Modo de fazer

Cozinhe um pouco mais o arroz até ele ficar bem cozido. Enquanto cozinha o arroz aproveite e cozinhe as batatas também.

Deixe o arroz esfriar, aproveite e passe as batatas ainda quente no espremedor de batatas, deixe esfriar também.

Misture o arroz, as batatas, os ovos, o sal a gosto e vá colocando farinha até o ponto de desgrudar das mãos, a massa não pode ficar muito dura, o ponto é desgrudar da mão levemente, para modelar passe farinha na mão pra ajudar.

Modele os bolinhos e recheie cada com um cubo de mussarela, frite em óleo quente.

Sirva-se.

Rosca da Célia

Essa receita é de uma amiga que era minha vizinha, pena que ela mudou-se pois sempre me passava ótimas receitas, de longe o contato fica mais difícil.

Mas ainda peguei essa, que há tempos eu desejava fazer.

É uma rosca bem fofinha e fácil de fazer, qualquer um consegue preparar e rende bastante, 2 roscas grandes.

Vejamos:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite ( lata do leite condensado) de vaca morno

45gr fermento fresco para pão

3 ovos

1/2 lata (lata do leite condensado) de óleo

1 pacote de farinha de trigo menos 2 dedos (pacote de 1kg)

Modo de fazer

Dissolva o fermento no leite, acrescente os demais ingredientes, mexendo com uma colher de pau, não é necessário sovar, a massa é bem mole mesmo.

Coloque a massa as colheradas em uma forma de furo no meio untada e enfarinhada, deixe crescer até dobrar de volume e leve pra assar em forno pré-aquecido até dourar.

Retire do forno, se desejar jogue por cima ( a rosca ainda quente) uma mistura de leite, coco e açúcar, como eu fiz.