Bolo de natal

Desculpem não ter postado essa receita ontem como eu prometi, é que ontem fui assaltada e não tive cabeça para mais nada.

Agora vamos falar da receita, quem me falou dessa receita foi minha querida amiga Lourdes Maria e por sua vez ela viu essa receita no blog da Regina, me aventurei e fui para cozinhar fazer e assim poder presentear meus amigos, a receita foi só sucesso, andaram me perguntando onde eu comprei o tal bolo, rsrsr

Sei que está em cima da hora, mas se vocês ainda não fizeram nada e não sabem o que fazer para seus amigos ai vai uma ótima sugestão.

Ingredientes

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras (chá) de açúcar

150g de manteiga

Raspas da casca de um limão

1 maçã ralada

2 colheres chá de essência de panetone

1 1/2 xícara (chá) de leite

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de uvas passas escuras

1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

1/2 xícara (chá) de cerejas picadas

1/2 xícara (chá) de damasco seco picado

1/2 xícara (chá) de figo seco picado

Modo de fazer

Na batedeira bata as gemas com o açúcar, acrescente a manteiga e as raspas de limão até obter uma mistura bem cremosa.

Sem parar de bater acrescente a maçã ralada, a essência de panetone e o leite, coloque a farinha de trigo e retire da batedeira.

Coloque o fermento em pó e junte as claras batidas em neve.

Misture todas as frutas passando por elas farinha para que as mesmas não descem para o fundo do bolo.

Feito isso acrescente as frutas misturando delicadamente.

Coloque em formas tipo bolo inglês (10x20cm) e leve-as ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos.

Eu comprei formas de papel manteiga e fiz diretamente nelas, rende cinco bolos essa receita e sai bem baratinho.

Eu embrulhei depois em papel celofane, ficou lindinho.

E como eu vi só agora, aproveito essa receitinha para participar do evento de receitas natalinas de minha querida amiga Cris.