domingo, 8 de setembro de 2013

Cupcake Chocococo

Hoje deixo uma receita de um bolinho pra vocês, nada como um cupcake pra alegrar a alma e o paladar. Essa massa é super fofa eu precisei adicionar mais farinha pois a massa ficou muito mole e mesmo assim o bolinho continuou super macio! A cobertura é uma excelente opção pra quem precisa deixar o produto por mais horas fora da geladeira pois não é tão frágil quanto o chantilly.



Ingredientes



1 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) açúcar
3/4 xícaras (chá) de chocolate em pó
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de buttermilk *
1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de café quente sem açúcar(acabado de coar)

*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Modo de fazer

Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar. Despeja a massa nas forminhas (só até a metade) e leve para assar 
em forno pré aquecido  por 20 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de emulsificante
1 colher  (sobremesa) de pó para sorvete sabor coco

Bater tudo até adquirir consistência firme, para cobrir.
Decore  a gosto, pode ser como eu fiz, com confeitos ou gota de chocolate.

Fonte: Camila Conti Facebook.

17 comentários:

Naroa Calatayu disse...

que dulzura....que rico..... que ganas de comerse uno, dos, tres.....
besos


Natercia Ramalho disse...

Nani, ficaram lindos e certamente uma delicia...um beijinho.

Marina disse...

Lindo e delicioso!!
Bjs :)

Marlene disse...

Nani e sua delícias! Mata a gente de vontade né!? Este cupcake ficou um verdadeiro mimo, muito delicado e a receitinha é tudo de bom! Desejo uma linda e abençoada semaninha! Bjo

Andréa disse...

Minha querida,
iniciar a semana com esse bolinho lindo e tentador bom demais!
Adorei a cobertura!

Bjs, feliz semana!

Maria Ferreira N. Vechi disse...

Bom dia!
Cupcakes são práticos,coloridos e deliciosos.Adoro suas receitas.
Bjs,ótima semana.

Guloso e Saudável disse...

Bom dia Nani,
É um cupcake de sucesso com linda aparência e com um delicioso sabor chocolate e coco.
Boa semana, beijo,
Vânia

Adriana disse...

Nani joguei minha assadeira de muffins fora pois estava muito feia rsrs, meus filhos vivem pedindo "bolinhos" agora estou a caça de uma forma para cupcake ou muffins para comprar , essa receita já está anotada e na fila rsrsrs, vi eles logo cedo no face que o Mauro Rabelo postou. Beijos e linda semana.

Eu que fiz... ou quase isso disse...

Nani a festinha da minha filha ta chegando e eu precisava descobrir uma receitinha fácil de cobertura para ficar fora da geladeira, adorei esta sua e tenha certeza vou utiliza-la.

bjs

Gélia

Alice Maria R. Martelo disse...

Que excelente sugestão para começar a semana.
Adorei.
A foto dá até vontade de morder :)
Beijinhos Nani e boa semana para você

Amehlia Digital ® disse...

Oi Nani!
A receita da cobertura já fiz, mas nunca coloquei o sorvete... dica anotadíssima!
Bolo fofinho são os melhores...
Um bejim e boa semana!

Salsa Verde disse...

Querida Nani,
Que cupcake mais lindo e profissional e o sabor, que delícia deve ser!!
Beijinhos e boa semana,
Lia.

Marisa Vlasic disse...

Um cupcake desses não só alegra alma e paladar como adoça a vida, delícia de receita Nani !!

Beijinhos

edinha disse...

Lindos e super apetitosos :)
Beijinhos

Lylia disse...

Oi Nani,
Que lindo e gostoso bolinho! Gostei dessa cobertura que permite o bolinho ficar fora da geladeira, pois fica mais gostoso.
Bj e ótima terça,
Lylia

Ana Claudia disse...

nossa, que maravilha esse cupcake, tão lindo e saboroso. beijos

 Gilda Ferreira Machado disse...

Que delicia!!!Lindos e apetitosos.Bjs.