Galinhada

A galinhada é um prato legitimamente caipira, de simples execução. É prato para os saudosos da terrinha ou para apresentar alguém o sabro maravilhoso ao qual nossos antepassados usufruiam.

Fiz essa receita e como era de se esperar meu pai quase comeu até a panela, vamos a receita:

Ingredientes:

1 galinha caipira de 1 1/2 kg, se não tiver a caipira pode usar de granja mesmo é que com a caipira o sabor é ainda melhor

4 copos de arroz

75 mL de óleo

1 cabeça de alho

1 cebola

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes

1/2 molho de cebolinha

1/2 molho de salsa

Sal a gosto

Modo de fazer

Processar bem os temperos ou cortar bem pequeno.

Cortar a galinha em pedaços fritá-la com a metade do tempero, no óleo, até que a carne fique corada.

Colocar na panela de pressão e deixar cozinhar por cerca de 30 minutos ( se for de granja deixe cozinhar no próprio arroz, tire a galinha dourada e junte com o arroz).

Após o cozimento, refogar o arroz (se a galinha tiver banha use aqui para refogar a galinha em sua banha) , usando o restante dos temperos.

Despejar a galinha com o caldo e deixar o arroz cozinhar naturalmente.

Agora é só se deliciar.