Panqueca a milanesa

Eu nunca tinha imaginado fazer panqueca a milanesa, já fiz salada de panqueca, lasanha de panqueca, panqueca normal, agora a milanesa não. Foi quando um dia vi essa receita no Orkut e foi amor a primeira vista, mesmo odiando empanar (gente odeio mesmooo, acho trabalhoso e tal, mas de vez em quando vale o sacrifício) resolvi que tinha que fazer essa panqueca e garanto, vale cada milesimo de sacrifício que eu fiz viu rs, mais que aprovada, mega hiper aprovada! Bom demais! Quer ver um PAP? Clique aqui e veja no blog da Denise (dona da receita).
Vamos a receita:

Ingredientes
Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 1/2 xícara (chá) de leite 
2 colheres (chá) rasas de sal

Recheio
A gosto desde que seja bem sequinho, pois se escorrer algum caldinho para a beirada da massa, você não vai conseguir fechar a panqueca. Eu usei presunto e mussarela (meia fatia pra cada panqueca, fazer rolinhos com presunto e mussarela).

Para empanar:
2 ovos
1/2 xícara de água
Farinha de rosca a gosto




Modo de fazer

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Aquecer a panquequeira (ou frigideira), frite a massa aos poucos.
Enrole a panqueca nos rolinhos de presunto e mussarela (não enrole como rocambole), aperte a ponta de cada panqueca com os dedos (não é preciso nada pra sela a massa sela sozinha).
Passe cada panqueca na farinha de rosca, na mistura de água e ovos batidos e depois na farinha de rosca novamente.
Frite em óleo sob imersão.