Rosquinha de cachaça (pinga)

Com uma massa tão leve que parece que estamos comendo nuvem a rosquinha de pinga é uma boa pedida pra esses dias chuvosos, pra quem tem criança não se preocupe a pinga evapora ao ser levada ao forno, ficando apenas o sabor. Uma receita pra lá de especial, não se enganem com essa receita, ela rende muitoo!
Vamos a receita: 

Ingredientes

2 ovos

200ml de leite

200ml de cachaça (pinga)

130ml de óleo

2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
190g de açúcar 

1 colher (sopa) de fermento em pó

Farinha até dar o ponto (cerca de 900g)

Cobertura

Açúcar de confeiteiro

Cachaça (pra quem tem criança essa cachaça da cobertura recomendo substituir por suco de laranja)

Modo de fazer

Em uma bacia, acrescente os ovos, leite, cachaça, óleo, manteiga e açúcar. Vá despejando a farinha junto com o fermento aos poucos, misturando bem com as mãos. Não coloque muita farinha para as rosquinhas não ficarem duras.

Faça as rosquinhas e coloque em uma forma levemente untada com manteiga.

Asse em forno pré-aquecido 180˚C por 15-20 minutos, até que a base esteja dourada, não deixe dourar a superfície.

Cobertura

Em uma tigela, coloque o açúcar e em outra a cachaça. Passe as rosquinhas ainda quentes pela cachaça e depois pelo açúcar. Deixe sobre uma grade para esfriar. Guarde em um recipiente bem fechado por 24 horas para o sabor da cachaça suavizar.

Fonte da receita: Chocorango