Torta de omelete

Desde o dia em que uma amiga postou esse vídeo na minha linha do tempo não sosseguei: queria fazer, me animei ainda mais quando a Sheila do cozinha de mulher se aventurou!
Não me decepcionei, foi um sucesso total a torta! A minha ficou um pouco mais grosso e eu já explico: a de abobrinha usei leite como indicado na receita, porém a cada dois omeletes que eu fazia um despedaçava, ai eu apelei e no de pimentão usei apenas ovos! O com ovos saiu mais grosso, tanto é que parece que usei só ele, mas não, usei os dois!
Vamos a receita, os ingredientes estão fieis ao vídeo, eu vou colocando as alterações que fiz no decorrer da receita:

Ingredientes:

12 ovos
140 ml de leite
2 abobrinhas pequenas cortadas em cubos(usei apenas 1)
6 pimentões vermelhos assadas sem pele picados em tiras(não assei, usei com pele mesmo e apenas 2)
1 cebola roxa picada em cubos (usei a branca mesmo)
2 dentes de alho picados em cubos
100 ml de azeite
Sal e pimenta a gosto

Para o recheio:

300 grs de cream cheese
200 grs de ricota amassada
400 grs de requeijão
1/2 maço de manjericão (e na hora eu entendi que era manjericão? Pra mim era couve e cebolinha kkkkk, então eu usei cebolinha e 200 grs de presunto ralado por achar que couve iria ficar estranho kkkk)

Modo de fazer

Refogue a abobrinha com 1/2 cebola e 1 dente de alho em um pouco de azeite. Reserve.
Refogue o pimentão em um pouco de azeite com o restante da cebola e do alho.
Faça dois omeletes diferentes, um utilizando: 6 ovos, 70 mL de leite, sal e pimenta a gosto e a abobrinha refogada (bata tudo com um garfo). Com o outro utilize os mesmo ingredientes, porém no lugar da da abobrinha utilize o pimentão refogado! Lembrando utilizei leite só no de abobrinha.
Em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite frite os omeletes. Reserve.
Para o recheio misture tudo e reserve.
Em uma forma de aro removível monte camadas de omelete de abobrinha, recheio, omelete de pimentão. Faça isso até finalizar com todas as omeletes (lembrando que eu utilizei menos de abobrinha pois metade quebraram, afs).
Retire a da forma e sirva!
Desculpem se fiz confusão na hora de ensinar o modo de fazer, qualquer coisa me perguntem ou assistam ao vídeo!

Bolo de maçã, canela e nozes

Minha prima comentou comigo esses dias que tinha feito este bolo, eu como gosto de tudo que é novo já fui logo pedindo a receita! Claro que uma fofa como ela é, não me negou! Passou logo e eu mais logo ainda corri pra cozinha pra fazer. Muito bom!

Ingredientes

3 ovos 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
3 maças
1 colher (sopa) de canela
1 colher (sopa) de fermento em pó
10 nozes trituradas

Modo de fazer

No liquidificador bata os ovos, o açúcar, o óleo a canela e as cascas das maças. despeje em uma tigela e acrescente a farinha, misture bem, coloque então o fermento, as nozes e as maças picadas em cubos (eu passo farinha de trigo nas nozes e na maça pra não afundarem). Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinha e leve pra assar em forno médio pré aquecido por 40  minutos. 

Penne com salmão ao molho branco

Sabe aquelas receitas práticas, rápidas e gostosas? É essa!
Uma massa coringa que não precisa de nenhum acompanhamento! Essa receita quem me ensinou foi meu tio, afinal o gosto por cozinhar é de família!
Vejam que simples:

Ingredientes

1/2 pacote de penne cozido all dente
1 colheres (sopa) cheia de manteiga
200 grs de salmão cortado em tiras temperado com sal e limão
1 cebola picadinha
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite
1 caixinha de creme de leite
1 pitada de noz moscada ralada
Sal a gosto
Parmesão a gosto

Modo de fazer

Coloque em fogo a manteiga e cebola, deixe dar uma dourada, acrescente a farinha e deixe a mesma fritar levemente. Junte o leite aos poucos e vá mexendo com a ajuda de um fouet, mexa sempre até começar a ferver, deixe apurar por uns 3 minutos, acrescente a noz moscada, sal a gosto. Desligue o fogo e coloque o creme de leite, mexa.
Em uma assadeira coloque uma camada de molho branco, uma de penne, uma de salmão e o restante do molho branco, Polvilhe parmesão e leve ao forno por uns 20 minutos. Sirva!

Alterações: Eu não gosto nem de pensar em peixe cozido, então preferi passar o salmão em um bom azeite pra ele fritar. Coloquei molho branco só por cima, não coloquei por baixo e entre o penne e o salmão coloquei champignons fatiados.

Bolo de milho verde (milho em lata)

Imagina alguém que nunca acertou fazer um bolo de milho verde? Ai imagina alguém que "acha" uma receita do nada e resolve testar pra ver se essa dá certo? Ai a pessoa descobre que não só dá certo mas como é o melhor bolo de milho verde que já comeu até hoje. Essa pessoa sou eu! Venho compartilhar com vocês o melhor bolo de milho do mundo!!! Desculpem a qualidade das fotos, como estou sem tempo ando batendo do celular.
Vamos a receita:

Ingredientes

1 lata de milho verde (sem a água)

1 garrafa de leite de coco (200 mL)

200 mL de leite

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de margarina

1 1/2 xícara (chá) de flocão

50 grs de queijo (usei Minas curado)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador (com exceção do fermento e da farinha) até ficar bemmm cremoso.

Transfira para uma tigela, acrescente os demais ingredientes e misture muito bem. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio por 40 minutos.

Filé de tilápia grelhado com purê de banana da terra

Nossa faz tanto tempo que eu não posto nada que acho que até esqueci como faz! Mas tempo é algo que eu não estou dispondo mais, nem mesmo pra minha cozinha. Hoje consegui fazer este jantar, simples mas delicioso e gostaria de compartilhar com vocês. 

Ingredientes
4 filés de tilápia temperados a gosto (eu usei sal, alho e pimenta do reino)
3 bananas da terra
1/2 copo de requeijão (cerca de 180 grs)

Modo de fazer

Cozinhe a banana por 30 minutos com casca e tudo, após cozido retire a casca e bata no liquidificador (eu usei o mixer) com o requeijão, coloque no fogo até aquecer o purê. 
Grelhe o peixe em uma frigideira com um fio de azeite de ambos os lados e sirva com o purê.

Biscoito de Polvilho e queijo

Pessoal hoje sobrou um tempinho e vim aqui postar uma receita pra vocês, não vou prometer que virei sempre, meu trabalho anda ocupando todos os meus dias, mas sempre que der darei uma passada por aqui. Vou aproveitar a oportunidade e deixar um vídeo pra vocês conhecerem a Xamego Bom, uma empresa que só tem delicias, duvida? Assista o vídeo.

Agora vamos falar desses biscoitos, outro dia minha amiga fez esses biscoitos deliciosos pra mim e hoje eu queria comer de novo, então reproduzi aqui em casa hehe, confiram a receita e não deixem de ler o modo de fazer até o final, tem dicas de como fazer pro seu biscoito não estourar.
Desculpe se fui meio confusa no modo de explicar, se não conseguirem entender deixem um comentário que explico de novo.

Ingredientes:
500 mL de leite
3 colheres (sopa) bem cheia de manteiga
1 kg de polvilho
250 grs de queijo curado(queijo mineirinho hehe) ralado no ralo grosso (de fazer batata palha)
Sal a gosto (+- 1 colher (chá))
5 ovos

Modo de fazer

Coloque o polvilho com o sal em uma bacia, ferva o leite com a manteiga e jogue sobre o polvilho mexendo com uma colher. Comece a mexer com a mão, até esfriar (vai ficar uma farofa), então coloque os ovos aos poucos (dependendo do tamanho do ovo pode ser necessário aumentar ou diminuir a quantidade, a massa tem que dar ponto de enrolar), quando der ponto na massa acrescente o queijo. Entole. Atenção agora o pulo do gato, frite em óleo morno e sempre em fogo baixo, do contrário vai estourar. Eu sempre frito em duas panelas, coloco em uma e frito, depois desligo o fogo e frito na outra, enquanto isso o óleo da primeira esfria. Não coloque muito biscoito pois eles crescem bastante!
Sei que muitos lugares não tem o queijo curado, mas não testei com outro tá gente!