Bolo de natal

Desculpem não ter postado essa receita ontem como eu prometi, é que ontem fui assaltada e não tive cabeça para mais nada.

Agora vamos falar da receita, quem me falou dessa receita foi minha querida amiga Lourdes Maria e por sua vez ela viu essa receita no blog da Regina, me aventurei e fui para cozinhar fazer e assim poder presentear meus amigos, a receita foi só sucesso, andaram me perguntando onde eu comprei o tal bolo, rsrsr

Sei que está em cima da hora, mas se vocês ainda não fizeram nada e não sabem o que fazer para seus amigos ai vai uma ótima sugestão.

Ingredientes

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras (chá) de açúcar

150g de manteiga

Raspas da casca de um limão

1 maçã ralada

2 colheres chá de essência de panetone

1 1/2 xícara (chá) de leite

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de uvas passas escuras

1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

1/2 xícara (chá) de cerejas picadas

1/2 xícara (chá) de damasco seco picado

1/2 xícara (chá) de figo seco picado

Modo de fazer

Na batedeira bata as gemas com o açúcar, acrescente a manteiga e as raspas de limão até obter uma mistura bem cremosa.

Sem parar de bater acrescente a maçã ralada, a essência de panetone e o leite, coloque a farinha de trigo e retire da batedeira.

Coloque o fermento em pó e junte as claras batidas em neve.

Misture todas as frutas passando por elas farinha para que as mesmas não descem para o fundo do bolo.

Feito isso acrescente as frutas misturando delicadamente.

Coloque em formas tipo bolo inglês (10x20cm) e leve-as ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos.

Eu comprei formas de papel manteiga e fiz diretamente nelas, rende cinco bolos essa receita e sai bem baratinho.

Eu embrulhei depois em papel celofane, ficou lindinho.

E como eu vi só agora, aproveito essa receitinha para participar do evento de receitas natalinas de minha querida amiga Cris.

Conheça São Paulo

Moro em Minas, mas sempre que dá vou a São Paulo e se tem um lugar onde eu não canso de passear é pelo centro daquela cidade.
Acho São Paulo muito prático, pois tudo que queremos encontramos facilmente e ao contrário de muitas pessoas acho aquela região central encantadora.
No centro encontramos opções de passeio para todos os gostos.
Por lá encontramos o mercado Municipal,

inaugurado em 1933, que é um importante entreposto comercial de atacado e varejo, especializado na comercialização de frutas, verduras, cereais, carnes, temperos e outros produtos alimentícios (dos mais diversos para nossas cozinhas). E e lá também que encontramos tradicional sanduiche de mortadela o melhor que já comi em minha vida.
Outra opção também é a praça da Sé, agora totalmente reformada. No meio da praça está situado o Marco Zero, que indica as direções dos Estados que fazem limite com São Paulo e a partir do qual se conta a distância de qualquer ponto da cidade. Junto à praça está situada a Catedral Metropolitana da Sé que é a maior igreja de São Paulo.

Temos também a estação da Luz, que é uma estação de trem localizada no bairro da Luz. Ela Faz parte do sistema de trens metropolitanos da CPTM e do Metrô de São Paulo. A estação abriga o Museu da Língua Portuguesa, inaugurado em 2006 ele é um museu interativo sobre a língua portuguesa. O objetivo do museu é criar um espaço vivo sobre a língua portuguesa, considerada como base da cultura do Brasil, onde seja possível causar surpresa nos visitantes com os aspectos inusitados e, muitas vezes, desconhecidos de sua língua materna.

Outra opção gostosa de se observar é o edifício Copan, Projetado por Oscar Niemeyer, fica num dos pontos mais movimentados do centro da cidade de São Paulo. É bastante conhecido pela sua geometria sinuosa, que lembra uma onda. Sua ocupação é mista possui desde apartamentos a comércios e possui uma alta densidade populacional.
Outro edifício bem interessante é o edifício Banespa (nome oficial: Edifício Altino Arantes). Construído a partir de 1939, para ser a sede do Banco do Estado de São Paulo (Banespa), e inaugurado em 1947, foi durante quase duas décadas o mais alto da cidade, até ser desbancado pelo Edifício Itália. Seu projeto inicial foi alterado para fazê-lo à semelhança do Empire State Buildung, em Nova Iorque. Logo após sua inauguração, na década de 40, chegou a ser considerado a maior estrutura em concreto armado do mundo.
No edificio podemos encontrar o museu Banespa onde conta a história do banco, lá dentro encontramos um cofre de 1882 e também um lustre lindo.Tem também a torre do edifício, onde o visitante após enfrentar uma pequena fila pode ter acesso grátis a mesma tendo uma das vistas mais bonitas de São Paulo. Lá de seu mirante, a 161.22m de altura, é possível avistar, em 360 graus, até 40 km da paisagem urbana de São Paulo. Do alto, é possível ver, por exemplo, a Serra do Mar, o Pico do Jaraguá, o Mosteiro de São Bento, o Pátio do Colégio, a rua São Bento e o Mercado Municipal.
Outro prédio bem bonito é o da prefeitura da cidade, o palácio Anhangabaú. O prédio foi inaugurado em 1939 e foi construído para ser sede das Indústrias Reunidas Francisco Matarazzo. Todo revestido externamente de mármore travertino italiano, o edifício foi cedido à prefeitura como parte da negociação da divida de R$ 885 milhões que a extinta CMTC (Companhia Municipal de Transportes Coletivos) tinha com o Banespa.
Para quem quer um ambiente mais light tem os shoppings, destaco aqui o shopping Frei caneca, muito frequentado pelo publico GLS. Possui um Centro de Convenções, nove modernas Salas de Cinema, uma Escola de Atores, um Teatro, agências bancárias, um Supermercado, Restaurantes e muitas Lojas.

* Mercado Municipal

De segunda a sábado, das 7h00 às 18h00. Domingo, das 7h00 às 13h00.Endereço: Rua da Cantareira, 306. Tel.: (11) 3228-0673

http://www.mercadomunicipal.com.br

* Praça da Sé

Entre as ruas 15 de Novembro e Direita Praça da Sé, s/nº, sobre o Metrô da Sé - Centro - São Paulo - SP

*Museu da Língua Portuguesa

Praça da Luz, s/nº, Centro - São Paulo – SP Informações: Tel.: (11) 3326-0775 -

E-mail: museu@museudalinguaportuguesa.org.br

*Edifício Copan

Avenida Ipiranga, 200,República - Centro

*Edifício Banespa

Rua João Brícola, 2435º andar- Centro - 3249-7180http://www.banespa.com.br

*Prefeitura de São Paulo

Viaduto do Chá, Nº 15 - Centro

www.prefeitura.sp.gov.br

*Shopping Frei Caneca

Rua Frei Caneca, 569Consolação - Zona Oeste - 3472-2000
http://www.freicanecashopping.com.br/

Mini Pizza

Bem, blog em português novamente então sem reclamações, tudo resolvido.

Agora vamos ao comentário dessa receita que é uma delícia, fácil de fazer e ótima para vender ou para guardar congelada e servir para visitas inesperadas.

Eu já estava namorando essa receita desde o dia em que eu vi lá no blog da Conceição, mas só agora vim a fazer.

Vale a pena experimentar, fica igualzinha aquelas mini-pizzas compradas, só que bem mais baratas e sem conservantes.

E não se enganem com essa massa, eu achei que iria dar pouco, mas deu mais ou menos 30 mini-pizzas. E um detalhe que eu esqueci de dizer, essa é uma massa super macia, gostosa de mexer, a textura é maravilhosa.

Eis a receita:

Ingredientes

1/2 kg de farinha (mais ou menos, eu usei um pouco menos)

200 ml de agua morna

1 pacote de fermento granulado (corresponde a 45gr do fresco)

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (chá) de sal

1 colher (café) de açúcar

Recheio:

A seu gosto, eu fiz algumas com bacon, outras de presunto e mussarela, usei milho, molho de tomate, azeitonas, mussarela. Mas ai vai do gosto de cada um e da criatividade também.

Modo de fazer

Dissolva o fermento na agua morna.

Junte o óleo, o sal e o açúcar.Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea.Caso necessite de mais farinha, pode colocar.

Trabalhe esta massa por uns 15 minutos ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar.

Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano.

Estique a massa(não abra a massa muito grossa, ela cresce bastante, eu abri mais ou menos 1/2 centímetro), corte (se não tiver cortador use uma tampa redonda pequena) , coloque em assadeira untada leve a assar por mais ou menos 10 minutos.

Retire do forno, coloque o recheio, congele ou leve ao forno por mais uns 10 minutos, ou até o queijo estiver derretido e a massa completamente assada.

Se congelar quando descongelar é só levar direto ao forno, porém deixe um pouco mais que 10 minutos.

Macarrão de forno

Primeiro quero deixar aqui o meu protesto contra essa palhaçada do Google de tirar o blog que era todo em português e mudá-lo para inglês, isso é como andar para trás, não faz sentido, ridículo isso. Se depois do turbilhão de e-mails que eu mandei pra eles, nada mudar, penso seriamente em mudar minha cozinha de endereço.

Mas agora vamos a receita que é o que interesa.

Essa receita é ótima para aqueles dias que a preguiça de cozinhar fala mais alto, um prato que é uma refeição completa e faz a alegria de todos.

Ingredientes

1 pacote de espaguete

1/2 lata de Molho de tomate

1 colher (sobremesa) de sal

3 dentes de alho esmagados

1 colher (sopa) de óleo

250 gr de presunto fatiado

250 gr de mussarela fatiada

Quanto baste de tomate em rodelas

Quanto baste de azeitona para decorar

Quanto baste de salsinha para decorar

100 gr de manteiga

100 gr de queijo ralado

Modo de fazer

Ferva 5 litros de água com o sal, o alho e o fio de óleo.

Cozinhe o macarrão em água fervente, cerca de 8 a 9 minutos. O macarrão deve ficar cozido, mas durinho. Esse é o ponto para ser aquecido no forno.

Reserve 4 conchas da água do cozimento.

Escorra e lave muito bem o macarrão em água corrente.

Prepare o molho, com o molho de tomate, a manteiga e as 4 conchas da água de cozimento do macarrão.

Misture o molho e o queijo ralado ao macarrão.

Cubra com a mussarela e o presunto.

Asse em forno pré-aquecido, até derreter a mussarela.

Decore com rodelas de tomate, azeitonas e salpique a salsinha (eu gosto de colocar tudo e levar ao forno depois, mas ai fica de acordo com a preferência).

Eu lavo bem o macarrão para não grudar um no outro e coloco a água do cozimento pois aprendi que assim o sabor é devolvido à massa e ajuda o molho a se incorporar ao macarrão.

Blog em Inglês?

Eu estava achando estranho que desde ontem recebi em meu e-mail a permissão para publicar ou não um comentário todo em inglês, hoje entrei no meu blog e para minha surpresa mesmo estando marcado português meu blog está tudo em inglês, painel, lugar de postar.

Meu blog está doidinho ou isso está acontecendo com o de vocês também?

Alguém sabe uma solução pra isso, gente eu odeio inglês, rsrsrs

Beijos!

Rua Paula Souza e meus novos acessórios culinários

A rua Paula Souza é especializada em utensílios para cozinha dos mais diversos, desde utensílios para restaurantes como para a dona de casa, são cerca de 40 lojas com produtos de ótima qualidade e bom preço, um verdadeiro tesouro para quem gosta de cozinhar.

Não espere encontrar lá um local bonito, pois isso definitivamente não é, mas podem esperar por descontos que lá é o lugar.

Veja como chegar lá:

Da minha ultima ida a São Paulo fui passear por lá, só passear mesmo pois o dinheiro anda em falta, mas mesmo assim não resisti e comprei 3 itens:

Uma forma para quiche,

Forminhas de bombocado que servem para fazer pêtit gateau,

E um zester.

Bem agora falta-me o tempo para usá-los.

E quanto a rua Paula Souza quem gostar de cozinhar podem visitar que não vão se decepcionar.

Coroa de beringela

Eu sempre andei de olho nessa receita da Yara Maria, mas sempre ficava com medo de fazê-la e não gostar, até que fui a um encontro de culinária, experimentei e apaixonei. Ela nem parece ser beringela, se você não contar ninguém vai ficar sabendo.
É uma receita ótima, um sabor suave e gostoso, muito diferente de tudo o que eu já tinha comido.

Experimentei e não façam como eu, não há motivos para medo a receita é muito saborosa.

Ingredientes

4 beringelas grandes

Ovo, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar a beringela

150gr de tomates secos

1 caixinha de polpa de tomate

400gr de mussarela ralada no ralo grosso

200gr de provolone ralado no ralo grosso

Sal, alho e azeite a gosto

Modo de fazer

Lave as beringelas fatie bem fino, deixe em água com sal para pegar o sal, retire, seque, passe pela farinha de trigo depois no ovo e por fim na farinha de rosca.

Frite e deixe secar em papel guardanapo.

Faça um molho o tomate seco triturado ( eu bati no liquidificador), refogado em azeite e alho, junte a de polpa de tomate, sal(ou caldo se preferir).

Misture os queijos ralados.

Em uma forma de buraco no meio (de mais ou menos 15cm diâmetro e 10 de altura) arrume as camadas de beringela, uma leve camada de molho(eu passei com um pincel bem untado) e queijos, faça isto até as camadas ultrapassarem a borda da forma.

Com o fundo de uma assadeira pressione bem contra a forma e coloque um peso sobre o fundo da assadeira.

Sirva no dia seguinte.

Para servir leve antes de desenformar ao forno em banho maria.

Charutinho de repolho com quibe

Olha ai mais uma receitinha com o repolho, lá em casa repolho sobrar nunca mais! Dessa vez a receita vem diretamente do Moqueca com pimenta da minha amiga Aline, eu só modifiquei a quantidade da carne do quibe e não usei pimenta síria que estava indicado nos ingredientes, no mais é tudo como ela fez.

Segundo ela a receita dos charutinhos tem o nome de mehchi, mas como não sou chique como ela, deixei como charutinho mesmo, rsrs

A receita é muito gostosa e saborosa, ótima para se fazer em um fim de tarde para servir para os amigos, ou mesmo para a família. Recomendo a todos que façam.

Para o charutinho de repolho

Ingredientes:

1 repolho médio

2 tomates pequenos cortados em rodelas

1 cebola grande cortada em rodelas

1 pimentão verde cortado em rodelas

4 dentes de alho inteiros filetados

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de suco de limão

Folhas frescas de hortelã a gosto

Recheio

500g de coxão mole (chã de dentro) moído duas vezes

2 xícaras (chá) de arroz branco lavado

1 colher (sopa) de manteiga

Azeite e sal a gosto

Modo de Preparo:

Separe as folhas do repolho e lave bem.

Passe rapidamente na água fervente.

Com uma faca retirar os talos do repolho e partir a folha em duas, caso seja grande.

Enquanto isso, prepare o recheio: numa tigela, junte a carne, o arroz, a manteiga e regue com um pouco de azeite, tempere com sal, e misture bem, até ficar homogêneo.

Coloque as folhas de repolho numa superfície e distribua um pouco do recheio no centro de cada uma.

Dobre a borda lateral do repolho sobre o recheio e enrole formando os charutinhos.

Forre o fundo de uma panela larga com um pouco das rodelas de tomate, cebola e pimentão, alho e hortelã.

Distribua uma camada de charutinhos por cima e polvilhe com sal a gosto.

Faça mais uma camada de tomate, cebola, pimentão, alho e hortelã, e e depois mais uma camada de charutinho. vá alternando as camadas e por último, deverá ficar uma camada dos temperos. Coloque um prato sobre os charutinhos (sobre o prato ainda coloquei uma vasilha com água) para impedir que flutuem durante o cozimento.

Despeje água na panela até cobrir inteiramente os ingredientes.

Se quiser, pode cozinha com molho de tomate caseiro ao invés da água.

Leve ao fogo brando e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até os charutinhos ficarem macios e o recheio cozido.

No final do cozimento, junte o suco de limão e cozinhe por mais 5 minutos.

Retire do fogo, coloque cuidadosamente numa travessa e sirva quente.

Para o kibe

Ingredientes

1 pacote de trigo para kibe

800 gramas de carne moída (pode ser patinho do chã)

1 cebola

4 dentes de alho

Hortelã e sal a gosto

Modo de fazer

Lave bem o trigo e cubra com 750ml de água quente. Deixe de molho por 2 hora ou coloque água fria e deixe de um dia para o outro.

Escorra bem em uma peneira, apertando com as mãos para retirar o excesso da água, se houver.

Triture o alho, a cebola e a hortelã ou pique-os bem pequenininho.

Misture o trigo aos demais ingredientes e amasse muito bem.

Enrole no formato de quibe e frite em óleo quente.

Você pode também congelar os quibes para serem fritos posteriormente.

Repolho com molho branco

Pessoal primeiro quero pedir desculpas a todos pela minha ausência, a faculdade anda tomando todo o meu tempo não me deixando fazer minhas visitinhas a vocês e nem postar receitinhas novas. Mas em breve estarei de férias e terei mais tempo.

Bem agora vou dar uma receitinha bem fácil de repolho com molho branco, ótimo para aquele pobre repolho que as vezes resta na geladeira na maioria das vezes nos olhando com aquela carinha e piedade pois quase ninguém gosta dele. Não sei se isso acontece com vocês, mas lá em casa acontece sempre, pra aliviar a barra do pobre eu faço torta de repolho, salada e agora arrumei mais essa que é repolho com molho branco. Confiram:

Ingredientes

1 repolho médio, fatiado em tiras bem finas

1 receita de molho branco

Queijo ralado para polvilhar

Modo de fazer

Cozinhe rapidamente o repolho em água e sal, cerca de 6 minutos, escorra, aperte bem para tirar toda a agua e reserve.

Faça o molho branco e se desejar acrescente a ele 1 cubo de caldo de carne, ou o de sua preferência, eu usei de frango.

Coloque em um refratário o repolho cozido por cima o molho branco e polvilhe queijo ralado, eu ainda polvilhei um pouquinho de farinha de rosca para dar uma corzinha legal.

Leve ao forno para gratinar.

Essa receita é ótima para para acompanhar carnes.

*Fonte: Minhas, tuas, nossas receitas.

Biscoitinho de coco e canela

Este blog culinário está precisando de umas receitinhas, então vamos lá.

Esse biscoito de coco e canela é receita da Iliane, ele é tudo de bommmm...

Como eu amo canela não resisti, fui correndo fazer.

É super facinho, vejam:

Ingredientes

200 gramas de maizena (1 caixinha pequena)

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de margarina

3 colheres (sopa) de coco ralado de pacotinho

1 colher (sopa) de canela em pó (eu usei mais 1/2 colher)

Leite se necessário

Modo de fazer

Amasse bem todos os ingredientes.

Faça pequenas bolinhas coloque em assadeira sem untar,achate as bolinhas com um garfo.

Asse em forno moderado até que fiquem ligeiramente coradas na parte de baixo e branca em cima. Cerca de 25 minutos.

Conserve em recipiente fechado. Rende mais ou menos 30 biscoitinhos.

Convite para amigo secreto

Pessoal primeiramente quero agradecer a todos as receitas do petit gâteau que todos me enviaram com muito carinho, ficou até dificil escolher, mas em breve farei essa dura tarefa.

Mas agora gostaria de divulgar uma idéia que a Cris e Laila deram eu achei muito legal, vejam:

"Amigo secreto/ oculto/ invisível, ou como queiram chamar...o gostoso é a brincadeira, não é?A curiosidade em saber quem te tirou, se irão gostar do seu presente, o que você irá ganhar, quando chega????Eu e a Cris, conversamos, tomamos a iniciativa de organizar um jogo pra confraternizar esse ano cheio de acepipes e pessoas especiais. Esperamos que vocês se juntem a nós nessa gostosa diversão!As exigências são: que seja blogueiro e um amante da cozinha! Vêem!!!"

Legal né?! Então vamos participar pessoal!

Beijos!!!!

Obs: caso queiram divulgar o jogo, publiquem o convite!

Alguém tem receita de petit gâteau? E o motivo de meu sumiço...

Oi pessoal peço desculpas pelo meu sumiço, é que fiz uma viagem no feriado e eu não havia programado de fazê-la, mas cá estou eu novamente e procurando uma boa receita de petit gâteau testada. Alguém teria? Eu já vi em algum blog, mas a cabeça anda falhando.

É que eu comprei uns acessórios dentre eles umas forminhas de bombocado que dá para fazer os ditos cujos e estou louca para inaugurar, rsrs

Depois posto as fotos da viagem e do que comprei.

Beijocas a todos e ótima semana!

Imagem Yahoo imagens.

Salada festiva

A Luciana me sugeriu mudar o nome da salada de salada rápida para salada festiva e como foi eu que inventei essa salada, acatei a sugestão, gostei muito do nome que ela deu a minha salada, então a partir de agora salada festiva.

Este final de semana fiquei completamente sem tempo, tive aula ontem e prova do ENAD hoje, então quase não tive tempo de dedicar a minha cozinha e nem de fazer visitas a cozinha dos amigos. E como não tive muito tempo fiz apenas essa saladinha básica que eu adoro assei uma lasanha que eu já tinha feito na sexta. E também já era hora de vir algum salgado, nos últimos dias andei postando só receitas doces.

Ingredientes:

2 tomates maduros cortados em cubos

1/2 repolho grande ou um repolho pequeno cortado em pedaços pequenos ou ralado

1/2 lata de milho verde

1/2 pacote pequeno de batata palha

1 cebola cortada em fatias pequenas

1 cenoura grande ralada

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto

Maionese a gosto

Modo de fazer

Misturar tudo e servir. A maionese é só para dar liga, a cebola dá um sabor todo especial a essa salada.

Beijos a todos e ótima semana!

Leite creme modificado ou doce de farinha

Minha mãe sempre fazia um doce na minha infância que eu adorava ( eu tinha mais ou menos uns 5 anos), porém ela esqueceu como se faz, a única coisa que ela lembrava é que levava ovo, leite, açúcar e farinha de trigo, mas e a duvida se levava mais alguma coisa, e como fazia? Ai e eu com aquela vontade de comer aquela maravilha de doce e nada, ficava em minha lembrança o amarelinho do doce pois ela usava ovos caipiras.

Até que um dia passeando em blogs amigos encontro na blog da Anette uma receita de um doce denominado Leite creme, os ingredientes eram super parecidos com os que minha mãe usava, a coincidência não poderia ser a toa. Imediatamente imprimi a receita e levei para minha mãe ver.

Assim que ela viu, já foi logo dizendo "era assim mesmo que eu fazia, porém com umas modificações, mas lembrei como fazia".

Então lá fui eu correndo para a cozinha fazer.

E deu certo, muito certo, era o que eu queria. Humm e que doce gostoso com gostinho de infância,minha mãe dava o nome de doce de farinha.

Agradeço a Anette pela receita, foi apartir dela que tudo começou.

Vamos a receita que é muito simples até para minha mãe ter esquecido, mas como já disse anteriormente foi mesmo a duvida que não nos deixou levar adiante a receita.

Ingredientes

1L de leite
3 colheres (sopa) de farinha

6 colheres (sopa) de açúcar
5 gemas
2 paus de canela grande

Modo de fazer

Bater as gemas muito bem na batedeira (ou peneirar as gemas e depois misturar os outros ingredientes, era assim que minha mãe fazia), depois acrescentar os demais ingredientes menos o pau de canela.

Transferir a mistura para uma forma e levar ao fogo juntamente com o pau de canela, mexer sempre, para não empelotar.

Depois de engrossar transferir para uma outra vasilha e servir frio ou gelado.

Eu como amo canela polvilhei canela no meu.

Simples né?! E eu passei 10 anos esperando pra comer essa maravilha, rsrsrs

Pudim de pão

Eu sempre faço pudim de pão, tenho mil e uma formas de fazer pudim de pão, estes dias fiz 2. muito gostosos por sinal. Só não consegui tirar foto dos dois pois antes de desenformar um meu pai já estava beliscando o pudim, mas garanto e assino em baixo, todas as duas receitas são maravilhosas.

Pudim de pão com leite condensado

Ingredientes

2 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
2 copos americanos de leite
3 pães pequenos
Canela e cravo a gosto

Modo de fazer

Corte os pães em rodela e deixe de molho com o leite e com o leite condensado. Depois coloque no liquidificador junto com os outros ingredientes.
Bata tudo em velocidade média por uns 10 minutos.
Faça uma calda de açúcar e unte com a calda a forma.
Depois de untada, jogue o pudim e leve ao forno baixo por cerca de 50 minutos.
Coloque para esfriar e após esfriar leve à geladeira por algumas horas.

Pudim de pão no liquidificador

Ingredientes

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Pudim

5 pães franceses amanhecidos

1 litro de leite

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

4 ovos

Modo de fazer

Calda

Em uma panela coloque o açúcar e a água. Cozinhe até obter uma calda cor de caramelo. Após atingir o ponto de caramelo, despeje em uma assadeira redonda de buraco no centro. Reserve.

Pudim

Esfarele o pão e deixe de molho no leite de 1 a 2 horas. Em seguida, Bata no liquidificador com os demais ingredientes.

Coloque na assadeira reservada com o caramelo.

Leve ao forno pré-aquecido (180°C a 200°C) por 40 minutos.

Se desejar pode colocar raspas de limão.

Este é o da foto.

Torta de ricota gelada

Essa receita é muito gostosa, na foto a geleia saiu meio escura pois eu deixei ela no fogo um pouco além do que devia, mas isso não interferiu no sabor, foi apenas na cor mesmo.
Acho ricota muito versátil pois podemos fazer com ela tanto receita doce quanto salgada, fiz esses dias o rondelli que é de sal e agora essa torta maravilhosa que é de doce.

Ingredientes

Massa
1 pacote de biscoito doce (aquele de maizena)
100g de manteiga ou margarina

Recheio

500g de ricota fresca

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de raspas de limão

1 colher (sopa) de suco de limão

1 lata de creme de leite sem soro

1 envelope de gelatina sem sabor

Cobertura

Geléia de morango ou geléia de laranja

Modo de fazer

Recheio

Coloque a ricota passada pela peneira, as raspas e o suco de limão, o leite condensado e o creme de leite sem soro bem gelado na vasilha da batedeira. Misture com uma colher. Adicione a gelatina hidratada com 4 colheres (sopa) de água e dissolvida em banho maria. Bata. Leve para gelar.

Massa

Em um recipiente coloque o biscoito triturado e a margarina. Misture até obter a consistência de uma farofa. Distribua sobre uma assadeira redonda de fundo falso (nº25). Aperte bem com o auxílio de uma colher. Espalhe o recheio. Leve para a geladeira e deixe por 4 horas.

A seguir, espalhe a geléia de morango ou de laranja e deixe na geladeira por mais 1 hora.

Geléia

Ingredientes

Geléia de Morango

1 Kg de morango maduro

1/2 Kg de açúcar

1 envelope de gelatina sabor morango

Geléia de Laranja:

12 laranjas pêra

1/2 Kg de açúcar

1 envelope de gelatina sem sabor

Modo de fazer

Geléia de Morango

Em uma panela grande, coloque os morangos e o açúcar. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata no liquidificador. Junte a gelatina sabor morango - não precisa hidratar. Bata. Desligue. Volte para a panela (neste momento, se desejar uma geléia mais avermelhada, adicione gotas de essência de morango) e cozinhe por mais 20 minutos. Desligue e deixe esfriar.

Geléia de Laranja

Descasque as laranjas e retire toda a parte branca. Corte-as de cima para baixo (despreze o centro). Coloque os pedaços das laranjas em uma panela adicione o açúcar. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, bata no liquidificador e passe pela peneira. Volte para a panela e acrescente a gelatina. Ferva por aproximadamente 1 hora. Desligue e deixe esfriar.

Broinhas de fubá Romeu e Julieta para comemorar minha cozinha nova

Bem como todos estão vendo, estou de cozinha nova! Hoje ela passou por uma intensa reforma, umas mudanças aqui, outras ali e eis aqui minha nova cozinha. Espero que vocês gostem, pois como faço questão de dizer sempre ela também é de vocês, sem vocês para nos fazer uma visita, não seríamos nada. E eu amo receber a todos, tenho um carinho grande por cada um que me visita.

E para comemorar cozinha nova, nada melhor que uma receita especial, então escolhi essa broinha de fubá, ou como minha avó a chama, pão de fubá. Vi a Palmirinha ensinando uma parecida na segunda, lembrei minha vó fazendo, e fiz também. É uma receita muito simples e rápida, principalmente nesse calor que estamos passando aqui no Brasil (daqui uns dias vamos assar pães e bolos no sol, de tão quente, rsrsrs). Espero que vocês experimentem, ou estão convidados a vir na minha cozinha real para saborear alguns.

Ah! E antes de começar a receita, fugindo do assunto de cozinha, mas ainda falando de pessoas especiais, alguém sabe da Natércia? Ela sumiu aqui da minha cozinha e da cozinha dela, será que ela ficou com raiva de mim pois eu falei que ela é a rainha da abóbora? Xiiii Pessoal mas brincadeiras a parte, ela deu uma sumida e eu estou preocupada, se alguém souber algo.

Mas bem vamos parar de prosear e vamos a receita:

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha trigo ou o quanto baste

2 xícaras (chá) de fubá

50 gr de fermento para pão

2 ovos ligeiramente batidos

1 colher (sopa) de erva doce

1 pitada de sal

1 colher (sopa) bem cheia de manteiga (cerca de 50 gr)

1 1/4 de xícara (chá) de água morna (250 mL)

Recheio

Queijo

Goiabada mole, se não tiver compre a dura, parta em pedaços e leve ao fogo com água para amolecer

Modo de fazer

Em uma vasilha coloque o fermento, 2 colheres da água e 1 colher de trigo, na realidade essas quantidades iniciais não importam, é só para fazer uma esponjinha. Misture tudo muito bem até o fermento dissolver completamente e deixe crescer de 10 a 15 minutos, não se esqueça de tampar a vasilha com um pano ou com a tampa dela.

Depois de passado o tempo acrescente os ovos, a manteiga, a água e os ingredientes secos peneirados. Misture tudo muito bem.

Coloque em uma superfície de mármore enfarinhada e vá sovando acrescentando mais farinha até o ponto de ficar uma massa que desgrude da mão, mas leve.

Deixe crescer mais uns 10 minutos.

Coloque porções na palma da mão e abra grosseiramente, coloque um pedaço de queijo e um pouco de goiabada. Feche unindo as pontas e modele em formato de pão para hambúrguer.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada, leve para crescer novamente até dobrar o volume, pincele com gema e jogue um pouco de fubá por cima. Leve em forno médio por 20 minutos e depois aumente e deixe mais uns 10 minutos ou até dourar bem.

Essa receita rende umas 15 broinhas médias a grandes, você pode fazer uma broa grande ou várias pequenas. Pode ainda variar o recheio, colocar doce de leite, no lugar do queijo usar requeijão.

Porpetones recheados

Eu adoro fazer as coisas com carne moída, acho bem prático. Estes porpetones me renderam 8 porpetones médios a grandes, fiz 4 para o almoço e coloquei o restante em bandeijinhas e levei ao congelador.

Eles são muito gostosos, o recheio é de dar água na boca, aquele queijinho escorrendo, hummm. Pena que a cabeçuda aqui só pensou em comer e me esqueci de bater uma foto com ele partido. Vocês iriam babar também. Mas se alguém se aventurar a fazer essa receitinha podem tirar uma foto dele partido e dividir comigo, rsrsrs

Ingredientes

1 Kg de carne moída ( passada duas vezes na máquina)

1 cebola grande batidinha com a faca

Salsinha a gosto

Manjericão a gosto (dessa vez eu não usei)

1 ovo

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta a gosto

200g de mussarela fatiada

Molho de tomate quanto queira

Modo de fazer

Coloque a carne moída em um recipiente. Tempere com a cebola, a salsa, o manjericão, o sal e a pimenta.

Adicione o ovo levemente batido e a farinha. Misture.

Umideça as mãos com água e modele os porpetones com porções da carne (enrole uma bolinha da carne e amasse levemente com a palma da mão).

Recheie com uma fatia de mussarela.

Cubra com outro porpetone.

Aqueça o óleo e frite-os em fogo baixo de ambos os lados.

Escorra. Reserve.

Esquente o molho de tomate e cozinhe os porpetones por aproximadamente 5 minutos. Coloque-os em um refratário e polvilhe queijo ralado.
Querendo ao invés de fritar pode assar os porpetones, ai é só levar ao forno e colocar por cima um pedacinho de manteiga.