Lagarto de panela ao vinho

Essa receita é da Aninha lá de um fórum que participo e gosto muito!

Na receita original a Ana Paula usou vinho branco, mas como eu não tinha e queria fazer a carne, foi com o tinto mesmo.

A foto não ficou muito boa mas o sabor é ótimo, da próxima vez farei com o vinho branco e diminuirei o limão, achei que ficou meio azedinha, talvez tenha ficado devido à mistura do vinho tinto com o limão, mas na dúvida diminuirei.

Ingredientes

2 Kg de lagarto

1 cebola (cortada em 4)

1 colher (sopa) de sal

4 dentes de alho

1/2 xícara (chá) de suco de limão (recomendo diminuir)

1/2 xícara (chá) de vinho tinto ou branco

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (chá) de pimenta

1 lata de creme de leite com o soro

Modo de fazer

Cozinhe a carne na pressão por 1 hora. Leve ao fogo o óleo, a cebola, alho, pimenta , o suco de limão e a carne. Frite até dourar. Retire a carne da panela, fatie e ponha numa travessa. Junte o vinho ao molho e deixe ferver. Acrescente o creme de leite e despeje sobre a carne.

Flan de doce de leite

Vi essa receita lá no blog de minha querida Iliane e fiquei louca por fazer, achei tão apetitoso com uma cor tão linda, fiz tudo certinho, direitinho, como mandava a receita, mas na hora que desenformei olha a decepção, meu flan virou pudim, cheio de buraquinhos e com a cor do pudim. O sabor ficou ótimo, mas entendem que eu também gostei da cor e queria ela?! rsrs

Mas como o sabor é ótimo,mesmo sem a minha cor, rs ai vai a receita:

Ingredientes

6 ovos
500 mL de leite
150 gr de doce de leite
100 gr de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
100 gr de açúcar para o caramelo

Modo de preparo:

Aqueça o leite. Junte o açúcar, mexendo bem até dissolver.

Á parte, misture os ovos com o doce de leite e a baunilha, batendo bem.

Junte a essa mistura o leite aquecido, bata e reserve.

Faça o caramelo com o açúcar e despeje no fundo das forminhas. Sobre ele despeje a mistura de doce de leite e asse em banho-maria, em forno preaquecido (150°C) por 50 minutos. Desenforme depois de frio.

Você pode fazer em ramequins ou em uma única forma.

Macarrão de forno

Todo domingo aqui em casa é a mesma pergunta: O que fazer para o almoço? Ai começa a minha procura, e nessas procuras sempre percebo que a tendência tanto na internet quanto em livros é para sobremesas e lanches, mas almoço é mais complicado encontrar algo interessante, na maioria das vezes encontro carne, mas que sempre pedem acompanhamento e estes são mais difíceis ( inclusive quem tiver alguma sugestão e quiser deixar aqui, fico agradecida). Mas em uma de minhas caçadas encontrei em uma anotação minha este macarrão de forno.
Fácil de fazer serve como única refeição em minha opinião.

Ingredientes:

1 pacote de macarrão penne ou gravatinha (500 gr)
3 tomates sem sementes em cubo
1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
Sal, pimenta do reino e orégano a gosto

Modo de fazer

Em uma panela, cozinhe o macarrão em água fervente com sal e óleo até ficar al dente.
Reserve uma xícara (chá) da água do cozimento.
Escorra o macarrão e passe por água gelada.
Em uma tigela misture o tomate, a mussarela, a azeitona, a cebola, o óleo e o alho.
Junte o macarrão e misture.
Tempere com o sal, pimenta e orégano.
Coloque em um refratário e regue com a água reservada.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto, pré- aquecido por 15 minutos.
Sirva!

Quiche de bacon com pimenta

Uma amiga muito querida me presenteou com algumas pimentas biquinho, como eu já tinha visto essa receita de quiche no blog da Lu já sabia o que fazer com elas. Uma deliciosa quiche!

Segundo o Tito, que em minha opinião é o rei das quiches, para algo ter o direito de ser chamada de quiche ela necessariamente deve levar ovos e queijo e e tem que ser aberta. Se não tiver esses critérios, não é quiche.

Mas agora vamos deixar de falar e vamos a receita, alias pessoal eu descobri que só tenho postado coisa doce aqui, tá na hora de um salzinho né?! rs

Ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 ovo
2 colheres (sopa) de água
1/2 colher (chá) de sal

Recheio

8 fatias de bacon picado
100g de queijo parmesão ralado ( não use o de saquinho, compre e rale, dará um outro sabor)
3 ovos ligeiramente batidos
200ml de creme de leite fresco ( eu usei um de caixinha bem consistente)
100ml de leite
3 colheres (chá) de orégano seco
1 xícara (chá) de pimenta biquinho
1/2 colher (chá) de sal

Modo de Fazer:

Massa:
Em uma tigela junte todos os ingredientes.Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e amasse até a massa ficar homogênea. Se necessário acrescente mais farinha de trigo.

Leve a geladeira por 30 minuots. Logo após abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível ( de preferência própria para quiche). Apare a borda com uma faca. Com um garfo, faça furinhos na superfície da quiche. Forre-a com papel alumínio e preencha com grãos de feijão crus. Leve ao forno moderado pré-aquecido por 15 minutos. Retire o papel e asse por mais 5 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire a forma e mantenha o forno ligado.

Recheio:
Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Coloque sobre papel absorvente para escorrer a gordura e esfriar. Reserve.
Em uma tigela misture os demais ingredientes menos a pimenta e o bacon.
Recheie a massa já assada com esta mistura e arrume o bacon sobre ela.

Leve a quiche ao forno por 8 minutos ou até que o recheio comece a firmar.

Retire e distribua as pimentas sobre a quiche e volte-a ao forno até que o recheio fique firme nas bordas e cremoso no centro.

Flan de carambola

Na casa de uma amiga de minha mãe tem um pé de carambola que está carregado,ela muito gentil nos presenteou com duas sacolas lotadas de carambolas, fiz muito suco, comi a fruta in natura, mas mesmo assim precisa fazer algo mais para que essas delícias não estragassem, fiz uma breve busca pela interne e encontrei no site da Nestlé este flan de carambola.

Olhe que charme essas estrelinhas!

Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

5 carambolas médias

1 lata de leite condensado

1 medida (da lata) de leite

Modo de fazer

Em uma tigela, dissolva a gelatina em meia xícara (de chá) de água em banho-maria.

Bata no liquidificador as carambolas com o leite condensado, o leite e a gelatina dissolvida.
Passe por uma peneira.

Coloque em uma forma com furo central (de 19 cm de diâmetro) molhada.

Leve à geladeira coberto com filme plástico, por cerca de 4 horas.

Desenforme, decore e sirva.

Bolo de milho

Sei que por ai tem um monte de receita de bolo de milho, mas gostaria de partilhar essa com vocês, esse bolo é uma delicia, e você pode variar a textura do mesmo, espigas de milho mais novas resultarão em um bolo com textura de pudim, espigas de milho mais duras resultaram em um bolo cremoso mas com uma textura voltada mais para bolos comuns.

Ingredientes

3 espigas de milho

4 ovos

2 xícaras (chá) de leite

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de fubá

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

1 pitada de sal

Queijo a gosto ( as vezes faço com e as vezes sem o queijo)

Modo de fazer

Retirar os grãos de milho da espiga.

Bater tudo no liquidificador ( menos o queijo).

Misturar o queijo ralado em ralo grosso.

Colocar em forma ( mais ou menos 30cm redonda) untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido médio por mais ou menos 30 minutos. Logo após aumente o forno para dourar.

Pudim de maria mole

Esse pudim é bem fácil de fazer e muito saboroso, esse pudim maria mole é simplesmente divino, com um sabor suave e derretendo na boca.

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 e 1/2 lata (da mesma medida) de leite

1 caixa de maria mole

Calda

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara de água morna

Modo de fazer

Calda

Em uma panela, coloque o açúcar e mexa até derreter

Cozinhe até obter uma cor de caramelo

Adicione a água e deixe fervendo até obter consistência de caramelo.

Despeje em um refratário ou forma de buraco no centro.Reserve

Pudim

Coloque no copo liquidificador o leite bem quente e o pó para maria mole. Bata bem para se agregarem. Desligue e deixe esfriar.

Após esfriar acrescente o leite condensado e o creme de leite sem o soro.

Bata novamente.Coloque a mistura na forma caramelizada.

Leve para a geladeira por no mínimo 5 a 6 horas ou de um dia para outro.

Desenforme e polvilhe coco ralado para decorar.

Eu ainda joguei um pouco de caramelo por cima.

Observem na foto, ele fica meio molengão e dá uma baixadinha assim mesmo.

Mas o sabor é espetacular.

Fonte: Tv culinária

Bem e como eu percebi através dos comentários que algumas amigas não sabiam o que é Maria mole aqui vai uma explicação: A maria-mole (ou maria mole) é um doce típico brasileiro, feito com açúcar, claras em neve, gelatina incolor e coco ralado. Depois de pronto fica mole mas não pegajoso. Aqui temos as caixinhas onde as mesmas são vendidas, ou o doce já pronto.