Macarrão com purê de batatas

Mais uma da série bomba calórica deliciosa: o que tem de carboidrato nessa receita não está escrito no gibi, mas fazer o que que se as coisas "engordiets " no geral são deliciosas?
Pedi no  grupo Culinária Receitas sugestões para um almoço de domingo rápido, muita coisa boa apareceu, mas não tive dúvidas que era essa postada pela Julliane que eu faria, primeiro pela combinação inusitada de ingredientes que eu nunca tinha provado (adoro experimentar novos sabores) e segundo foi a que realmente me pareceu a mais rápida de se fazer e terceiro porque eu tinha todos os ingredientes em casa, bem quase todos...
Vamos a receita

Ingredientes

1/2 pacote de macarrão tipo parafuso
4 batatas inglesa média cozidas e espremidas
1/2 kilo de carne moída (não tinha gente, então triturei no multiprocessador 2 linguiças calabresas)
1 sachê de molho pronto
1 caixinha de creme de leite
5 fatias de mussarela

Modo de fazer

Cozinhe o macarrão , depois de pronto escorra e deixe-o reservado.
Faça o purê da batata a seu gosto (eu usei 1 colher (sopa) de manteiga e leite até dar consistência de purê). Reserve.
Refogue a carne moída, acrescente temperos a gosto e coloque o molho de tomate e um pouco de água, deixe a carne moída cozinhar. Após ela cozida e o molho apurado coloque o creme de leite. Reserve.
Agora em um refratário coloque o macarrão em seguida metade do molho, coloque então o purê de batata, o restante do molho e a mussarela.
Leve ao forno pra gratinar!
PS: Não reparem a foto, meu domingo foi muito corrido e a foto que deu tempo de tirar foi essa!

Biscoito de queijo assado

Esse biscoito é do tipo de biscoito mais sequinho e crocante, cai muito bem com um chá ou com um cafezinho para o final da tarde, muito bom!!! Comparando com algumas receitas de chipas, vi que só muda o nome mesmo, mas mineirinha que é mineirinha como eu chama de biscoito de queijo.
Uma receitinha vinda do blog do meu amigo Mauro Rebelo, este blog é ótimo e reune receitas de pessoas que posta na comu e grupo Culinária Receitas do Orkut e Facebook.

Vamos a receita?

Ingredientes

1/2 kg de polvilho (usei polvilho doce)
125g de manteiga 
250g de queijo meia cura ralado
3 ovos
Sal, se necessário
Leite até dar ponto

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes, menos o leite, amasse bem os ingredientes, formando uma farofa úmida. Coloque leite aos poucos de leite até o ponto de não grudar nas mãos, se necessário, acerte o sal (eu estava com muita preguiça, coloquei tudo no multiprocessador e ele fez o serviço sujo pra mim hehe).
A massa fica macia, não pode ficar mole, senão, espalha pela forma.
Pré-aqueça o forno, por 10 minutos em 180 graus.
Modele os biscoitinhos e coloque na forma, sem untá-la. Asse até começar a dourar o fundo.

Sirva quentinho ou guarde em potes para comer aos poucos!

Jiló recheado

Eu sou do time que ama jiló! E hoje feriadão eu em casa e nada melhor que um jilozinho, se for recheado então, melhor ainda! Como esse jiló uma vez em um barzinho e nunca mais esqueci, vez ou outra reproduzo ele aqui em casa, a foto não ficou das melhores, mas quebra o galho!
Vamos a receita:

Ingredientes

7 jilós 

Cebola a gosto cortada em pequenos cubos

Alho espremido a gosto

150g de carne moída

Pimenta do reino a gosto

2 tomates sem pele e sem sementes

Salsa e cebolinha, sal a gosto

Azeite a gosto

Molho de tomate a gosto

Modo de fazer:

Retire a tampa de cada jiló e com uma colher (café) retire a polpa com cuidado, corte o fundo também para que ele possa ficar "em pé" dentro da panela. Reserve.

No azeite refogue a cebola, alho, coloque a carne moída, frite bem, coloque os tomates a pimenta, misture bem e deixe cozinhar um pouco. Prove o sal e recheei os jilós.

Faça um molhinho de tomates bem básico (ou use o comprado pronto, como eu hehe), arrume os jilós recheados em pé dentro de uma panela (não deixe espaço entre eles), salpique a salsa cebolinha e deixe cozinhar até que fiquem macios. Arrume numa travessa salpique sirva como tira gosto ou com arroz.