segunda-feira, 31 de março de 2008

Frango bêbado

Sei que deixei meu blog um pouco as moscas e não tenho visitado ninguém, me perdoem, foi a correria do dia -a- dia que causou isso. Agradeço a todas pelo carinho e pelas visitas, essa semana vou tentar não me ausentar tanto.
E para minha volta uma receitinha bem fácil, rápida e muito gostosa.
O molho fica sensacional, fiz para uns amigos que foram me visitar e fez o maior sucesso.

Ingredientes

1 frango cortado em pedaços
1 pacote de creme de cebola
1 lata de cerveja preta
1 lata de molho de tomate pronto
Alho a gosto

Modo de fazer

Tempere o frango com os temperos de seu gosto, coloque um fio de óleo na panela de pressão e o alho para dourar, refogue o frango.
Acrescente os demais ingredientes, tampe a panela e leve para cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
Sirva com cheiro verde se desejar e acompanhado de arroz branco.




E aproveitando o post vejam a mini acerola que deu lá em casa, achei muito bonitinha:

segunda-feira, 17 de março de 2008

Petit gâteau

Petit gâteau já tinha era virado novela, há muito tempo atrás uma amiga me pediu pra eu fazer pra ela, eu não tinha as forminhas, então um belo dia fui em São Paulo e comprei as forminhas, mas ainda faltava uma boa receita, então pedi ajuda a vocês e me apareceram muitas receitas boas, mas ainda faltava me decidir pela receita e a coragem para fazer.
Ontem me veio forçado a coragem pra fazer, minha amiga que tinha me pedido pra eu fazer foi lá em casa e eu finalmente fiz o petit gâteau, e se eu soubesse que era tão fácil eu já tinha feito antes, a receita que escolhi? Fiz uma mistura de várias, peguei a da Camila como base, mas agora que vi ser fácil vou experimentar as variações de quantidades e modo de fazer.
Como não podia deixar de ser, fiz de chocolate preto para a turma e pra mim de chocolate branco.
Vou aproveitar e publicar as duas!


Petit gâteau de chocolate preto


Ingredientes


5 ovos
250 grs de chocolate meio amargo
250 de margarina
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado


Modo de fazer


Derreta o chocolate com a margarina (coloque no microondas, potência alta, por quase 2 minutos), e reserve.
Enquanto isso, bata as claras em neve. Adicione as gemas, o chocolate e o açúcar.
Adicione a farinha peneirada aos poucos e mexa com cuidado.
Unte as forminhas com óleo e polvilhe com chocolate em pó ou achocolatado (eu untei com farinha e vejam na foto que ficou meio esbranquiçado, da próxima vou untar como descrito aqui). Coloque a massa nas forminhas e leve a geladeira por 2 horas.
Asse em forno alto que esteja uns 10 minutos pré-aquecido, no meu forno demorou 12 minutos, mas cada forno tem seu tempo pra assar, geralmente o tempo é entre 7 a 15 minutos, quando as bordas estiverem assadas já está bom.
Sirva com sorvete de creme.


Petit gâteau de chocolate branco

Ingredientes

250 grs de chocolate branco
150 grs de margarina
4 ovos
100 grs de açúcar
150 grs de farinha de trigo


Modo de fazer


Derreta o chocolate com a margarina (coloque no microondas, potência alta, por quase 2 minutos), e reserve. Enquanto isso, bata as claras em neve. Adicione as gemas, o chocolate e o açúcar. Adicione a farinha peneirada aos poucos e mexa com cuidado.
Unte as formas com óleo e enfarinha com farinha de trigo.
Unte as forminhas com óleo e polvilhe com chocolate em pó ou achocolatado (eu untei com farinha e vejam na foto que ficou meio esbranquiçado, da próxima vou untar como descrito aqui). Coloque a massa nas forminhas e leve a geladeira por 2 horas. Asse em forno alto que esteja uns 10 minutos pré-aquecido.
As dicas seguem a mesma que o outro.

Nas próximas tentativas farei com chocolate ao leite e sem açúcar, vamos ver o que vai dar!

Agora eu só não entendo uma coisa, porque essa sobremesa é tão cara nos restaurantes e tão barata e fácil de fazer!

sábado, 15 de março de 2008

Goiabada

Se tem uma coisa que mineiro gosta é queijo com goiabada,o famoso Romeu e Julieta, mas venhamos e convenhamos tem coisa mais gostosa? Aquele salgadinho do queijo com o doce da goiabada?! Humm chego a salivar só de descrever.
E pra aproveitar umas goiabas que deram nos 2 pés de goiaba aqui de casa e estavam em excesso, fiz esse docinho maravilhoso. Ele é bem simples de se fazer e se você quer o doce mais mole, como uma geleia, ou para corte vai depender do tempo em que ele ficar no fogo.
Só dou um conselho, ele tem que ser feito com calma, demora a chegar no ponto e prepara-se ele respinga bastante no fogão mesmo em fogo baixo.





Ingredientes

1 quilo de goiabas maduras
Açúcar
Um pouco de água

Modo de fazer

Parta a goiaba ao meio e retira as sementes.
Bater no liquidificador ou no processador, até obter uma pasta, nesse instante se você precisar de água coloque um pouco, mas quanto menos melhor pois a goiabada chegará ao ponto mais rápido e outra coisa quanto mais você bater a goiaba menos arenosa ficará a goiabada.
Medir a pasta obtida em xícaras ou copos e coloque sempre uma xícara a menos de açúcar do que deu a pasta( por exemplo se deu 4 xícaras de pasta de goiaba coloque 3 xícaras de açúcar).
Leve ao fogo alto até ferver.
Abaixe então o fogo e mexa regularmente até obter o ponto desejado.
Deixe esfriar na panela antes de colocar em caixas ou vidros.

Dicas:

  • Para se fazer a goiabada "cascão" corte algumas goiabas em tiras finas que serão acrescentadas quando o doce já estiver quase apurado, para que cozinhem só um pouco sem desmanchar.
  • O processo para a goiabada ficar como uma geleia demora no fogo em média 1h e 30 min.
  • Se fizer no fogão a lenha além de economizar gás fica ainda mais saborosa.


Estão servidos?

sexta-feira, 14 de março de 2008

Torta cata tudo

Sabe aqueles dias em que você quer fazer algo rápido e gostoso? Pois é esse foi um dos meus dias quando eu fiz essa receita, aproveitei também que tinha um monte de coisa dentro da geladeira e tudo em pouca quantidade e usei todos no recheio, o produto final é muito bom.
Ah! E esse pratinho que vocês podem ver na foto foi da minha vozinha que eu nem conheci pois ela faleceu antes mesmo do meu pai se casar.
Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto

Recheio

1 lata de milho
Linguiça a gosto
1/2 peito de frango desfiado
2 tomates picados em cubo
1/2 copo de requeijão
Sal a gosto

Modo de fazer

Massa

No copo do liquidificador coloque o leite, o óleo e os ovos. Bata.
Desligue e junte a farinha, o amido de milho, o sal (opcional) e o queijo ralado. Bata novamente. Desligue. Adicione o fermento e torne a bater.
Coloque metade da massa em uma assadeira untada e polvilhada. Distribua o recheio.
Despeje o restante da massa. Polvilhe com queijo ralado (opcional). Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 20 a 25 minutos.

Recheio

Frite em 2 colheres de óleo a linguiça que já deve estar cortada em pedaços pequenos, depois de frita adicione o peito de frango, mexa e em seguida adicione os demais ingredientes com excessão do requeijão. Desligue o fogo, acrescente o requeijão e utilize o recheio.



sábado, 8 de março de 2008

Gelatina de melão

Depois de algum tempo aqui estou eu novamente, não pensem que abandonei meu cantinho, nada disso, é que está semana tive prova na faculdade e fiquei a maior parte do tempo ocupada entre meus livros e cadernos. As vezes dava uma passadinha aqui, uma espiada em blogs amigos, mas tudo muito rápido.
E depois desse tempinho de sumiço queria trazer a vocês uma receitinha bem fácil, mas muito gostosa, então julguei ser essa a receita perfeita.
Mas antes de ir a receita gostaria de agradecer a algumas amigas que me deram alguns selinhos, fiquei muito feliz e tenho certeza que foi em um ato de carinho, mas vou pedir a essas mesmas amigas desculpas, após ler este post da Elvira resolvi não publicar, mais uma vez me desculpem como já disse sei que foi uma forma de carinho para com minha pessoa, mas infelizmente meus amigos algumas pessoas estão nos fazendo de fantoches e usando de nossa amizade para se promoverem.


Bem mais depois de tanto falar vamos a receita que é super rápida e gostosa.

Ingredientes

1 melão médio
1 gelatina sabor abacaxi

Modo de fazer

Corte o melão ao meio e retire as sementes. Com o boleador, ou colher de café, faça bolinhas com a polpa da fruta. Raspe as sobras do melão com uma colher e passe com um pincel um pouco de óleo na parte interna da casca. Coloque as bolinhas da fruta dentro da casca.
Prepare a gelatina conforme a embalagem, porém reduza a quantidade de água para 150mL de água fervendo e 150mL de água fria ou gelada.
Após preparada a gelatina despeje a mesma dentro da casca do melão. Leve a geladeira por em média 8 horas.
Decore e sirva.

Não é muito fácil, rápida e barata? O gostosa eu garanto a vocês que é!

domingo, 2 de março de 2008

Rigatoni recheado

Para você que ainda não se decidiu o que fazer no almoço de domingo aqui fica uma ótima , sugestão, rigatoni recheado.
Uma massa um pouco trabalhosa para se rechear mas o resultado final vale a pena.


Para fazer a receita você vai precisar de:

1 embalagem de 500gr de rigatoni
1 lata de molho de tomate pronto ou a mesma quantidade do caseiro
300gr de queijo meia cura ralado fino
2 tomates sem sementes picados em cubos bem pequeno
1 lata de milho verde
Cheiro verde a gosto picadinhos bem pequenos
Queijo ralado para polvilhar

Modo de fazer

Cozinhe o macarrão até ficar "All Dente" e escorra e deixe esfriar um pouco.
A parte misture o tomate, o milho verde, o cheiro verde e o queijo ralado. Reserve.
Após o macarrão frio recheio cada um com a mistura reservada.
Coloque em um refrátario que possa ir ao forno, jogue por cima o molho pronto e o queijo, leve ao forno em média 20 minutos ou até derreter todo o queijo.
Sirva-se!

Dica: O recheio pode ser variado, até mesmo apenas queijo, nesse caso para facilitar o trabalho corte o queijo do tamanho do macarrão e coloque dentro.