Foi quando ele me deu essa sugestão, que acatei na hora. Receita feita e repetida novamente, o sucesso foi total (nem preciso dizer que eu nem coloquei na boca né?! rs), até me sugeriram pra eu fazer e vender, mas ficarei mesmo apenas na parte de fazer para os amigos, pois o tempo ainda anda curtinho.
A Cris não usei recheio mas eu recheie com ganache de chocolate. E não ache que sou exagerada, conheço os chocolatras que me rodeiam, rs
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de açúcar
100 gr de margarina em temperatura ambiente
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de cacau em pó
200 gr iogurte natural com mel (Usei iogurte comum mais 4 colheres (sopa) de mel
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Gotas de chocolate a gosto
1 pitada de sal
Modo de fazer
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme. Acrescente os ovos, misture bem e, sem bater, adicione os outros ingredientes.
Coloque na forma para 12 muffins ou use forminhas de papel. Encha as forminhas até 2/3 da capacidade. Asse por 15 a 20 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar, coloque o ganache e decore com glacê.
Para o glacê
Ingredientes
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de leite
1 colher (chá) de suco de limão ou laranja
Modo de fazer
Misture o suco ao açúcar. Pingue o leite até obter uma pasta grossa. Prepare o glacê em saco de confeitar ou faça um furo bem pequeno na ponta de um saco plástico e decore os cupcakes.
Para o ganache
Ingredientes
250 gramas de chocolate meio amargo
100 mL de creme de leite de caixinha
100 mL de creme de leite de caixinha
Modo de fazer
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, acrescente o creme de leite e utilize, se ficar muito duro coloque mais creme de leite até ficar pastoso.Coloque dentro daquelas vasilhas para maionese (as de lanchonete) ou no saco de confeitar bico fino e introduza nos cupcakes.