Essa receita fiz tem algum tempo e acabei esquecendo de portar, hoje visitando o blog da Dinha lembrei dela, pois vi lá um doce da casca do maracujá. Além do doce, conseguimos também fazer geleia.
Essa receita foi postada no Orkut, na comunidade Culinária Receitas pelo Cesar.
Não é uma geleia doce demais, ela é azedinha, muito gostosa!
Vejam como é simples.
Ingredientes
6 maracujás grandes
1/2 kg de açúcar
Modo de fazer
Lave os maracujás, separe a polpa e reserve.
Leve as cascas para cozinhar em panela com água (a água tem que cobrir as cascas) por 20 minutos.
Enquanto isso no liquidificador bata a polpa com 450 mL de água, coe e reserve o suco.
Retire as polpas brancas das cascas já cozidas e bata-as no liquidificador com o suco obtido (1/2 litro de suco).
Junte o açúcar e leve ao fogo para cozinhar até o ponto de geleia. Eu deixei algumas sementes para dar charme a geleia.
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Há 2 horas