quarta-feira, 27 de maio de 2009

Torta sonho de valsa

Essa torta tem o que falar, fiz a pedidos claro, e no dia que fiz essa torta era formatura de uma amiga, a pessoa que me pediu pra fazer essa torta comeu tanto (pra ser mais sincera metade da torta de uma só vez) que passou o baile de formatura todo me fazendo raiva de tanto ir ao banheiro, também pudera né?! Comer metade da torta de uma só vez.
Minha prima também comeu, segundo ela é daquelas tortas vendidas nas melhores padarias.
Eu não posso dar meu pitaco, nem sei o sabor que ela tem, como a maioria já sabe devido ao fato de eu só gostar de chocolate branco.
Vamos a receita:

Ingredientes

Massa
1 1/2 pacote de biscoito wafer sabor chocolate (300 grs)
5 colheres (sopa) de manteiga

Creme
1 envelope de gelatina sem sabor
4 colheres (sopa) de água
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite gelado sem soro
1 colher (chá) de essência de baunilha
250 grs de bombons tipo sonho de valsa (olha a propaganda gratuita)

Cobertura
150 grs de chocolate meio amargo derretido
1 caixa de creme de leite

Modo de fazer

Triture o biscoito no liquidificador, apertando a tecla pulsar.
Coloque em uma vasilha, acrescente a manteiga e misture até obter uma farofa, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 30 cm de diâmetro.
Leve ao forno médio preaquecido por 12 minutos. Enquanto isso prepare o creme:
Misture a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos. Leve em banho maria para dissolver, mas sem deixar ferver. Misture a gelatina dissolvida com o leite condensado, o creme de leite, a essência e 2/3 do bombom picado, mexendo. Despeje sobre a massa na forma e alise com uma espátula. Leve a geladeira por 6 horas.
Depois das 6 horas prepare a cobertura misturando o chocolate com o creme de leite.
Desenforme a torta e espalhe a cobertura. Polvilhe o restante do bombom e sirva.

domingo, 24 de maio de 2009

Um site nota 10! E ingressos grátis para festival de massas!

Hoje venho aqui presentear o pessoal de Betim, Contagem e BH com ingressos para o festival de massas do chef Izaias.
O chefe Izaias, gentilmente me cedeu 2 convites para o festival de massas que acontecerá no próximo sabádo dia 30 de maio no bairro Petrolândia em Contagem. Não percam essa oportunidade, ele estará realizando o preparo das massas ao vivo.
Quem quiser ganhar os ingressos mandem um e-mail para: nanidlb@gmail.com
No site dele também estará sendo sorteado 5 ingressos.

E para quem não dessa região não fiquem tristes site dele já é um grande presente, entrem lá e confiram várias receitas e dicas maravilhosas, tem também as receitas apresentadas por ele no programa tudo de bom, você pode pedir uma receita pra ele ou mesmo contratá-lo para fazer o seu evento.
Vale a pena conferir o site desse grande e simpático chef.
Para acessar clique aqui.

segunda-feira, 18 de maio de 2009

Torta de pão francês

Estou aproveitando meu desanimo de ultimamente para fazer as receitas de blogs amigos que estavam na lista de espera, uma vez que meus livros de culinária andam em total abandono.
Mas estou gostando pois tenho tantas receitas a fazer.
E essa foi mais uma, aproveitei uns pães franceses que estavam lá em casa já há alguns dias, fiz algumas modificações no recheio, e você também pode variar o seu, ficou ótimo, uma base bem crocante.
A receita vem lá do blog da Cláudia, vale a pena fazer uma visita nesse blog cheio de gostosuras.
Confiram a receita:


Ingredientes

4 pães (usei francês) picados em cubos (aprox. 3 xícaras)
1 tablete de caldo de galinha ou carne (usei galinha)
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de milho verde escorrido
1 cenoura pequena, ralada
1 tomate sem semente e picado em cubos
1/2 cebola picada
1/2 colher (chá) de alho triturado
1 xícara (chá) de vagem picada e cozida
1 peito de frango cozido e desfiado
Salsinha e cebolinha
2 ovos batidos
Orégano
1 colher (sopa) de óleo e 2 colheres (sopa) de margarina para refogar

Modo de fazer

Forre um pirex untado com os pães picados. Numa frigideira, refogue cenoura, tomate, cebola, o milho,alho, vagem, frango, salsinha e cebolinha. Depois, acrescente a água, o caldo de galinha. Ferva um pouco. Jogue sobre o pão no pirex e misture. Bata os ovos e jogue por cima. Salpique orégano e leve para assar até o pão ficar crocante.

segunda-feira, 11 de maio de 2009

Struffoli (Pingos de mel)

Pessoal primeiramente gostaria de agradecer a todos pela força que me deram, aos poucos eu vou voltando, tanto aqui quanto nos blogs amigos.

Bem agora a receitinha, essa receita é da minha doce amiga Cris, essa receita segundo ela é típica de natal, mas como papis amou faço sempre, em se tratando de comida acho que não tem muita regra de quando fazer, o importante é ter vontade de comer.
A receita é ótima, o única problema é que eu não consegui empilhar bonitinha igual a Cris.

Vamos a receita:


Ingredientes

2 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de rum (conhaque ou cachaça, eu usei conhaque)
2 colheres de manteiga
Raspas de 1 limão
1 2/3 xícara de farinha de trigo peneirada (ou quanto baste)

Calda
1/2 xícara de mel derretido
Raspas de laranja e confeitos

Modo de fazer

Bata com um garfo ou fouet, os ovos, o açúcar, o rum e a manteiga. Acrescente as raspas de limão e o fermento em pó, mexa bem. Vá juntando a farinha aos poucos até dar ponto de enrolar, a massa fica lisa e brilhante. Deixe descansar coberto na geladeira por meia hora no mínimo.
Abra a massa em rolinhos compridos com 1 cm de diâmetro, como nhoque, e corte pedaços de 1 a 1,5 cm. Depois de cortar, enrole para deixar redondo.
Frite em três dedos de óleo, fogo médio a baixo, numa frigideira alta, cerca de 8 bolinhas por vez, virando sempre, até dourar. Escorra e reserve.

Calda
Derreta o mel, junte a ele as raspas de laranja, regue as bolinhas e arranje-as sobre um prato em forma de cone, como uma pirâmide.


segunda-feira, 4 de maio de 2009

Abóbora recheada com carne seca e Catupiry

Sei que estou muito sumida daqui do meu blog e de todos os blogs que amo visitar. Peço desculpas a todos e confesso que dessa vez não é por falta de tempo, mas sim por falta de motivação, estou desmotivada a fazer um monte de coisas e entre essas coisas é navegar na net.

Mas mesmo com tanta falta de motivação não esqueço de cada blog que amo e mesmo que eu não comente estou sempre dando uma passadinha em cada um.

Hoje resolvi deixar uma receita bem gostosa, pra se comer em dias que já começam a dar sinal que o inverno está por vir, uma deliciosa mistura do sabor adocicado da abóbora com o sabor marcante da carne seca e do suave catupiry.

Confiram:


Ingredientes

1 abóbora sem sementes (oca)
1 tomate picado
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 colher (sopa) de coloral
1 colher (chá) de alho
250 gr de carne seca desfiada (quem não gostar de carne seca pode usar carne cozida desfiada)
150 gr de catupiry, ou a gosto
Cheiro verde a gosto
1 colher (sopa) farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga


Modo de fazer

Lave bem a abóbora, retire a tampa e com a ajuda de uma colher retire toda a semente. Com o garfo faça furinhos na casa da abóbora, coloque a mesma num refratário alto, com 2 colheres (sopa) de água no fundo, tampe com filme plástico (que possa ir ao microondas) ou com tampa própria pra microondas e leve ao forno por 4 minutos em potência alta, se ainda estiver dura deixe mais 2 minutos, não esqueça de deixar um pouco no tempo de espera. Se não quiser fazer no microondas coloque em uma panela alta com água e leve ao fogo até que a mesma esteja macia, coloque a abóbora de cabeça pra baixo na panela.
Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, coloque o colorau, junte o tomate a carne, faça uma correção nos temperos e coloque cheiro verde, reserve.
Faça um molho branco, derreta a manteiga, frite a farinha nela e misture o leite aos poucos.
Despeje sobre a carne reservada.
Pegue a abóbora, espalhe dentro dela catupiry e despeje o molho com a carne, coloque mais catupiry por cima e leva ao forno para derreter.
Sirva com arroz branco.