Feliz Natal

Peço desculpas a todos pela ausência, em breve volto com mais receitas! Desculpas também a todas as minhas amigas blogueiras pela ausência e por não poder ir em cada blog desejar pessoalmente um feliz natal!

Mas fica aqui o meu feliz natal a todos que visitam esse cantinho! Que Deus ilumine cada coração, muita paz, saúde e amor!

Imagem: Google

Muffins cuca de banana

Eu queria fazer muffins, mas queria comer cuca de banana, ai então veio o dilema, o que fazer?

Na realidade o dilema virou uma solução e uma receita muito gostosa, deliciosos muffins com cara e sabor de cuca de banana.

A receita é bem simples, vejamos:

Ingredientes

125 mL de óleo

2 ovos

300 grs de farinha de trigo

100 grs de açúcar mascavo

2 colheres (chá) de fermento em pó

3 bananas nanicas cortadas em cubos

Farofa

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) canela em pó

Modo de fazer

Misture com um fouet os ovos e o óleo, misture o açúcar e por fim a farinha peneirada.

Coloque em forminhas para muffins e jogue pedaços de banana por cima, jogue também a farofa.

Leve pra assar em forno médio por mais ou menos 25 minutos.

Farofa

Misture todos os ingredientes com a mão até que se forme uma farofa, utilize.

Bolinho de arroz da Dona Lúcia

Primeiro quero falar da dona dessa receita, a Dona Lúcia, uma senhora muito especial que eu amo de paixão que está longe dos meus olhos mas sempre perto do meu coração. A Dona Lúcia tem uma mão divina pra cozinhar, como toda baiana.Ela fez estes bolinho pra eu comer e eu apaixonei, pedi a ela a receita, que gentilmente ela me cedeu.

Essa receita é maravilhosa, uma excelente opção pra aproveitar a sobra do arroz, o bom dessa receita é que não precisa processar o arroz ou bater no liquidificador, e o sabor é maravilhoso, não parece em nenhum momento que é feito com arroz, fora as opções de recheio que você pode variar. Eu fiz meia receita utilizando 2 ovos pequenos, mas você pode fazer a receita toda.

Vejamos a receita na integra:

Ingredientes

3 xícaras (chá) de sobra de arroz

3 ovos

4 batatas grandes cozidas e espremidas

Sal a gosto

Farinha de trigo até dar ponto

Cubos de mussarela para o recheio

Modo de fazer

Cozinhe um pouco mais o arroz até ele ficar bem cozido. Enquanto cozinha o arroz aproveite e cozinhe as batatas também.

Deixe o arroz esfriar, aproveite e passe as batatas ainda quente no espremedor de batatas, deixe esfriar também.

Misture o arroz, as batatas, os ovos, o sal a gosto e vá colocando farinha até o ponto de desgrudar das mãos, a massa não pode ficar muito dura, o ponto é desgrudar da mão levemente, para modelar passe farinha na mão pra ajudar.

Modele os bolinhos e recheie cada com um cubo de mussarela, frite em óleo quente.

Sirva-se.

Rosca da Célia

Essa receita é de uma amiga que era minha vizinha, pena que ela mudou-se pois sempre me passava ótimas receitas, de longe o contato fica mais difícil.

Mas ainda peguei essa, que há tempos eu desejava fazer.

É uma rosca bem fofinha e fácil de fazer, qualquer um consegue preparar e rende bastante, 2 roscas grandes.

Vejamos:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite ( lata do leite condensado) de vaca morno

45gr fermento fresco para pão

3 ovos

1/2 lata (lata do leite condensado) de óleo

1 pacote de farinha de trigo menos 2 dedos (pacote de 1kg)

Modo de fazer

Dissolva o fermento no leite, acrescente os demais ingredientes, mexendo com uma colher de pau, não é necessário sovar, a massa é bem mole mesmo.

Coloque a massa as colheradas em uma forma de furo no meio untada e enfarinhada, deixe crescer até dobrar de volume e leve pra assar em forno pré-aquecido até dourar.

Retire do forno, se desejar jogue por cima ( a rosca ainda quente) uma mistura de leite, coco e açúcar, como eu fiz.

Minilanche natural (com receita de pão sirio)

Olá, depois de um mês estou aqui novamente.

Estou bem, sem nenhuma novidade.Alias gostaria de contar aqui algo que não é mais novidade, mas como não contei aqui e muitas pessoas andam me perguntando por e-mail, eu não namoro mais com o Paulo, terminamos já faz 6 meses ou mais, as coisas são mesmo assim, Deus sabe de todas as coisas.

Mais uma vez gostaria de agradecer a todos que tem passado por aqui e comentado, verei se nessa semana que inicia consigo passar e comentar em todos os blogs que tem me visitado. Agradeço também a todas as meninas que tem passado e me deixado selinhos.

E bem agora deixa eu falar dessa receitinha que é ótima, um excelente lanche pro fim da tarde, o pão fica igualzinho ao que compramos, mas se vocês não quiserem fazer o pão, comprem o mini pão e aproveitem o recheio, fica excelente, um lanche super fresquinho, pois Deus me livre nesse calor né gente?!

Vamos a receita:

Ingredientes:

Pão

45 grs de fermento biológico fresco

1 colher (sopa) açúcar

3 ovos

2 1/2 xícara (chá) de leite

1/2 copo (americano) de óleo

1 colher (sopa) de sal

1 k e 300 g de farinha

Recheio

3 xícaras (chá) pepino picadinho

3 xícaras (chá) tomate picadinho

1 dente de alho amassado

1 xícara (chá) de pimentão verde bem picado

6 colheres (sopa) de cebolinha bem picada

3 xícaras (chá) de requeijão cremoso

6 colheres (sopa) de iogurte natural

Sal e pimenta a gosto

Para a montagem

Cenoura

Alface

Mini pão sírio

Modo de fazer

Pão

Dissolva o fermento no açúcar. Em seguida junte os demais ingredientes e misture bem.

Sove a massa e deixe descansar por 30 minutos. Faça bolinhas. Deixe descansar novamente por 20 minutos. Abra as bolinhas da massa com o rolo. Leve pra assar em forno preaquecido por mais ou menos 15 minutos, não deixe corar.

Recheio

Misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem
Corte ao meio o pão já frio, as partes não devem separar.

Coloque a folha de alface, o recheio e a cenoura. Feche e sirva.

Obs: Essa receita rende bastante, desculpem-me eu só não lembro exatamente quantos rendem, pois devido a falta de tempo pra postagens estou com receitas na lista de espera pra serem postadas.

Taças de limão e o novo livro da Nigella

Oi gente, quanto tempo né?! Levar o blog adiante está ficando cada dia mais difícil, mas como não quero fechar este espaço aqui, vou pedindo a compreensão de todos pela ausência de postagens e pela ausência de visitas a quem tem blog.

Como todos sabem amo as receitas da Nigella e saiu seu novo livro, o Nigella Bites, claro que eu já comprei, comprei na Fnac, o lugar mais barato que encontrei, o preço médio do livro é R$73,00, sendo que já encontrei por R$90,00 e lá apenas R$59,90. Não posso dar a minha opinião ainda sobre o livro pois acreditem, mal tive tempo pra correr o olho nas páginas. Só posso dizer que o livro é recheado de fotos como o outro, embora eu tenha achado as fotos do outro mais atrativas e o livro não é de capa dura como o anterior, questão que eu não gostei muito. Assim que eu fizer uma receita dele posto aqui.

Agora vamos falar dessa receitinha, na realidade eu já havia falado nela aqui. Excelente receita, azedinha e refrescante ao mesmo tempo, e bem geladinha, ótima para acabar um pouco com esse calor horrendo que anda fazendo, se ao invés de gelada você quiser fazer congelada, ficará bem próxima de um sorvete de limão, amo essa versatilidade.

Vamos a receita:

Ingredientes

½ xícara de (chá) de suco de limão

1 lata de leite condensado

3 claras em neve

3 colheres de (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

Raspas de 1 limão

Modo de fazer

Misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar. A parte, bata as claras em neve bem firme. Junte o açúcar as colheradas, batendo sempre até formar um merengue. Acrescente o creme de leite, misture ligeiramente e, em seguida, junte o creme de limão e as raspas. Despeje a mistura em taças ou tigelas e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva decorada com mais raspas de limão.

Rende 8 taças tá Priscilaaaa, rs

Bolinho de salmão e um pouco de bate papo

Primeiramente gostaria de agradecer todo o carinho que tenho recebido por e-mail e por comentários de pessoas que fazem minhas receitas e me retornam falando o quanto gostaram, pessoas que nem sempre tem blog mas nem por isso deixam de acompanhar o meu. A vocês meu muito obrigada por todo o carinho!

Agora quero dar um tempinho na receita e falar de um assunto sério que vem preocupando todo o mundo, a H1N1, popularmente conhecida como "gripe suína", a confusão anda grande com muitas pessoas se preocupando que uma simples gripe possa ser a gripe suína, claro que um médico deve ser procurado, mas para que o desespero não seja tão grande vou deixar aqui pra vocês um comparativo dos sinais e sintomas da gripe comum e da "gripe suína", veja:

Sintomas/ Gripe Comum/ Influenza A (H1N1)

Febre/Temp. acima de 37,5ºc/ Início súbito a 39ºC

Dor de Cabeça/ De menor intensidade /Intensa

Calafrios/Esporádicos /Frequentes

Cansaço /Moderado /Extremo

Dor de garganta /Forte /Leve

Tosse /Menos intensa /Seca, contínua

Muco/ Forte e c/ congestão nasal/ Pouco comum

Dores musculares /Pouco ou moderados/ Intenso

Ardor nos olhos /Leve /Intenso

Para saber mais acesse o site do Ministério da Saúde clicando aqui.

Agora outro assunto que anda em alta, ao menos aqui no Brasil, é a briga entre a rede Globo e a rede Record. As constantes alfinetadas entre as duas está ficando cansativo , é indiscutível que a Record melhorou sua programação e anda as altas, mas do jeito que está vai cair no Ibope, ela tanto falou que a Rede Globo dedicou 10 minutos de sua programação para falar mal dela, porém esquece de dizer que dedicou a semana toda se defendendo e difamando a concorrente e que inclusive apresentará um programa exclusivamente para isso.

Essa concorrência é boa, quem acaba ganhando somos nós telespectadores, mas a coisa já está ficando cansativa, estão querendo comprar nossas opiniões, temos que tomar cuidado com o que ouvimos e com o que acreditamos ser a verdade, por ambas as partes, programação de qualidade sim, ring no ar o tempo todo não!

Agora vamos falar da receita que por hoje eu já tagarelei demais.

Outro dia comprei um salmão inteiro pois estava na promoção, fiz essa receita aqui e acabou sobrando umas partes que não deu pra tirar o filé então aproveitei pra fazer esse delicioso bolinho, ele desmancha na boca, uma verdadeira tentação.

Vamos a receita

Ingredientes

100 mL de leite de coco
200 mL de leite
75 grs de manteiga
2 dentes de alho amassado
75 grs de farinha peneirada
1 batata média cozida e amassada
1 molho pequeno de cheiro verde

Sal e pimenta do reino a gosto
500 grs de salmão sem pele e sem espinhos grelhado e levemente cozido e desfiado
Farinha de rosca para empanar

Modo de fazer

Derreta a manteiga em uma panela e junte o alho picado. Retire do fogo e polvilhe a farinha. Junte gradualmente o leite, mexendo sempre. Volte a colocar a panela no fogo e deixe ferver, mexendo sempre com uma colher de pau.

Quando ferver continue mexendo por 4 minutos ou até ficar bem espesso.

Retire a panela do fogo e acrescente o salmão.

Tempere com o sal e a pimenta e misture o cheiro verde picados.

Coloque em um prato baixo ou tabuleiro e deixe esfriar arrefecer.

Cubra com filme plástico e deixe na geladeira durante 1 hora, pelo menos.

Coloque farinha de rosca em uma tigela e enfarinhe as mãos.

Tome pequenas quantidades das mistura de salmão fria e enrole-as em pequenas bolas, um pouco maiores do que as bolas de pingue-pongue.

Passe as bolas na farinha de rosca, uma a uma.

Frite em óleo quente e fogo forte até os bolinhos estarem dourados. Retire-os e escorra-os bem sobre papel toalha.

Sirva imediatamente ou deixe-os em forno mínimo pra que não esfriem até a hora de servir.

Confessando: Com uma cervejinha é tudo de bom!

Musse de chocolate branco e hortelã da Nigella

Gente que desnaturada eu sou né?! Abandonei o blog sem dar nenhuma satisfação. É que eu estou tão envolvida com a carteira de motorista que não estou tendo muito tempo, alias estou tão ansiosa que nem dormindo eu tenho conseguido direito. Mas hoje resolvi dar uma passada por aqui pra deixar uma receitinha pra vocês. Queria aproveitar a oportunidade também e agradecer aos amigos pelos comentários, mesmo eu não tendo tempo de passar em seus blogs vocês continuam por aqui, obrigada, em breve retomarei e visitarei todos os blogs amigos.

Agora vamos a receitinha, este musse (ou seria mousse?) é tudo de bem, bem leve, o toque chega a ser aveludado, não rende muito a receita, por isso sugiro dobrarem a quantidade.

A essência de hortelã é facilmente encontrado em casas de festas juntamente com outras essências, você não terá problemas em encontrar. Agora que o verão está voltando com tudo fica ai uma boa pedida pra sobremesa.

Ingredientes

250 gr de chocolate branco picado em pedaços pequenos

250 mL de creme de leite fresco

1 clara de ovo

1/4 de colher (chá) de essência de hortelã ou menta

Folhas de hortelã para enfeitar

Modo de fazer

Derreta o chocolate em banho maria, veja aqui como derreter chocolate.

Quando estiver derretido coloque a vasilha sobre uma superfície fria pra esfriar levemente o chocolate.

Na batedeira bata o creme de leite, a clara e a essência até obter picos moles.

Misture um pouco do creme batido ao chocolate derretido. Então misture delicadamente essa mistura de chocolate sobre o restante do creme mexendo até ficar homogêneo.

Divida a mistura em copinhos (rende 6 copinhos de 60 mL).

Coloque na geladeira e na hora de servir decore com as folhas de hortelã.

Biscoito de polvilho assado e um agradecimento

Primeiramente eu gostaria de agradecer a uma querida amiga, a Adriana do cozinha e tricô.

Ela sabendo que meus pés ficam um picolé durante o inverno me mandou este lindo presente, sapatinhos rosa para meus pés. Dri obrigada, são lindos eu amei! Parabéns pelo trabalho, você tem mãos de fada.

Agora vamos falar da receitinha, fiz essa receita pra participar da quadrilha gastronômica, mas infelizmente devido a minha correria do dia a dia não consegui postar a tempo.

É uma receita muito gostosa, fica um biscoito bem crocante, eu fiz duas receitas, uma com e uma sem fondor, preferi a sem fondor. Mas gosto é gosto né gente.

A fonte da receita é uma revista da Nestlé que recebo grátis e gratuita, rs

Vamos a receita:

Ingredientes

500 gr polvilho azedo
1 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
1 1/2 colher (sopa) de fondor

1/2 xícara (chá) de água quente
1 ovo

Modo de fazer

Em uma tigela misture bem o polvilho com o óleo, o leite e o fondor.
Junte então a água.
Misture novamente com uma colher de cabo longo ate ficar homogeneo.
Junte o ovo misture bem a massa com mão.
Coloque a massa em um saco de confeitar, corte o bico (furo médio) e distribua a massa em uma assadeira fazendo desenhos diversos.
Leve ao forno médio alto pré aquecido por 15 minutos ou ate ficarem levemente dourados.

Ps: pra quem não sabe o que é fondor, clique aqui.

Biscottis de frutas secas, canela e laranja

Oi gente!

Eu sumi outra vez né?! Pois é me desculpem, dessa vez o sumiço se deu graças a faculdade, tem horas que acho que vou enlouquecer, tanta prova, mas tanta prova e olha que férias que é bom só dia 10 de julho.

O aniversário de meu blog passou e eu nem tive tempo para comemorações, mas mesmo atrasado gostaria de deixar aqui registrado o quanto é bom estar a 2 anos com vocês, pessoas vão e vem e graças a Deus eu estou aqui nesse mundo da net ainda, resistindo bravamente. Agradeço a cada um de vocês que me visitam, aos que deixam comentários e aos que só passam por aqui.

As provas deram uma trégua e aproveitei pra ir pra cozinha e preparar esses biscottis, ótimo para saborear com um chazinho bem quente a tarde ou a noite, pra aquecer antes de dormir.

A receita vem lá do blog de minha amiga sumida Laila, aquela menina tem mãos de fada. Fiquei vendo a receita dela e pensando, como é bom este mundo dos blogs, nos traz novas experiências, a Laila mudou um pouco a receita da Fabricia e eu mudei um pouco a receita da Laila, seria uma nova receita? Ou a mesma? Não importa, o que importa é que cada um dá a receita o seu toque especial, isso é que difere o meu sabor do seu sabor, cada receita se torna única.

Vamos a receita:


Ingredientes

200 grs de açúcar
2 ovos
60 gsr de manteiga amolecida
Suco e zestes de 1 laranja
1/2 colher (chá) de canela
245 grs de farinha de trigo peneirada
6 grs de fermento em pó
150 grs de frutas cristalizadas

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno à 180°C.Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo.Junte então a farinha peneirada, o fermento, as zestes de laranja e canela.
Misture bem, com uma colher de pau, até que a massa fique homogênea.
Junte à massa as frutas cristalizadas.
Polvilhe um pouco de farinha no local de trabalho e divida a massa em duas partes iguais. Passe farinha nas mãos e forma dois rolinhos de 20 cm de comprimento.
Coloque os rolinhos numa assadeira com um pouco de farinha e asse durante 35 minutos.
Depois de 35 minutos, retire do forno (mas mantenha o forno ligado) e deixe descansar durante 10 minutos.
Diminua a temperatura do forno para 160-170°C. Com uma faca, corte os rolinhos em fatias de 1 cm de largura e distribua-as na assadeira.
Volte ao forno por mais 25 minutos, vire as fatias na metade do tempo.
Espere esfriar e guarde em potes herméticos.

Peixe Surpresa ao Molho de Iogurte do chef Izaias

Hoje venho aqui apresentar uma receitinha que não foi preparada por mim, mas sim pelo chef Izaias. E chef é chef né gente?! Olhe a decoração desse prato que coisa linda! E não achem que é coisa difícil de se fazer pois não é não, super fácil!
Eu conversando com ele há um tempinho atrás o convidei para nos presentear com algumas receitinhas aqui no blog, a conversa não teve fim naquele dia e há alguns dias atrás recebi por e-mail essa delicia e o convite pra eu também publicar uma em seu site.
Então aguardem, em breve receita inédita preparada por mim no site do Chef Izaias, quando for publicada eu aviso a vocês.
E pra quem ainda não conhece seu site, ainda está em tempo, o site dele está ficando cada dia melhor, cliquem aqui para ver.

Agora vamos parar de falar e vamos a receita:

Ingredientes

Para o peixe
200 gr de peixe fresco
100gr de azeitona sem caroço picadinha
50 gr tomate seco picadinho
50 gr de coentro picadinho
50 gr de alcaparras
100 gr de catupiry
01 ovo
Sal a gosto
1 limão
100 gr farinha de rosca
100 gr farinha de trigo

Para o acompanhamento
01 copo de iogurte natural
01 manta de mussarela de búfala
50 gr de maionese
Folhas de alface – diversas
30 gr queijo parmesão
Salsinha a gosto


Modo de fazer

O peixe
Faça um recheio com o catupiry, a azeitona, o tomate seco, as alcaparras e o coentro, misturando tudo.
Tempere o peixe com o sal e o limão.
Recheie com o recheio preparado.
Empane-o na farinha de trigo, ovo, e farinha de rosca.
Frite o peixe empanado em óleo na temperatura média e reserve.

O acompanhamento
Em uma vasilha coloque o iogurte natural, a maionese, o parmesão ralado e a salsinha;
Tempere as folhas de alface com este molho de iogurte e coloque sobre a mussarela, enrole a manta de mussarela fazendo um rolo (como um rocambole).
Corte e sirva com filet de peixe frito.
A decoração foi feita com azeite balsâmico e pesto.

Bolo de queijo Minas

Com este friozinho tenho vontade de ficar com o forno ligado o tempo todo pra manter assim a casa um pouco mais aquecida, melhor se tivesse um fogão a lenha pra eu me sentar ao redor dele como na minha infância, mas como não tenho, sempre procuro fazer algo assado pra aquecer.

Dessa vez foi um bolo de queijo que saiu, como boa mineirinha uai que sou, esse bolo não poderia faltar, com um cafezinho a tarde, hummm, é perfeito.

E essa receitinha veio de um cantinho de uma menina muito querida por mim, não a conheço pessoalmente, mas o carinho que tenho por ela é como se fossemos velhas amigas. Estou falando da Lu, a menina que eu considero ser a rainha dos bolos, rs.

Vamos a receita:

Ingredientes:

2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 pote de iogurte natural (300 mL)

100g de queijo minas curado (não testei com outros queijos, para saber mais sobre o queijo Minas clique aqui.)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de fazer

Bata o iogurte com o queijo no liquidificador.

Coloque em uma tigela e adicione os demais ingredientes.

Misture bem.

Coloque em forma de furo central pequena untada e enfarinha.

Leve pra assar em forno médio pré aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até enfiar um palito e o mesmo saia limpo.

Espere amornar e desenforme.

Tigelinhas de ovos da Nigella

Bem antes de falar da receita gostaria de bater um pouco de papo.

Primeiramente gostaria de agradecer a todos que participaram do sorteio do ingresso para o festival de massas, o ganhador foi um leitor do blog, o Deivisson, decidi sortear os ingressos para uma única pessoa para que assim ele pudesse levar acompanhante.

Segundo gostaria de agradecer a todos pela força que me deram durante minha fase de desanimo, estou bem melhor!

Queria contar também do meu dedo, que falei aqui que eu estava com problemas nele, graças a Deus e a meu amigo e médico Eduardo Morato meu dedo está 100%, as dores foram-se por completo, agora é tomar os cuidados recomendados.

E arrumei mais uma ocupação pra mim, estou finalmente tirando carteira de motorista, alias já estava passando da hora de eu tomar essa atitude e graças a um empurrão de meu amigo Marcio finalmente resolvi tirar.

Mas agora vamos falar dessa receitinha especial, o friozinho chegou e nossa tendência é procurar fazer receitas aquecedoras e essa é uma dessas receitas. Uma excelente entrada acompanhada de um pãozinho torrado, pode ser feita pura ou acrescentando sabores a base, eu acrescentei bacon frito e amei, sugiro a vocês que acrescentem algo e assim dar um toque especial a receita, pode ser presunto, ervas finas, cogumelos, como sugeriu a própria Nigella.

Fiz algumas modificações, usei sal comum no lugar do sal maldon, azeite de oliva extra-virgem no lugar do azeite trufado e creme de leite de caixinha no lugar do fresco.

Vamos a receita porque por por hoje já falei demais:

Ingredientes

Manteiga para untar

6 ovos grandes

2 colheres (sopa) de sal

6 colheres (sopa) de creme de leite

1 1/2 colher (sopa) de azeite

Bacon frito a gosto, ou outra base que preferir (opcional)

Modo de fazer

Preaqueça o forno a 190ºC. Ao mesmo tempo coloque água pra ferver em uma vasilha.

Com um pincel e manteiga unte 6 ramequins de 125mL cada. Coloque cada um sobre uma assadeira.

Neste momento coloque o bacon nos ramequins, quebre um ovo em cada ramequim, salpique um pouco de sal sobre cada um, coloque 1 colher (sopa) de creme de leite e 1/4 de colher (chá) de azeite.

Coloque a água fervente na assadeira até que atinjam metade dos ramequins. Asse por 15 minutos e sirva imediatamente.

Torta sonho de valsa

Essa torta tem o que falar, fiz a pedidos claro, e no dia que fiz essa torta era formatura de uma amiga, a pessoa que me pediu pra fazer essa torta comeu tanto (pra ser mais sincera metade da torta de uma só vez) que passou o baile de formatura todo me fazendo raiva de tanto ir ao banheiro, também pudera né?! Comer metade da torta de uma só vez.

Minha prima também comeu, segundo ela é daquelas tortas vendidas nas melhores padarias.

Eu não posso dar meu pitaco, nem sei o sabor que ela tem, como a maioria já sabe devido ao fato de eu só gostar de chocolate branco.

Vamos a receita:

Ingredientes

Massa

1 1/2 pacote de biscoito wafer sabor chocolate (300 grs)

5 colheres (sopa) de manteiga

Creme

1 envelope de gelatina sem sabor

4 colheres (sopa) de água

1 lata de leite condensado

2 latas de creme de leite gelado sem soro

1 colher (chá) de essência de baunilha

250 grs de bombons tipo sonho de valsa (olha a propaganda gratuita)

Cobertura

150 grs de chocolate meio amargo derretido

1 caixa de creme de leite

Modo de fazer

Triture o biscoito no liquidificador, apertando a tecla pulsar.

Coloque em uma vasilha, acrescente a manteiga e misture até obter uma farofa, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 30 cm de diâmetro.

Leve ao forno médio preaquecido por 12 minutos. Enquanto isso prepare o creme:

Misture a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos. Leve em banho maria para dissolver, mas sem deixar ferver. Misture a gelatina dissolvida com o leite condensado, o creme de leite, a essência e 2/3 do bombom picado, mexendo. Despeje sobre a massa na forma e alise com uma espátula. Leve a geladeira por 6 horas.

Depois das 6 horas prepare a cobertura misturando o chocolate com o creme de leite.

Desenforme a torta e espalhe a cobertura. Polvilhe o restante do bombom e sirva.

Um site nota 10! E ingressos grátis para festival de massas!

Hoje venho aqui presentear o pessoal de Betim, Contagem e BH com ingressos para o festival de massas do chef Izaias.

O chefe Izaias, gentilmente me cedeu 2 convites para o festival de massas que acontecerá no próximo sabádo dia 30 de maio no bairro Petrolândia em Contagem. Não percam essa oportunidade, ele estará realizando o preparo das massas ao vivo.

Quem quiser ganhar os ingressos mandem um e-mail para: nanidlb@gmail.com

No site dele também estará sendo sorteado 5 ingressos.

E para quem não dessa região não fiquem tristes site dele já é um grande presente, entrem lá e confiram várias receitas e dicas maravilhosas, tem também as receitas apresentadas por ele no programa tudo de bom, você pode pedir uma receita pra ele ou mesmo contratá-lo para fazer o seu evento.

Vale a pena conferir o site desse grande e simpático chef.

Para acessar clique aqui.

Torta de pão francês

Estou aproveitando meu desanimo de ultimamente para fazer as receitas de blogs amigos que estavam na lista de espera, uma vez que meus livros de culinária andam em total abandono.

Mas estou gostando pois tenho tantas receitas a fazer.

E essa foi mais uma, aproveitei uns pães franceses que estavam lá em casa já há alguns dias, fiz algumas modificações no recheio, e você também pode variar o seu, ficou ótimo, uma base bem crocante.

A receita vem lá do blog da Cláudia, vale a pena fazer uma visita nesse blog cheio de gostosuras.

Confiram a receita:

Ingredientes

4 pães (usei francês) picados em cubos (aprox. 3 xícaras)
1 tablete de caldo de galinha ou carne (usei galinha)
1/2 xícara (chá) de água

1 lata de milho verde escorrido
1 cenoura pequena, ralada
1 tomate sem semente e picado em cubos
1/2 cebola picada
1/2 colher (chá) de alho triturado
1 xícara (chá) de vagem picada e cozida
1 peito de frango cozido e desfiado
Salsinha e cebolinha
2 ovos batidos
Orégano
1 colher (sopa) de óleo e 2 colheres (sopa) de margarina para refogar

Modo de fazer

Forre um pirex untado com os pães picados. Numa frigideira, refogue cenoura, tomate, cebola, o milho,alho, vagem, frango, salsinha e cebolinha. Depois, acrescente a água, o caldo de galinha. Ferva um pouco. Jogue sobre o pão no pirex e misture. Bata os ovos e jogue por cima. Salpique orégano e leve para assar até o pão ficar crocante.

Struffoli (Pingos de mel)

Pessoal primeiramente gostaria de agradecer a todos pela força que me deram, aos poucos eu vou voltando, tanto aqui quanto nos blogs amigos.

Bem agora a receitinha, essa receita é da minha doce amiga Cris, essa receita segundo ela é típica de natal, mas como papis amou faço sempre, em se tratando de comida acho que não tem muita regra de quando fazer, o importante é ter vontade de comer.

A receita é ótima, o única problema é que eu não consegui empilhar bonitinha igual a Cris.

Vamos a receita:

Ingredientes

2 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de rum (conhaque ou cachaça, eu usei conhaque)

2 colheres de manteiga

Raspas de 1 limão

1 2/3 xícara de farinha de trigo peneirada (ou quanto baste)

Calda

1/2 xícara de mel derretido

Raspas de laranja e confeitos

Modo de fazer

Bata com um garfo ou fouet, os ovos, o açúcar, o rum e a manteiga. Acrescente as raspas de limão e o fermento em pó, mexa bem. Vá juntando a farinha aos poucos até dar ponto de enrolar, a massa fica lisa e brilhante. Deixe descansar coberto na geladeira por meia hora no mínimo.

Abra a massa em rolinhos compridos com 1 cm de diâmetro, como nhoque, e corte pedaços de 1 a 1,5 cm. Depois de cortar, enrole para deixar redondo.

Frite em três dedos de óleo, fogo médio a baixo, numa frigideira alta, cerca de 8 bolinhas por vez, virando sempre, até dourar. Escorra e reserve.

Calda

Derreta o mel, junte a ele as raspas de laranja, regue as bolinhas e arranje-as sobre um prato em forma de cone, como uma pirâmide.

Abóbora recheada com carne seca e Catupiry

Sei que estou muito sumida daqui do meu blog e de todos os blogs que amo visitar. Peço desculpas a todos e confesso que dessa vez não é por falta de tempo, mas sim por falta de motivação, estou desmotivada a fazer um monte de coisas e entre essas coisas é navegar na net.

Mas mesmo com tanta falta de motivação não esqueço de cada blog que amo e mesmo que eu não comente estou sempre dando uma passadinha em cada um.

Hoje resolvi deixar uma receita bem gostosa, pra se comer em dias que já começam a dar sinal que o inverno está por vir, uma deliciosa mistura do sabor adocicado da abóbora com o sabor marcante da carne seca e do suave catupiry.

Confiram:

Ingredientes

1 abóbora sem sementes (oca)

1 tomate picado

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 colher (sopa) de coloral

1 colher (chá) de alho

250 gr de carne seca desfiada (quem não gostar de carne seca pode usar carne cozida desfiada)

150 gr de catupiry, ou a gosto

Cheiro verde a gosto

1 colher (sopa) farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer

Lave bem a abóbora, retire a tampa e com a ajuda de uma colher retire toda a semente. Com o garfo faça furinhos na casa da abóbora, coloque a mesma num refratário alto, com 2 colheres (sopa) de água no fundo, tampe com filme plástico (que possa ir ao microondas) ou com tampa própria pra microondas e leve ao forno por 4 minutos em potência alta, se ainda estiver dura deixe mais 2 minutos, não esqueça de deixar um pouco no tempo de espera. Se não quiser fazer no microondas coloque em uma panela alta com água e leve ao fogo até que a mesma esteja macia, coloque a abóbora de cabeça pra baixo na panela.

Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, coloque o colorau, junte o tomate a carne, faça uma correção nos temperos e coloque cheiro verde, reserve.

Faça um molho branco, derreta a manteiga, frite a farinha nela e misture o leite aos poucos.

Despeje sobre a carne reservada.

Pegue a abóbora, espalhe dentro dela catupiry e despeje o molho com a carne, coloque mais catupiry por cima e leva ao forno para derreter.

Sirva com arroz branco.

Copinhos de chocolate

Vi esses copinhos em uma padaria aqui em BH e fiquei louca por fazer, observei, comprei um e pedi a uma amiga pra experimentar, a primeira mordida eu já sabia como era feito.

Casquinha de chocolate branco com recheio de mousse de chocolate.

Aproveitei para fazer essa receita para o chá da tarde, que desde quando começou eu estava no ensaio pra participar e nunca conseguia.

Mas oba! É dessa vez e olhe como é o destino, começo logo com chocolate, rs

Aqui em casa todos aprovaram e devoraram estes copinhos.

Vejam como é fácil a receita, as quantidades vão depender do tanto de copinhos que você vai fazer.

Ingredientes

Para os copinhos:

2 barras (400 g) de chocolate branco

Para o mousse de chocolate:

1 tablete (200g) de chocolate meio amargo

1 lata de Creme de Leite

1 pacote de gelatina em pó sem sabor

2 colheres (chá) de essência de baunilha

Para o Chantilly

250 gr de creme de leite

5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer

Os copinhos

Corte as barras de chocolate em pedaços pequenos e coloque num refratário. Leve o chocolate picado para derreter em banho-maria ou em microondas (2 minutos). Depois de derretido, mexa com uma colher até que o chocolate esfrie. Pegue copos descartáveis de 200mL e passe pelo chocolate até metade do copo, o legal são as bordas irregulares mesmo, não se preocupe com isso. Leve os copos a geladeira, quando o chocolate endurecer retire da geladeira e passe novamente pelo chocolate, volte para a geladeira até endurecer novamente. Os copinhos tem que ir de cabeça para baixo pra geladeira.

O mousse

Corte a barra de chocolate em pedaços pequenos e coloque num refratário. Leve o chocolate picado para derreter em banho-maria ou em microondas (2 minutos).

Mexa e deixe esfriar um pouco. Acrescente então o creme de leite e misture bem. Junte cinco colheres (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Junte-a ao creme de Chocolate e logo depois a essência de baunilha. Utilize.

O chantilly

Coloque o creme de leite fresco bem gelado numa tigela.

Em seguida, bata o creme de leite com a batedeira por 2 minutos, ou até começar a engrossar.

Adicione o açúcar, pouco a pouco, sem parar de bater. Bata por mais 1 minuto, ou até obter uma consistência firme. Utilize

Montagem

Depois de endurecido o chocolate quebre os copos descartáveis para que fique apenas com a casquinha do chocolate. Despeje um pouco do mousse de chocolate sobre cada copinho e um pouco do chantilly por cima e leva a geladeira para gelar. Se desejar, despeje por cima do chantilly um pouco de chocolate meio amargo derretido.

Dicas:

+ Muitas pessoas colocam o chocolate por dentro do copinho, pincelando o mesmo, fica mais fácil da maneira explicada acima, mergulhe o copinho no chocolate e ficará mais fácil;

+ Se quiser um mousse mais aerado acrescente no final 2 claras em neve ao mesmo;

+ Aqui tem um passo- a - passo de como fazer chantilly.

Palitos de cebola

Estava eu querendo comer algo salgado em um domingo a tarde onde praticamente tudo estava fechado e a despensa estava vazia pois ainda não havia feito compras.
O que fazer então??? Foi quando encontrei essa receita aqui.

Biscoitinhos super crocantes e gostosos, com um toque acebolado no ponto.

Fiz meia receita, mas vou deixar a receita toda.

Confiram:

Ingredientes

1/2kg de farinha de trigo

2 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 copo de leite

200g de margarina ou 1 copo de óleo (usei óleo)

1 xícara (chá) de queijo ralado

3 cebolas médias raladas

Pimenta calabresa a gosto (opcional)

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes e amasse bem. Abra na espessura de meio centímetro, ou faça cordões, corte em palitos e leve para assar em forno médio alto até dourarem, cerca de 25 minutos.

Cupcakes de chocolate da Cris

Há algum tempo atrás estava conversando com a Cris no msn e pedi a ela uma sugestão me muffins ou cupcakes para fazer e oferecer a uns amigos.

Foi quando ele me deu essa sugestão, que acatei na hora. Receita feita e repetida novamente, o sucesso foi total (nem preciso dizer que eu nem coloquei na boca né?! rs), até me sugeriram pra eu fazer e vender, mas ficarei mesmo apenas na parte de fazer para os amigos, pois o tempo ainda anda curtinho.

A Cris não usei recheio mas eu recheie com ganache de chocolate. E não ache que sou exagerada, conheço os chocolatras que me rodeiam, rs

Ingredientes

3 ovos

1 xícara de açúcar

100 gr de margarina em temperatura ambiente

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de cacau em pó

200 gr iogurte natural com mel (Usei iogurte comum mais 4 colheres (sopa) de mel

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Gotas de chocolate a gosto

1 pitada de sal

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme. Acrescente os ovos, misture bem e, sem bater, adicione os outros ingredientes.
Coloque na forma para 12 muffins ou use forminhas de papel. Encha as forminhas até 2/3 da capacidade. Asse por 15 a 20 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar, coloque o ganache e decore com glacê.

Para o glacê

Ingredientes

1 xícara de açúcar de confeiteiro

1 colher (sopa) de leite

1 colher (chá) de suco de limão ou laranja

Modo de fazer

Misture o suco ao açúcar. Pingue o leite até obter uma pasta grossa. Prepare o glacê em saco de confeitar ou faça um furo bem pequeno na ponta de um saco plástico e decore os cupcakes.

Para o ganache

Ingredientes

250 gramas de chocolate meio amargo
100 mL de creme de leite de caixinha

Modo de fazer

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, acrescente o creme de leite e utilize, se ficar muito duro coloque mais creme de leite até ficar pastoso.Coloque dentro daquelas vasilhas para maionese (as de lanchonete) ou no saco de confeitar bico fino e introduza nos cupcakes.

Quiche Marguerita

Minha mãe foi convidada pra ir a um evento e cada pessoa teria que levar um prato diferente, o dela teria que ser salgado, então lá veio mamis pedindo pra eu fazer, decidi que queria fazer algo que todos gostassem e que saísse do trivial salgadinho e acima de tudo não ficasse caro, pois com essa crise não estamos em época de gastar muito, foi então que tive a ideia de fazer essa quiche pra ela levar aproveitando a fartura que meu pé de manjericão anda me oferecendo.

Não deu outra o sucesso foi total, todos gostaram e pediram a receita, não sobrou uma migalha da quiche.

Usei a mesma massa usada nesta quiche aqui.

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de manteiga

1 ovo

2 colheres (sopa) de água

1/2 colher (chá) de sal

Recheio

2 tomates frescos sem semente picados em cubinhos

150 grs de mussarela ralada no ralo grosso

1 colher (sopa) bem cheia de folhas de manjericão fresco

3 ovos

200 ml de creme de leite de caixinha

Sal a gosto

Modo de fazer

Massa

Em uma tigela junte todos os ingredientes.Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e amasse até a massa ficar homogênea. Se necessário acrescente mais farinha de trigo.
Leve a geladeira por 30 minutos. Logo após abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível ( de preferência própria para quiche). Apare a borda com uma faca. Com um garfo, faça furinhos na superfície da quiche. Forre-a com papel alumínio e preencha com grãos de feijão crus. Leve ao forno moderado pré-aquecido por 15 minutos. Retire o papel e asse por mais 5 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire a forma e mantenha o forno ligado. Coloque o recheio por cima e leve a quiche ao forno novamente por 8 minutos ou até que o recheio fique firme nas bordas e cremoso no centro.

Recheio

Bata os ovos mal batidos, acrescente os demais ingredientes, misture e coloque sobre a massa pré - assada.

Creme Caribenho da Nigella

Bem primeiramente gostaria de desejar um feliz dia das mulheres a todas nós, mulheres.

Na realidade todos os dias são nossos, mulheres são especiais, são mães, esposas, donas de casas e ainda trabalham fora. Mulheres são verdadeiras guerreiras.

Ultimamente estou querendo que os dias tenham 30 horas ao invés de de 24, mal estou tendo tempo de publicar os comentários aqui no blog, não tenho tido tempo nem de ir pra cozinha.

Mas como eu tinha umas bananas aqui na fruteira muito maduras e estava com uma vontade enorme de me refrescar desse calor que tomou conta do Brasil, resolvi tirar uns minutinhos pra fazer essa receita da Nigella, afinal para fazer suas receitas nunca precisamos de muito tempo e sempre saem coisas muito boas. E assim foi essa, rápido, fácil, barata e deliciosaaa!

Ingredientes

175 gr de iogurte de coco

175 gr de creme de leite fresco

1 colher de rum com coco (opcional)

1 banana madura (usei banana nanica que é mais docinha)

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Modo de fazer

Misture o iogurte, o creme de leite e o rum até que estejam ligeiramente incorporados.

Corte a banana em fatias e divida as fatias em tigelinhas (eu usei esses potinhos da barra doce, as colherinhas também são de lá; mas poderiam ser ramequins, se fossem ramequins com capacidade de 125mL renderiam 4) formando uma camada no fundo de cada (aproveitei que tina mais bananas e coloquei uns pedacinhos por cima também).
Encha as tigelinhas com o creme de iogurte.

Polvilhe cerca de 1 1/2 colher (chá) de açúcar sobre cada tigelinha, cubra com filme plástico e deixe na geladeira da noite para o dia.

Delicie-se!