Mousse de frango

Eu tinha um preconceito com mousse salgado, até uma colega de trabalho me dar um pouco de mousse de frango pra eu comer, tive que correr, pegar a receita com ela e fazer, a única alteração que fiz fui acrescentar milho a receita original.
Para quem tem preconceito como eu tinha já dico: Não tenham, faça, é muito bom!

Ingredientes

1 peito de frango cozido e desfiado (desfiei na batedeira pra ficar bem fininho)
1 cebola grande picada
1 pimentão verde picadinho
1 pimentão amarelo picadinho
1 pimentão vermelho picadinho
1 lata de milho verde (escorrida)
Sal a gosto
250 grs de azeitona picadinha
250 grs de maionese
250 grs de creme de leite (usei de caixinha)
1 cubo de caldo de galinha (usei o em pó da Sazon)
1 gelatina em pó sem sabor
50 ml de água

Misture os 10 primeiros ingredientes. A parte ferva a água, dissolva nela o caldo de galinha e a gelatina em pó, acrescente a mistura reservada e misture bem, coloque em uma forma de furo no meio e leva para gelar, depois é só desenformar! Eu servi o meu com pães!

Pão de milho fofíssimo

Vi este pão no blog Pecado da Gula e depois no Cozinhando com a Josy, não resisti e fiz. Ainda bem que eu não resisti pois foi o pão mais macio que já fiz até hoje e mesmo depois de 2 dias ele continua super fofo!

Vejam a receita: 
Ingredientes

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de milho verde escorrida
1 xícara de leite morno
2 colheres (sopa) de leite em pó
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
uma boa pitada de sal
20g de fermento seco para pão ( da próxima vez usarei 15g, achei que o pão ficou com um leve gostinho de fermento)
Cerca de 1 kg de farinha de trigo (usei 1k e 100g)
1 gema de ovo para pincelar

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto a farinha de trigo). Despeje o líquido na MFP e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, até você ver que a massa desgruda da mão. Deixei crescer na máquina e então a mesma tornar a sovar a massa, retirei, fiz bolinhas, deixei crescer até dobrar de volume, pincelei com a gema e levei para assar> Fiz bolinhas e 1 no formato de pão de forma, abri a massa, passei manteiga e açúcar, enrolei como rocambole e coloquei na forma de bolo inglês, deixei crescer até dobrar de volume e pincelei. Levei ambos para assar em fogo baixo por cerca de 40 minutos.

Caldo de frango a minha moda

Por aqui anda um friozinho bom, ótimo para tomar um caldinho. Outro dia provei um caldo de frango em uma padaria aqui perto de casa e coloquei na cabeça que eu tinha que fazer igual, dai surgiu essa receita!

Basicamente você vai precisar de:
Peito de frango
Batata
Mandioca

Veja quantidades e como fazer:

Cozinhei 1 peito de frango (usei louro, chimichurri, sal e alho como temperos, caldo de galinha), desfiei. No caldo do cozimento (precisei colocar mais água) cozinhei 500 grs de batata e 500 grs de mandioca, depois de cozido bati tudo no liquidificador.
Refoguei o peito com colorau e alho e sobre ele joguei a batata e a mandioca batidas, deixei ferver e servi com cheiro verde!