Yakisoba

Esta receita já fiz há alguns dias atrás, mas estes dias estou completamente sem tempo para qualquer coisa graças as provas da faculdade, mas sempre que me sobra um tempinho faço uma visita nos blogs amigos e na minha cozinha é claro. Peço desculpas a todos pela ausencia.

Aqui vai mais uma receitinha que eu adoro, principalmente porque é uma receita bem rica em todos os nutrientes. Cada um tem um jeitinho de fazer yakisoba e este é o meu:

Ingredientes

400g de macarrão espaguete ou macarrão para yakisoba

1 peito de frango grande

sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 cebola grande

1 cenoura

1 buquê pequeno de brócolis

3 folhas de acelga

1/4 de repolho

1/2 pimentão verde

1 buquê de couve - flor pequeno

1 colher (chá) de gengibre ralado

Molho

200ml de água ou a seu gosto

100ml de shoyu

1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

Sal se necessário

Modo de fazer

Tire a pele do peito do frango, pique em cubinhos de mais ou menos 2 cm e tempero com sal, pimenta e gengibre. Cubra com filme plástico e deixe por alguns minutos. Refogue e vá pingando água aos poucos até cozinhar. Retire e reserve.

Cozinhe o macarrão em água abundante até ficar al dente. Escorra e reserve. Cozinhe o macarrão mais ou menos em tempo de ficar pronto junto com o refogado de legumes.

Corte a cebola em cubos grosseiros.

Corte a cenoura em cubos médios a grandes.

Corte o brócolis em buques pequenos.

Corte os pimentões em quadrados.

Desfolhe o repolho e corte em cubos grandes.

Corte a acelga em fatias de mais ou menos 3cm.

Coloque a cenoura, a couve - flor e o brócolis para aferventar. Escorra e reserve.

Refogue a cebola com os pimentões numa frigideira grande com um pouco de óleo. Deixe até murcharem um pouco. Retire o refogado e junte ao frango.

Na mesma frigideira, coloque mais um pouco de óleo e refogue rapidamente o repolho. Retire e faça o mesmo com a acelga.

Agora é a vez do molho, misture todo no fogo até dar uma engrossada.

Coloque todos os legumes e frango em uma panela e com o fogo ligado e despeje o molho. Misture bem. Despeje o macarrão e misture mais. Sirva em seguida.

Receitinha de hamburguer (pão, carne e molho rose)

Desde o primeiro dia em que bati o olho em uma foto de hamburguer no blog do Mauro eu não me esqueci mais dele, decidi que iria fazer este hamburguer nem que fosse a ultima coisa do mundo, este final de semana finalmente chegou a hora chegou o grande momento, eu fiz o delicioso hamburguer do meu querido amigo Mauro Rebelo e eu estava certa, o negocio é 100% delicioso, sem contar que não tem muitos conservantes quimicos, uma vez que o pão e a carne é feito por nós, vale a pena qualquer um fazer, abaixo coloco minhas fotos que não ficaram tão bonitas quanto a do Mauro, mas como já disse o sabor ficou excelente.

Vamos a receita com algumas pequenas modificações:

Receita do Pão de Hamburguer

Ingredientes

15 g de fermento biológico

1/4 xícara de açúcar

250ml de água morna

2 colheres sopa de margarina

1/2kg de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

2 claras

Gergelim o bastante para polvilhar sobre os pães

2 gemas para pincelar (as que sobraram)

Modo de Preparo

Misture o fermento e o açúcar até dissolver. Junte o sal, a margarina, a água morna, a clara e a metade da farinha. Em uma superfície, coloque a farinha restante e misture a massa. Sove até ficar bem macia. Deixe descansar por 40 minutos. Faça as bolas de pão e deixe crescer em uma assadeira com coberta com um pano. Pincele a gema batida e polvilhe o gergelim.

Leve para assar em forno médio alto por mais ou menos 30 minutos.

Receita da Carne de Hamburguer

Ingredientes

500g de carne moída

50g de bacon

1 de cebola média bem picadinha

1 dente de alho amassado

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Bata no liquidificador cebola, o alho e o bacon. Misture a carne, com o sal e a farinha a essa mistura feita no liquidificador e molde os hamburguers. Existe no mercado utensílios que moldam com praticidade. Porém como eu não tenho este utensílio abri a carne em uma tábua e cortei com uma tampa redonda que tenho mais ou menos do tamanho que são as carnes de hamburguer. Frite bem para que não fique cru por dentro. Depois de fritas coloque uma fatia de mussarela ou queijo cheddar por cima de cada e deixe mais um pouquinho para derreter.

Receita do molho Rose

Ingredientes

250g de maionese

5 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) molho inglês1

1/4 de uma cebola ralada

1 dente de alho amassados

Modo de Preparo

Passe tudo no processador ou liquidificador.

Para a montagem

Corte o pão em três partes.Pegue a primeira fatia de pão, por cima coloque a carne com o queijo escolhido, molho, alface e uma rodela de tomate, ovo frito com bacon. Coloque mais uma fatia do pão e repita novamente o processo com o pão.

Chipas

Essa é uma receita que eu queria postar a mais tempo, porém havia perdido a receita e me esquecido o nome da receita e em qual blog tirei essa receitinha rsrsrs, porém este final de semana fiz uma faxina em meu quarto e encontrei finalmente e a receita, descobri que a tirei do blog da Cris.

Essa é uma receita muito gostoso, ótima para se tomar com um cafezinho (para quem gosta é claro), então vamos finalmente a receita:

Ingredientes

1 xícara de polvilho azedo

1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

2 ovos

150 g de queijo meia-cura ralado

1 colher (chá) de sal

1/3 xícara de leite (conforme necessário)

Modo de fazer

Coloque o polvilho, o fermento, os ovos, o queijo e o sal no processador (eu usei a mão mesmo). Pulse por alguns segundos, acrescente uma ou duas colheres de leite, processe mais alguns segundos e veja se está em ponto de enrolar, caso contrário acrescente mais leite

Unte as mãos com óleo e modele as chipas conforme desejar.

Asse em forma untada, no forno pré-aquecido a 190°C por 20 minutos ou até dourar.

Bolo prestigio

Bem essa não era a receita que eu queria postar hoje, mas não encontrei a receita da outra e não faço a menor idéia de como fazer, eu tirei em um blog ao qual eu passeava e sumi com a receita, mas se eu achar coloco depois. Por enquanto vamos de bolo brigadeiro mesmo.

Eu não gosto de chocolate mas o Paulo ama, da ultima vez que ele veio aqui me pediu pra eu fazer este bolo, já tem até algum tempo pois eu já estou com muita saudades, mas só agora tive tempo para postar, este bolo não vou dizer que é gostoso pois nem mesmo encostei na boca, o Paulo falou que é uma delícia mas eu não me arrisquei a provar, definitivamente chocolate não é algo que me agrade. Este bolo é muito simples.

Vamos a receita:

Ingredientes

Massa:

1 1/4 de xícara de farinha de trigo

3/4 de xícara de chocolate em pó

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

5 ovos separados (gema e clara)

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite fervente

Recheio:

1 lata de leite condensado

100 g de coco

1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura:

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer

Massa
Misture a farinha, o chocolate e o fermento.
Reserve.
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas uma a uma, batendo sempre.
Junte o açúcar e bata bem.
Adicione alternadamente na mistura das gemas a farinha e o leite.
Misture bem.
Coloque a massa em 2 assadeiras redondas de 24 cm de diâmetro forradas com papel manteiga.
Asse em forno forte (200º) pré aquecido por 20 a 30 minutos aproximadamente.
Retire do forno deixe esfriar um pouco e desenforme.

Se não tiver duas assadeiras redondas do mesmo tamanho (foi o meu caso), coloque em uma só, espere a massa esfriar e com ajuda de uma faca corte o bolo ao meio no sentido do comprimento.

Recheio
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar ligeiramente.

Cobertura
Misture os ingredientes, leve ao fogo brando, mexendo sempre, até soltar da panela.

Montagem
Em um prato coloque uma das massas, cubra com todo o recheio.
Coloque a outra massa, e cubra com a cobertura ainda quente, todo o bolo.

Enfeite como quiser, eu usei coco ralado e derreti chocolate e joguei por cima!

Batata recheada

Nossa eu adoro batata recheada, embora simples eu nunca tinha feito, então comecei a procurar dicas, procurando uma aqui, outra ali somei algumas e fui para a cozinha fazer as batatas. Ficaram maravilhosas!
Fiz com recheio de camarão pra mim e para papai e mamãe que não gostam de camarão fiz com requeijão e bacon.Claro que eu também comi das de bacon também. Hehehehe


Ingredientes:

4 batatas grandes

Para o recheio de camarão:

1 colher de margarina ou manteiga
½ colher (sopa) de alho e sal
1 cebola média ralada ou batida no liquidificador com um pouquinho de óleo de cozinha
500 g de camarão tamanho médio já limpo e sem casca
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de cheiro verde
1 tablete de caldo de camarão
2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
Requeijão a gosto




Para o recheio de bacon

Requeijão a gosto
Bacon cortados em cubinhos e fritos

Modo de preparo:

Batata:

Deixar as batatas com casca no microondas por 4 minutos cada. Veja dicas abaixo.

Recheio de Camarão:

Em uma panela média, derreter a margarina ou manteiga, em seguida colocar o alho e sal e as cebolas trituradas ou raladas no liquidificador, deixar até dourar.
O camarão vem logo depois, mexer com cuidado para que ele não desmanche, deixar por aproximadamente um minuto em fogo baixo.
Misture a farinha de trigo com o leite e coloque na mesma que está os camarões. Acrescente o caldo de camarão e deixe engrossar, coloque o cheiro verde e acrescente requeijão a gosto. Agora é só rechear as batatas. Faça um corte de comprido na batata, achate-a, cavoque um pouquinho, jogue um sal passe manteiga e coloque o recheio. Desejando polvilhe queijo ralado.

Recheio de bacon

Misture o requeijão com o bacon e leve ao microondas para derreter o requeijão. Desejando polvilhe queijo ralado.

Dicas:



Escolha Batatas grandes e bonitas.

• Fure as batatas (com a casca) com um garfo ou a pontinha de uma faca. Faça vários furos.
• Forre um prato com papel toalha e acomode as batatas nas suas bordas (Dá pra fazer até 4 por vez).
• Conte cerca de 4 minutos por batata:Uma média:1 batata: 6 minutos (3 de cada lado)2 batatas: 8 minutos (4 de cada lado)3 batatas: 10-12 minutos (5-6 de cada lado)4 batatas: 13-15 minutos (7-8 de cada lado)Este tempo vai depender muito do tamanho de cada batata, se ao retirá-la do microondas achar que está muito dura ainda, volte por mais alguns minutos.
• Ao retirá-las do microondas embrulhe-as imediatamente em papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos(esta fase é importante para concluir o cozimento da batata).
• Passado o tempo de espera, faça um corte de comprido na batata, achate-a.
  

Salada de panquecas

Essa salada de panquecas é deliciosa, e olha o visual! Esse prato dá todo o requinte em qualquer mesa.
A massa que eu uso para fazer esta panqueca tem as seguintes medidas:

1 xícara e meia (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada de sal
3 ovos

O modo de fazer é o mesmo da panqueca comum:

Bata no liquidificador o leite, a farinha, o óleo, o sal e os ovos.
Aqueça uma frigideira ou panquequeira untada com um pouco de óleo e coloque pequenas porções de massa.
Deixe dourar levemente dos dois lados.
Repita a operação até terminar a massa.

Agora é a vez do recheio da nossa salada, vamos aos ingredientes:

1 peito de frango grande cozido
1 lata de creme de leite sem soro
Cheiro verde picadinho à gosto
2 tomates picados em rodelas finas, ou o quanto baste
Folhas de alface rasgadas lavadas e muito bem escorridas

O peito de frango você vai passar no processador juntamente com 1/4 do creme de leite, se você não tiver processador é só cozinhar o peito de frango bem cozido, deixar escorrer e ainda morno cortar os pedacinhos e passar na mão com se fosse fazer bolinhos, isso faz com que ele fique bem fininho, aliás eu prefiro fazer isso do que passar no processador, ai depois de desfiado é só misturar o creme de leite muito bem manualmente. Feito qualquer um dos processos você vai misturar agora o cheiro verde.

Para a montagem é bem simples, em um prato você vai colocar um disco de panqueca, depois vai colocar o peito de frango devidamente preparado, mais um disco de panqueca, o alface que deverá ser salpicado um pouquinho de sal sobre ela, mais um disco de panqueca e o tomate que também deverá ser salpicado um pouquinho de sal. Alterne assim até terminar, finalize com o disco de panquecas.

Agora é a vez de dar o toque especial para o prato ficar bem bonito, com o que sobrou do creme de leite você vai cobrir esse "bolo" de panquecas, faça isso com o auxilio de uma faca, como se fosse confeitar um bolo, decore com alface picadinho e tomate. Eu fiz uma flor de tomate para ficar ainda mais bonito! Leve a geladeira até a hora de servir!

Se você desejar pode substituir o creme de leite por maionese, eu não gosto de maionese então uso sempre o creme de leite, mas quem gosta fala que fica excelente! Pode também ao invés do frango colocar presunto e mussarela!

O meu adeus

Nessa vida encontramos pessoas que gostamos de graça, que nos comunicamos virtualmente e que nem sempre temos a chance de conhecer pessoalmente. Se vão sem avisar.

E assim você se foi ANA, saiba que vais fazer muita falta aqui na terra, mas que vai dar muita alegria no céu.

Essa é minha simples homenagem a você, que me fez companhia aqui na net, que sempre tinha uma receitinha nova a nos oferecer.

O meu adeus ainda é pouco, mas é a única coisa que posso oferecer!

Massa com camarão

Essa receita foi paixão a primeira vista, quando a vi no blog da Anette salivei e logo resolvi fazer. Mas tinha um grande problema, olhem a receita original:

Azeite
Alho picado
Tomate cortadinho em cubos
1 folha de louroCenoura aos cubinhos
Ervilhas
Pimentão doce em pó
Piri-piri
vinho branco
Salsa

Coentros
Sal

Camarões descascados congelados e delicias do mar

Quem é ou mora em Portugal logo vai entender a receita, mas eu aqui no Brasil fiquei sem sabendo o que era certas coisas, então ai entra a Elvira com seu dicionário Portugal- Brasil.

Fiz a receita, com algumas modificaçõezinhas,mas eu estava certa, o macarrão é uma maravilha.

Confiram:

Ingredientes

250 gr de macarrão parafuso cozido "al dente"

2 dentes de alho amassado
1 1/2 tomate cortadinho em cubos
1 folha de louro

1 cenoura aos cubinhos
Paprica doce em pó
Pimenta malagueta
Vinho branco à gosto
Salsa a gosto

Cheiro verde a gosto

sal a gosto
Camarões descascados a gosto

Kani kama à gosto ( eu usei uns 6)

Modo de fazer

Coloque o alho no óleo para dourar, junte o tomate, a cenoura, o louro, a salsa, o cheiro verde, a paprica doce, o sal,a pimenta e o vinho branco. Deixei a apurar.
Depois junte os camarões e deixe mais um pouco para liberar sabor.
Coloque então o macarrão e deixe mais uns 2 minutinhos. Coloque então o kani kama e desligue o fogo. Agora é só saborear. E podem ter certeza fica maravilhosa!