Ingredientes
1 xícara (chá) de nozes picadas
4 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) fubá, dos mais fininhos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de açúcar
8 colheres (sopa) de manteiga
6 ovos
Cascas raladas (apenas parte verde) de 2 laranjas
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de essência de coco
1 colher (chá) de essência de amêndoa
Modo de fazer
Misture a farinha, o fubá o, o fermento, o sal e o açúcar. Adicione a manteiga e misture com as mãos até virar uma farofa. Misture o restante dos ingredientes, e amasse, acrescentando farinha aos poucos até incorporar. Em uma forma levemente untada, forme bisnagas de aproximadamente 3 cm de largura e 1cm de alta. Asse em forno alto por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno, mas mantenha o mesmo ligado, corte como os da foto e volte ao forno para ficarem crocantes por mais 12 minutos, vire-os na metade do tempo. Sirva frio. 