Oi gente! Primeiramente me desculpem não ter vindo aqui desejar um feliz natal, a coisa andou feia pro meu lado, no dia 24 a noite o tio do meu namorado faleceu, ai natal vocês já viram né?! Nem tive. E no dia 26, ontem domingão, fui pro hospital com fortes dores renais e fiquei de observação o dia todo, cistite, mas graças a Deus agora as coisas estão se normalizando!
Bem e já antecipando, quero desejar a todos os meus leitores um maravilhoso 2011, que todos nós estejamos juntos nesse próximo ano, que cada um realize os desejos de seus corações, que Deus abençoe a cada um grandiosamente!
E pra não dizer que não teve presentinho, as 4 primeiras leitores(as) que deixar um comentário dizendo que quer ganhar uma revista Mococa vai ganhar 6 revistas durante 6 meses (1 em cada mês), mas atenção não é sorteio, valerá para os 4 primeiros comentários de leitoras brasileiras.
E agora vamos falar dessa receita, que é uma maravilha, bem facinha, como coisinhas de final de ano tem que ser, afinal nos ocupamos muito com a ceia e durante a semana a coisa tem que fluir bem devagar, e não é porque é fácil que não é gostosa, ao contrário, delicia! Como podem ver, servi com um arroz branco e com a salada do post anterior.
Vamos a receita:
Ingredientes
1 vidro de palmito
1 cebola picada
2 dentes de alho triturado
2 colheres (sopa) de azeite, mas se não tiver pode usar óleo mesmo
2 tomates sem sementes picados em cubo
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
200 gramas de presunto
200 gramas de mussarela
500 mL de leite
2 colheres (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) alho triturado
Sal e noz moscada a gosto
100 mL de creme de leite
Parmessão ralado a gosto ou mussarela ralada
Modo de fazer
Para o refogado aqueça uma panela de fundo grosso e com azeite quente, refogue o alho e a cebola depois de ter ficado transparente, junte os cubos de tomate e o palmito picadinho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até que fique bem apurado, deixe secar a água, desligue o fogo e junte o cheiro verde. Para a montagem coloque uma fatia de presunto aberta sobre uma tábua de apoio e por cima uma fatia de mussarela, cubra com um pouco do refogado já frio e enrole. Repita com as demais fatias.
Para o molho branco aqueça a manteiga e refogue o alho até ficar transparente, junte a farinha e mexa rapidamente com a ajuda de um fouet, abaixe o fogo e acrescente o leite mexendo sempre, deixe ferver mais um pouco para apurar bem. Desligue o fogo junte o creme de leite, mexa, tempere com o sal e a noz moscada a gosto. Cubra o fundo de uma travessa com este molho e distribua sobre a mesma os rolinhos de palmito que estavam reservados, cubra com o restante do molho e espalhe parmesão ralado por cima. Leve ao forno pra derreter a mussarela.
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